เทรนด์วีแกน “อาหารทะเลจากพืช” มาแน่!
เว็บไซต์ vegannews เผยว่าเหล่าบริษัทสตาร์ทอัพหลายประเทศกำลังมุ่งมั่นพัฒนา อาหารทะเลมังสวิรัติ โดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อช่วยรักษามหาสมุทร
บริษัทหลายแห่งกำลังพัฒนาปลาทูน่าและปลาแซลมอนวีแก นที่ทำจากพืชตระกูลถั่ว ขณะที่บางเจ้าใช้ถั่วเหลืองหรือผักรากที่เรียกว่าบุกเพื่อเลียนแบบรสชาติ เนื้อสัมผัส และคุณค่าทางโภชนาการของปลา
โปรเจคที่น่าสนใจคือ โครงการอาหารทะเลไมซีเลียมซึ่งนักวิทยาศาสตร์กำลังทำงานร่วมกับเชฟที่ร้านอาหาร Alchemist ที่ได้รับดาวมิชลินสองแห่งในโคเปนเฮเกน เพื่อสร้างอาหารทะเลชนิดใหม่โดยการปลูกเชื้อราบนสาหร่ายทะเล
ข้อมูลขององค์การสหประชาชาติ ร้อยละ 80 ของปริมาณปลาในโลกมีการทำประมงมากเกินไป และด้วยความต้องการอาหารทะเลที่เพิ่มขึ้น นักวิทยาศาสตร์บางคนคาดการณ์ว่ามหาสมุทรจะหมดภายในปี 2591
เรียบเรียง : THE MATA GREEN
NON SPORNSHIP
ช้อปวัตถุดิบอาหารเจ / plant-based/มังสวิรัติ
และวัตถุดิบไร้เนื้อสัตว์อีก 100 กว่ารายการ
Shopee : https://shopee.co.th/shop/174580144/
Inbox : m.me/themataveggie
Line : https://lin.ee/5ncOLGI
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
