กรณีศึกษา กฎ 80/20 ที่ 7-Eleven เอามาใช้ จัดการสินค้า
หลายคนก็คงจะรู้แล้วว่า 7-Eleven แต่ละสาขา มักมีของขาย ไม่เหมือนกัน
แต่ถึงแม้จะเป็นแบบนั้น 7-Eleven ก็ถือว่าเป็นร้านที่มีการบริหารจัดการสินค้าได้ดีมาก
ซึ่งรู้ไหมว่า การจัดการสินค้าของ 7-Eleven ก็ถูกพัฒนามาจาก “กฎของ Pareto” หรือ กฎ 80/20 ที่หลายคนน่าจะคุ้น ๆ กัน
แล้ว 7-Eleven นำมาปรับใช้กับการบริหารจัดการคลังสินค้าอย่างไร ?
BrandCase จะสรุปให้ฟัง แบบเข้าใจง่าย ๆ
คุณปิยะวัฒน์ ฐิตะสัทธาวรกุล กรรมการและรองประธานกรรมการบริหาร บริษัท ซีพี ออลล์ จํากัด (มหาชน) เป็นคนที่เคยแชร์เรื่องนี้เอาไว้
โดยกฎของ Pareto หรือ กฎ 80/20 ถูกคิดค้นขึ้นในปี 1896 โดยคุณวิลเฟรโด พาเรโต ซึ่งเป็นทั้งวิศวกร นักปรัชญา และนักเศรษฐศาสตร์ชาวอิตาลี
เขาเริ่มจากการสังเกตสิ่งใกล้ตัว ไปจนถึงสภาพแวดล้อมทางสังคม และภาวะเศรษฐกิจ จนจับแพตเทิร์นที่เกิดขึ้นออกมาเป็นกฎได้
โดยกฎนี้ อธิบายง่าย ๆ เลยก็คือ สิ่งที่มีสัดส่วนประมาณ 20% จากจำนวนทั้งหมด มักจะเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้เกิดผลลัพธ์ในสัดส่วนประมาณ 80%
และร้านสะดวกซื้ออย่าง 7-Eleven ก็นำกฎที่ว่านี้ มาใช้ในการจัดการสินค้าภายในร้านด้วย
โดยมีการนำทฤษฎี Pareto มาต่อยอดเป็น หลักการ ABC Analysis เพื่อใช้ในการจัดกลุ่มสินค้า
ซึ่งหลักการทำงานของ ABC Analysis เริ่มจากการแบ่งกลุ่มสินค้าเป็น 3 กลุ่ม คือ
1. Item A สินค้าขายดี มีประมาณ 20% ของรายการสินค้าทั้งหมด
2. Item B สินค้าขายได้ปานกลาง มีประมาณ 30% ของรายการสินค้าทั้งหมด
3. Item C สินค้าขายไม่ดี มีประมาณ 50% ของรายการสินค้าทั้งหมด
หลังจากแบ่งสินค้าออกเป็น 3 กลุ่มแล้ว
พนักงานก็จะนำสินค้าแต่ละกลุ่ม ไปเรียงบนชั้นวางสินค้า จากบนลงล่าง
สินค้า Item A ที่เป็นสินค้าขายดี จะวางบนชั้นวางสินค้าทั้งหมด 3 แถว
สินค้า Item B ที่ขายได้ปานกลาง จะวางบนชั้นวางสินค้าทั้งหมด 2 แถว
สินค้า Item C สินค้าที่ขายไม่ดี จะวางบนชั้นวางสินค้าประมาณ 1 แถว
จากนั้นบริษัทจะมีการวิเคราะห์จากข้อมูลที่มี เพื่อหาเทรนด์สินค้าใหม่ หรือ New Product เข้ามาจำหน่ายเพิ่มเติม
เมื่อเป็นแบบนี้ สินค้า Item C ซึ่งเป็นสินค้าที่ขายไม่ดี สุดท้ายก็จะถูกเอาออกไปจากชั้นวาง และทาง 7-Eleven จะนำสินค้าผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ มาวางขายแทน
เมื่อมีระบบสินค้าหมุนเวียนแบบนี้ ก็จะทำให้ 7-Eleven มีสินค้าใหม่ ๆ อยู่ตลอดเวลา
นอกจากนี้ยังช่วยให้ร้าน สามารถควบคุมปริมาณสินค้าในคลัง ได้อย่างแม่นยำมากขึ้น และใช้พื้นที่ในการจัดเก็บคลังสินค้า ให้มีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้นได้
ซึ่งนี่ก็คือการจัดการสินค้าของ 7-Eleven
ที่ประยุกต์มาจาก กฎ 80/20 ของคุณพาเรโต นั่นเอง..
- 255
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
