คอลัมน์ เรื่องเล่าของสาวอินดี้
เรื่อง งอ งู มาก่อน ฉอ ฉิ่ง
โดย มะเมี๊ยะ 2022
งอ งู มาก่อน ฉอ ฉิ่ง ฉันใด โง่ก็ย่อมมาก่อนฉลาดฉันนั้น
หลังจากที่ทิ้งน้ำกะทิไว้ 3 คืน (ตั้งใจแค่ 1 คืน แต่อากาศเย็นจึงเพิ่มเป็น 3 คืน)แต่มันไม่ค่อยบูด และมันกะทิน้อยมาก เหมือนที่ลุงเล็กบอกไว้ว่า มะพร้าวยังไม่ค่อยแก่ (วันหลังคงต้องเลือกเท่าอายุลุงเล็กกระมัง อุ๊บส์)
แทบมองไม่เห็นความมันของกะทิเลย
และการใช้เครื่องขูดมะพร้าวทำให้เนื้อหยาบเกินไป ควรใช้กระต่ายขูดมะพร้าว (ออกแนวทรมานสัตว์นิดหน่อย อุ๊บส์) พี่ก็เอาเข้าตู้เย็น ลองมาดูว่า กี่วันตัวกะทิมันจะจับเป็นก้อนแข็ง ปกติ 2 คืนน่าจะได้ ต้องลุ้นกันต่อไป
บทเรียนครั้งนี้ คือ
1. น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นควรทำในวันที่อากาศร้อนมากๆ โดยเฉพาะในฤดูร้อน เพื่อให้บูดได้เร็ว และไม่เหม็นหืน
2. ควรเลือกมะพร้าวที่แก่มากๆ ยิ่งมีจาวอยู่ข้างในยิ่งดี
3. ควรใช้กระต่ายขูดมะพร้าวแทนการใช้เครื่อง
4. ซื้อเอาง่ายกว่า แต่ทำเองได้เรียนรู้และมีความสุขกว่า
นอกจากทำน้ำมันมะพร้าวในวันฝนตก พี่ยังตากกากมะพร้าวที่คั้นกะทิแล้วด้วยเช่นกัน ด้วยความโลภและไม่ถามครูก่อน พี่คิดเอาเองว่า กากมันเอามาเป็นปุ๋ยหรือผสมดินได้เลย ครูหมงบอกว่า ต้องตากให้แห้งก่อน ไม่งั้นจะขึ้นรา ใช้กับต้นไม้ ราขึ้นรากแน่ๆ แต่ถ้ามีน้อย เอาโรยรอบต้นมะนาวได้ ตอนนี้บ้านพี่เหม็นหืนมากจากการตากมะพร้าวในวันฝนตก พี่เตือนแล้วนะ อย่าหาทำแบบนี้อีก พี่ควรจะทำในสิ่งที่ถนัดว่าป่ะ
ตากกากมะพร้าววันฝนตก
พี่มีรางจืดหลายกิ่งมาก (เอามาจากบ้านพี่หล้า พึ่งตน ชุมพร 1) ตั้งใจจะปลูกแต่ไม่มีที่ ปักชำบางส่วนก็แล้วเลยจับที่เหลือทำน้ำหมักรสจืดเพิ่ม น้ำมะพร้าวเหลือเยอะ รออะไร พี่ก็ไปรับจ้างรับเด็กจากโรงเรียน เป็น baby-sitter แลกกับผักบุ้ง เอามาทำน้ำหมักรสจืดเพิ่ม แถมได้ข้าวสารกลับมาอีกด้วย ดูท่าแล้ว พี่คงต้องใช้แรงทำงานแลกข้าวปลาอาหารแล้วกระมัง 555
รับดูแลเด็กแลกข้าวกับผักบุ้ง
ตอนนี้ บ้านพี่เต็มไปด้วยถังน้ำหมักสารพัดชนิด แต่พี่คิดว่า พืชต้องชอบแน่ๆ มีหลายรสหลายกลิ่นให้ได้ลิ้มลองเวียนกันไป
น้ำมันรสจืดจาก หน่อกล้วย ผักตบชวา น้ำซาวข้าว รางจืด และผักบุ้ง
น้ำหมักรสเปรี้ยวจาก มะเฟือง มะยม มะนาว
น้ำหมักรสขมจาก กากกาแฟ
น้ำหมักรสฝาดจาก น้ำแช่กากมะพร้าว
ได้ผักบุ้งมาก็ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ
ใส่อาหารให้จุลินทรีย์ดี
ใส่น้ำมะพร้าวแล้วก็เอาไม้กดให้จมมากที่สุดเท่าที่จะทำได้ รอไปอีก 3 เดือน
รางจืด
คลุกน้ำตาล
ใส่น้ำมะพร้าว
รอไปอีก 3 เดือนก็ใช้ได้
ตอนนี้พี่ขาดก็แต่น้ำหมักรสเผ็ดร้อน เมาเบื่อกับหอมระเหย แค่นั้นเอง
ปล.พี่มึนกับกลิ่นมะพร้าวเหม็นหืนกับกากกาแฟมาก ถึงว่า ช่วงนี้ไม่เห็นแมลง แมวจรจัด มากวนเลย ขนาดพี่ยังทนไม่ไหว แมลงกับแมวจะทนกว่าพี่ได้ไง จริงป่ะ
ปล.สุดท้าย พี่เป็นคนเยอะ เลยเขียนเยอะเป็นธรรมดา
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
