ร้านอาหารยืนกิน … ต้นตำรับฟาสต์ฟู้ดของญี่ปุ่น 😅
สวัสดีค่ะ …. นึกขึ้นมาได้ว่า ยังไม่เคยเล่าเรื่องร้านอาหารที่ไม่มีเก้าอี้ให้ฟังกันเลย … วันนี้เลยจะมาเม้าท์ให้ฟังกันนะคะว่า ไม่มีเก้าอี้ แล้วแขกนั่งที่ไหนกัน ทำไมร้านแบบนี้ถึงมีคนนิยมกันเยอะนัก
ร้านอาหารที่ไม่มีเก้าอี้นี้น่ะ ภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า “ทะจิคุย” … แปลตรงๆตัวก็คือ “ยืนกิน” นั่นเองค่ะ …. ก็ในเมื่อไม่มีเก้าอี้ให้นั่งก็ต้องยืน 😅 ….. แต่ไม่ใช่แบบงานเลี้ยงค็อกเทลนะคะ … สั่งอาหารได้ อาหารก็มีมาเสิร์ฟให้ถึงที่ เพียงแต่ไม่มีเก้าอี้เท่านั้นเองค่ะ
ร้านยืนกินแบบนี้ มีหลายรูปแบบ ที่เห็นบ่อยๆก็คือ โซบะ ….
ร้านโซบะยืนกิน คนจะแน่นตอนเช้ากับกลางวัน โดยลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นผู้ชายวัยทำงาน … แวะมายืนกินแบบเร็วๆ เสร็จแล้วก็ไปทำงานต่อ ประมาณนี้ 😂
แต่จริงๆแล้ว ร้านยืนกินนี่น่ะ ไม่ได้มีแต่เฉพาะแบบที่เน้นความรวดเร็วเท่านั้นนะคะ …. ยังมีร้านยืนกินอีกหลายรูปแบบมากเลยที่ลูกค้าตั้งใจเสียเวลาไปยืนรอ ….
อย่างร้านซูชิยืนกินที่เป็นที่นิยมแห่งนึง เป็นสาขาของร้านซูชิชื่อดัง …. เขาใช้วัสดุเหมือนกัน เป๊๊ยบ …. แต่ที่สาขาร้านยืนกิน เขาขายในราคาถูกกว่าเกือบครึ่ง เพราะใช้พื้นที่ร้านน้อยกว่า ไม่มีเก้าอี้ ….. แล้วร้านนี้ห้ามจองค่ะ ต้องไปต่อคิวเอาเอง …. ทำให้ไม่ต้องเก็บคิวไว้ให้ใคร …รับลูกค้าได้เยอะอีกด้วย … (แต่คิวยาวววววค่ะ😅)
เสน่ห์ของร้านยืนกินประเภทนี้ นอกจากจากจะอยู่ที่ความรวดเร็ว แล้วก็ราคาย่อมเยาว์แล้ว … สิ่งที่สำคัญอย่างนึงเลยก็คือ ลูกค้าที่มาคนเดียว สามารถเข้าไปใช้บริการได้ง่ายค่ะ …. เนื่องจากร้านส่วนใหญ่จะเป็นเค้าน์เตอร์ ไม่มีใครสนใจใครเท่าไหร่ มีที่ว่างก็ยืนได้เลย
และที่น่าสนใจอีกอย่างนึงก็คือ ร้านประเภทนี้ อาหารแต่ละจาน จะมีปริมาณไม่มากนัก …. เพราะฉะนั้น ถึงแม้จะมาคนเดียว ก็สามารถสั่งอาหารทานได้หลากหลายค่ะ … ไม่ต้องกลัวทานไม่หมด 👍
ร้านอิซากายะ ยืนกิน ที่เป็นที่นิยมแถวๆสถานี Kachidoki (ขอบคุณภาพจาก http://blog.livedoor.jp/yoshiotanaka440-geektokyo/archives/18174294.html)
เขาว่ากันว่า ร้านอาหารยืนกินที่ญี่ปุ่นนี่น่ะ มีมาตั้งแต่สมัยเอโดะ … เก่าแก่มากเลยนะคะ … เรียกได้ว่าเป็นต้นกำเนิดของ ร้านประเภทฟาสต์ฟู้ดเลยก็ว่าได้ เพราะ แต่ดั้งเดิมนั้น เขาเน้นความรวดเร็วของการบริการค่ะ ส่วนใหญ่จะเป็นอาหารประเภทที่เตรียมเอาไว้ล่วงหน้าได้ พอมีคนสั่งก็ตักเสิร์ฟได้เลย …. แนวคิดแบบฟาสต์ฟู้ดจริงๆเลยค่ะ
ปีสองปีมานี้ โดยเฉพาะหลังช่วงโควิด .. ร้านยืนกินมีเพิ่มขึ้นมากมาย เนื่องจากไม่ต้องอยู่ในร้านนาน ลูกค้าได้ทานของอร่อยราคาประหยัด อิ่มท้องได้ในเวลาแป๊บเดียว …. ทางร้านก็รับลูกค้าได้มากขึ้นด้วย เรียกได้ว่า วินทั้งสองฝ่าย …
โดยช่วงหลังๆนี้ ทางร้านนิยมแต่งร้านให้มีบรรยากาศดี ทันสมัย เพื่อเจาะกลุ่มหญิงสาววัย 20-30ปี ….. มีร้านเพิ่มขึ้นหลายประเภท …. ทั้งอิตาเลียน ทั้งยากินิคุหรือเนื้อย่าง หรือ ….. แม้แต่ ร้านเค้กหรือของหวานแบบยืนกินก็มีนะคะ
ใครเคยแวะไปร้านประเภทนี้มาแล้ว อย่าลืมเก็บบรรยากาศมาเล่าให้ฟังกันบ้างนะคะ
ขอบคุณที่แวะเข้ามาอ่านกันค่ะ ไว้เจอกันใหม่คราวหน้า สวัสดีค่ะ 🙏
ร้านยากินิคุแบบยืนกิน แต่ละจานจะเล็กๆน่าเอ็นดู (ขอบคุณภาพจาก http://izumiya-inn.com/blog/10576.html)
- 11
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
