Blockdit Logo (Mobile)
Montirasri
•
20 ก.พ. 2023 เวลา 14:24 • อาหาร

#ตลปพากินที่นี่ #เต็กเฮงหมี่กรอบจีนหลี #ร้านอาหาร #ต้าลิงปิง

ดูคลิปเต็มที่ : https://youtu.be/NbEKSYAKXzM
#ตลปพากินที่นี่
" ร้านเต็กเฮง หมี่กรอบจีนหลี"
เล่ากันว่า หมี่กรอบจีนหลี หรือ เต็กเฮง มีชื่อเสียงแถวคลองบางหลวง อร่อยมา130ปี ตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5 (พศ.2435) เล่ากันว่าขณะที่พระองค์เสด็จผ่านมาที่คลองบางหลวง หอมกลิ่นหมี่กรอบ ที่แป๊ะหลิว ชาวจีนโพ้นทะเล กำลังทอดหอมฟุ้งไปทั่วคุ้งน้ำ เมื่อได้เสวยแล้วทรงโปรดมากจนพระราชทานนามให้ว่า "หมี่กรอบเสวยสวรรค์"
ร้านหมี่กรอบสูตรโบราณนี้อยู่ในย่านตลาดพลู เป็นที่รู้จักกันดีในชื่อ หมี่กรอบสมัย ร.5 เปิดขายมาตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5 สืบทอดสูตรและวิธีการทำ มาตั้งแต่รุ่นปู่ตกทอดมาถึงรุ่นลูกหลานจนถึงปัจจุบันเป็นรุ่นที่ 4 แล้ว เมนูที่ตลป.ขอแนะนำมาถึงร้านต้องสั่ง ก็คือเมนู "หมี่กรอบจีนหลี สมัย ร.5"
นั้นคือ เส้นหมี่ขาวนำมาผัดจนเหลืองกรอบ ให้รสชาติเปรี้ยวนำ หวานกำลังดี มีความกลมกล่อม ผัดใส่เนื้อกุ้ง และไข่ เสิร์ฟคู่เครื่องเคียงทั้งกระเทียมดอง ส้มซ่า ถั่วงอก และใบกุยช่าย
คุณสมบัติของหมี่กรอบสูตรนี้คือ
ใกล้สุกแล้วกลิ่นจะหอมมาก อร่อยถูกใจตลป.มากๆ และนี่เป็นตำนานร้านเด็ดที่เปิดยาวนานมาตั้ง130ปีแล้ว
อยากให้ทุกคนต้องลองไปชิมสักครั้ง และอย่าลืมสั่งเมนูโรตี ด้วยนะทุกคน เพราะมันดีมากๆ
- หมี่กรอบจีนหลี มีเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร
มีรสเปรี้ยวนำ หวาน เค็มตาม มีความกลมกล่อม มีเครื่องโรย กระเทียมดอง พริกสด บีบมะนาว
แกล้มถั่วงอกดิบ และใบกุยช่าย ที่ขาดไม่ได้ก็คือผิวส้มซ่า แต่ถ้าช่วงไหนหาส้มซ่าไม่ได้ ก็จะใช้มะนาวแทน
- เทคนิคการทำหมี่กรอบ
จะมีกรรมวิธีในการทอด 10-15 นาที ทอดเส้นให้กรอบสะเด็ดน้ำมัน แล้วปรุงรส และโรยเครื่องเคียง
- เคล็ดลับของเส้นหมี่ นั้นก็คือ ต้องใช้เส้นหมี่ที่ทำจากข้าวเก่า เพราะเวลาทอดแล้วเส้นจะไม่เกาะเป็นก้อน
มีกลิ่นหอม กรอบ และอร่อย ไม่เหนียวติดฟัน แต่ถ้าหากใช้เป็นข้าวใหม่ เส้นจะเหนียวและไม่กรอบ นั้นเอง
** จานเด่น : แนะนำ **
หมี่กรอบจีนหลี : 200/300 บาท
แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย+โรตี (คือเด็ดมาก)แป้งหอมกรอบนอกนุ่มใน :150/300 บาท
ทอดมันปลากราย : 80/160/200 บาท
ออส่วนกระทะร้อน : 200/300 บาท
โรตีนม (แป้งหอมกรอบนอกนุ่มใน) : 120 บาท
ที่อยู่ : หมี่กรอบจีนหลี (เต็กเฮง) เลขที่ 326 ซอยเทิดไท 16 ตลาดพลู ธนบุรี (ตรงข้ามสถานีตำรวจย่อยตลาดพลู)
- มีที่จอดรถหน้าร้าน
- นั่ง BTS ลงสถานีตลาดพลู ออกประตู 1 นั่งมอเตอร์ไซด์วินมา 20 บาท
เปิดบริการ : วันจันทร์ เวลา 10.00-14.00 น. และ
16.00-21.00 น.
วันอังคาร เวลา 10.00-21.00 น.
วันพุธ-ศุกร์ เวลา 10.00-14.00 น. และ
16.00-21.00 น.
วันเสาร์ เวลา 10.00-20.30 น.
วันอาทิตย์ เวลา 10.00-20.00 น.
เบอร์โทรศัพท์ : 02-466-9170 และ 02-466-9037
เฟซบุ๊ก : ร้านหมี่กรอบสมัย ร.5
ช่องทางการสั่ง : Line Man, Grab, Gojek และโทร.สั่งกับทางร้านได้โดยตรง
#ตลปพากินที่นี่
วันพฤหัสบดี ที่ 14 กุมภาพันธ์ 2566 (ค.ศ.2023)
#เมนูเด็ดดั้งเดิม #ร้านอาหารดังใกล้ฉัน #ร้านตำนานดังใกล้ฉัน #ตามรอยร้านดัง #ต้าลิงปิง #ของกินฝั่งธน
#vlogreality #realitylife #vlogger #dalingping #blog #daily #google #toyota #djipocket2 #bangkok #djiaction3 #อาหาร #ท่องเที่ยว #เดินทาง #ตลาด #ร้าน
โฆษณา