Blockdit Logo (Mobile)
Werwerr
•
6 เม.ย. 2023 เวลา 09:04 • อาหาร
Adam/Albin

EP : 17 เมนู Pigeon ที่อร่อยที่สุดเท่าที่เคยกินมา Adam/Albin

ขอเกริ่นก่อนเลยครับ ผมได้กินเจ้านกพีเจี้ยน หรือนกพิราบ แบบนับครั้งได้นะครับ คิดว่าน่าจะไม่เกิน 15 ครั้งด้วยซ้ำ แต่ว่า ทุกๆครั้งที่กินเข้าไป ก็พอจะจดจำรสชาติ รสสัมผัสของมันได้เป็นอย่างดี จากความมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้านรสชาติและกลิ่น หลังจากนี้ ผมจะมาเล่าเรื่องราว ประสบการณ์การไปทานร้านอาหาร Adam/Albin มาให้ฟังกันนะครับ
ร้านอาหาร Adam/Albin เป็นร้านที่ได้รับดาวมิเชลิน 1 ดาวด้วยกันครับ และทางร้านตั้งอยู่ที่เมือง Stockholm ประเทศ สวีเดน
เริ่มต้นกันเลยครับ พอเข้ามาในร้าน เค้าจะให้เราจิบชาก่อนเลยครับ เป็นชาร้อนที่มีกลิ่นหอมมากครับ อยู่บริเวณโถงทางเข้าต้อนรับ พอได้ชาคนละแก้วแล้ว เราก็ถือแก้วนี้แหละ เค้าจะพาเดินเข้ามาจนถึงโต๊ะของเราครับ
นี่ครับ บรรยากาศภายในร้าน จะดูอบอุ่น มึดๆ และมีโซนบาร์ด้วยครับ ก็แปลกดีครับ ไม่ค่อยได้เห็น ร้านอาหารสไตล์fine dining ที่มีการทานอาหารบนโซนบาร์นะคัรบ แต่พอมารับประสบกาณ์จริง ได้เห็นแบบนี้ คนที่นี่เค้าดูจะชอบนั่งบาร์ทานอาหารกันนะครับ อาจะเป็นเพราะเค้าจะชอบคุยกับทั้งเด็กเสริฟ คนแนะนำไวน์ หรือแม้กระทักเชฟต่างๆข้างในก็ออกมาคุยด้วย ทำให้ผมว่าจะได้ฟิลใหม่ๆในการทาน fine dining อีกระดับเลยครับ
มาเริ่มกันเลยครับ 3 จานแรกจะมาเป็นแบบคำๆ เป็นการเปิดต่อมรับรส รวมถึงเป็นการรองท้องก่อนครับ ในส่วนแรก
พอเริ่มเข้าสู่โหมดจริงจัง จะเป็นอาหารจานที่หนักขึ้นเล็กน้อย แต่ยังไม่ใช่ main นะครับ โดยส่วนใหญ่จะเป็นอาหารสไตล์ซีฟู๊ด และมีรสชาติเพิ่มขึ้นมาครับ ทั้งเปรี้ยว หวาน หอม ครีม แล้วตบท้ายด้วยทรัฟเฟิลเต็มคำเลยครับ
ส่วนนี้ผมมองว่าเริ่มเข้า main แล้วครับ จะเริ่มหนักแล้วครับ แต่ไฮไลท์ของชุดนี้ จะหนีไปไหนไม่ได้เลย คืออออ เจ้านกพิราบ
ผมมองว่าการทำเมนูนกพิราบนี้ ต้องมีศาสตร์และศิลป์พอสมควรนะครับ เนื่องจากมันมีกลิ่นที่เฉพาะตัวมากๆ มีควารุนแรงกว่าเนื้อแกะซะอีก จากส่วนตัวผม จากที่ได้เคยกินมาหลายๆร้าน ผมคิดว่าร้านนี้ทำออกมาได้ดีสุดๆ กินง่ายมากๆ หนังกรอบ เนื้อนุ่มไม่เหนียว องค์ประกอบที่เข้ากัน ทำให้มองว่า จานนี้ สมควรที่จะต้องแวะมากินให้ได้เลย
ในส่วนของเครื่องดื่ม ผมก็สั่งมาชิมเรื่อยๆเลยละครับ ไม่ได้สั่งแบบ Pairing นะครับ แต่ให้ทางคนแนะนำไวน์เค้าแนะนำและเอามาให้เราชิมก่อน ชอบก็เอา ไม่ชอบก็เปลี่ยนได้ครับ และเมื่อมาถึงของหวาน ผมก็ให้เค้าแนะนำไวน์ที่เหมาะกับของหวานครับ เลยได้มาเป็นตัวนี้
ทางคนแนะนำเค้าบอกว่า เป็นไวน์ที่เหมาะกับของหวานที่นี่สุดๆเลย มีความคล้าย Riesling แต่ไม่ใช่ เค้าบอกว่ามันคือ Ice wine คือไวน์ที่เค้าเก็บผลผลิตได้แค่ปีละ 1 ครั้ง คือหลังหิมะแรกในฤดูหนาวมาเยือนเท่านั้น แบบดูเว่อดีนะครับ ไวน์ตัวนี้ แต่มันจะติดหวานไปนิดนึงครับ ซึ่งงงงง!!!!
ทำให้ของหวานทั้งหมดนี้ หวานน้อยลงทันทีครับ ปรับสภาพภายในปากให้เลยแหละ เว่อๆเกิ้นน
มาสรุปราคากันครับ โดยราคาของมื้ออาหารนี้ เฉพาะอาหาร จะตกคนละประมาณเกือบ 8,000 บาทนะครับ มองว่าเราจะได้ประสบการณ์เหนือราคาพอสมควรนะครับ การได้ริ้มรสชาติอาหารแปลกใหม่ เทคนิคการนำเสนอ ความรู้ต่างๆที่ได้รับระหว่างมื้ออาหาร จะหาได้ที่ไหน ก็ต้องมาลองชิมกันละครับ แต่ละคนก็จะได้รสชาติหรือประสบการณ์ที่ต่างกันออกไป ไม่เสียหายครับ แนะนำลองมากันได้เล้ยยยย
ชาวเว่อๆ ถ้าชอบคอนเท้นแบบนี้ ฝากกดติดตามและกดไลค์เป็นกำลังใจกันด้วยนะค้าบ เราจะมีคอนเท้นดีๆ หลากหลายรูปแบบด้านท่องเที่ยวเว่อๆ มาฝากเป็น
ประจำทุกๆอาทิตย์ในวันพฤหัสเลยค้าบ
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม
- รับปรึกษาด้านการทำVisa
- รับปรึกษาด้านการจองที่พักและร้านอาหาร
- รับปรึกษาด้านการทำแพลนท่องเที่ยว
โฆษณา