ผักที่มีรูปคล้ายหัวใจ
คาวตอง หรือ พลูคาว
ผักที่มีรูปคล้าย”หัวใจ”
ผักคาวตอง
คุณค่าและวิธีใช้ :
หากเรานึกถึงลักษณะเฉพาะตัวที่ไม่เหมือนใครของ ผักคาวตองหรือพลูคาว ทุกคนที่ได้รู้จักพืชชนิดนี้คงยอมรับว่า กลิ่นคาวปลาคือลักษณะเด่นที่จำได้ไม่ลืม ใครที่ไม่เคยได้กลิ่นคาวตองมาก่อนอาจจะบอกว่ากลิ่นคาวตองนี้ เหมือนกับกลิ่นปลาช่อนรวมกันสัก 10 ตัวเลยทีเดียว
แต่ประโยชน์ของผักคาวตองก็มีมากมายชัดเจนพอๆกับกลิ่นคาวเช่นกัน ซึ่งทำให้พืชชนิดนี้สามารถสืบทอดเผ่าพันธุ์มาได้จนทุกวันนี้ เหมือนกับผักคาวตองได้บอกกับเราเป็นภาษากายว่า
“ฉันมีประโยชน์กับเธอนะ โปรดช่วยรักษาเผ่าพันธุ์ของฉันไว้ด้วย”
คนที่รู้คุณค่าของผักคาวตอง จึงได้ช่วยรักษาสายพันธุ์ดีๆของผักคาวตอง ด้วยการสร้างสูตรตำรับ ให้กับสังคมและเล่าสืบต่อๆมาว่า
ผักคาวตองมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร? ลูกหลานของชุมชนต่างๆก็ได้สืบทอดองค์ความรู้เรื่องผักคาวตองจากรุ่นสู่รุ่น และขยายพันธุ์ของผักคาวตองต่อๆมาจนเราได้รู้จนเท่าทุกวันนี้
จากหนังสือ สมุนไพรน่ารู้ 1 : ผักคาวตอง ที่จัดพิมพ์โดยสถาบันวิจัยสมุนไพร กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข พ.ศ. 2546 บอกว่าผักคาวตอง มีเขตกระจายพันธุ์ทั่วไปในภูมิภาคเอเซียและเอเซียตะวันออกเฉียงใต้ ขึ้นได้ตั้งแต่พื้นราบไปจนถึงที่สูงจากระดับน้ำทะเล 2500 เมตร
สำหรับในประเทศไทยพบมากทางภาคเหนือ ทั้งที่ขึ้นตามธรรมชาติและปลูกเลี้ยง ผักคาวตองมีประวัติการใช้ประโยชน์อย่างกว้างขวางในภูมิภาคเอเซียมายาวนาน
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
