Blockdit Logo (Mobile)
มินิมอลลิสต์สาวไทยในอเมริกา
•
23 มิ.ย. 2022 เวลา 20:38 • อาหาร
ชีวิตเด็กหอในอเมริกา กับอาหารการกินแบบ homemade และ low-waste
พื้นที่ทำคุ้กกี้ในห้อง
กิ๊ย้ายออกจากบ้านป้าโกะมาอยู่อพาร์ตเมนท์ช่วงเดือนท้ายๆ ก่อนจะเรียนจบโปรแกรม Global Business เป็นที่ที่อยู่ระหว่างหาที่ฝึกงาน ระหว่างทำงานที่ Scoop ระหว่างชั่งใจว่าจะกลับไทยหรือไปต่อ ระหว่างเลิกกับแฟน ระหว่างเริ่มเรียนที่ Seattle Central College ซึ่งเป็นช่วงที่โควิดกำลังพี้คสุด ระหว่างได้งานที่ College ระหว่างเดทกับแอนดรูว์
กิ๊อยู่ที่หอนี้ประมาณ 2 ปีเศษๆ ความทรงจำมีมากกว่าพื้นที่หอซะอีก
อพาร์ตเมนท์เป็นห้อง studio ขนาดเล็กมาก แค่ 150 ตารางฟุต มีห้องน้ำในตัว ห้องครัวแชร์กัน อยู่ใกล้แหล่งศูนย์การค้า โรงเรียน และร้าน Scoop Marketplace ที่กิ๊ทำงาน เดินทางสะดวก ขึ้นรถเมล์ไม่เกิน 2 สายก็ถึงเป้าหมาย
อาหารการกินหาไม่ยาก ขึ้นอยู่กับว่ามีงบเท่าไหร่
ของแห้งต่างๆ กิ๊จะซื้อจากร้าน Scoop ที่ทำงานอยู่ เพราะได้ส่วนลดพนักงาน ของที่ซื้อก็พวกข้าวสาร ข้าวโอ๊ต พาสต้า แป้งทำขนมปัง ถั่ว seeds น้ำตาล เมล็ดกาแฟ วัตุดิบทำขนม อีกที่ที่ชอบไปซื้อคือ Central Co-op ซึ่งเป็น supermarket ของชุมชน สองร้านนี้คือที่หนึ่งในใจสำหรับการซื้อวัตถุดิบคุณภาพดี ราคาจับต้องได้ และที่สำคัญ…
เอาถุง container กล่อง ของตัวเองไปใส่ของได้ เพราะมันเป็นการ shopping แบบ refill ลดขยะ packaging ไปได้มหาศาล
แถมการซื้อของที่เรากินทุกวันไปในปริมาณเยอะๆ มันถูกกว่าการซื้อบ่อย แต่ซื้อทีละน้อย
คุ้กกี้ส้ม homemade
ส่วนของสดต่างๆ เช่น ผัก ผลไม้ นม ชีส ขนมปัง กิ๊ซื้อที่ QFC ซึ่งเป็น Supermarket ใกล้ๆ หอ
ข้อจำกัดของการซื้อวัตถุดิบอาหารมากักตุนที่หอคือการมีพื้นที่เก็บน้อย ตู้เย็นขนาดแบบ พอไม่ให้อดตาย กล่องใส่ของแห้ง (pantry) ก็ใหญ่มากไม่ได้ เดี๋ยวไม่มีทางเดิน
ต้องบริหารพื้นที่และวัตุดิบดีๆ
พอถึงเวลาทำอาหาร กิ๊จะทำคล้ายๆ meal prep หรือ batch cooking คือ ทำทีละมากๆ แบ่งเก็บเป็น portion ให้เต็มช่อง freezer เพื่อจะได้ไม่ต้องทำบ่อยๆ ให้เสียเวลา พอจะกินเมื่อไหร่ ก็เอาออกมาไว้ช่องเย็นธรรมดา แล้วเอาเข้าไมโครเวฟ
กิ๊จะหั่นผัก เตรียมวัถุดิบต่างๆ ให้พร้อม ในห้องตัวเอง แล้วถึงขนอุปกรณ์ เครื่องปรุงทุกสิ่งออกไปที่ห้องครัว ด้วยความที่มันเป็นครัวรวมสำหรับใช้ด้วยกันทั้งหอ เราก็ต้องรีบใช้ รีบคลีน หรือไม่ก็เลือกเวลาใช้ครัวช่วงที่คนส่วนใหญ่ออกไปทำงาน
อาหารส่วนใหญ่ที่ทำก็จะเป็นแนวผัดๆ มีผัก มีถั่ว เนื้อสัตว์บ้างนานๆ ที กินกับไข่ต้ม ไข่เจียว หรือข้าว เน้นใช้วัตถุดิบที่มีท้องถิ่น นานๆ ทีจะสั่งอาหาร Ubereat เพราะมีงบจำกัด
นอกจากนั้นก็ทำขนมกินเอง ทั้งขนมปัง คุ้กกี้ เค้ก จริงๆ ถ้าซื้อเอาจากซุปเปอร์ก็คงประหยัดเวลากว่าเยอะ แต่รสชาติไม่ได้เรื่องเลย ส่วนใหญ่จะหวานเกินไป portionใหญ่มาก แล้วก็รสชาติแบบโรงงานๆ อ่ะ แบนๆ ไม่มีมิติ ส่วนผสมก็ไม่มีคุณภาพ แถมยังเพิ่มขยะหีบห่ออีก พอได้ทำเอง กิ๊คุมคุณภาพได้ ลดน้ำตาลได้ customize ได้ มันดีกว่าทุกทาง
เพจนี้เล่าเรื่องเกี่ยวกับชีวิตความเป็นอยู่ การเรียน การทำงาน ของกิ๊ มินิมอลลิสต์สาวไทย ผู้บูชาความเรียบง่าย มาดูกันว่ากิ๊ใช้ชีวิตอย่างไรให้ใจสบายในแดนที่หมุนด้วยทุนสุดโต่งแบบประเทศอเมริกา
กิ๊เรียนจบสาขา Programming จาก Seattle Central College กำลังบ่มเพาะสกิลการทำเว็บไซต์ WordPress แบบ low-carbon และสกิลการเขียน ทั้งไทยและอังกฤษ อดีตทำงานเป็น Web Manager ของทีมหนังสือพิมพ์โรงเรียน
ไม่อยากพลาดบทความใหม่ๆ รับการแจ้งเตือนที่นี่: https://www.subscribepage.com/a_thai_minimalist_in_a_capitalist_land

ดูเพิ่มเติมในซีรีส์

โฆษณา