Coronation Quiche “คีชพิธีราชาภิเษก” พระราชทานโดยคิงชาร์ลส์และควีนคามิลลา
ในโอกาสสำคัญต่างๆของราชวงศ์อังกฤษล้วนต้องมี “เมนูอาหารซิกเนเจอร์” ที่เป็นธีมของงาน เช่นเดียวกับพระราชพิธีบรมราชาภิเษกของ “คิงชาร์ลส์ที่ 3” ซึ่งจะมาถึงในวันที่ 6 พฤษภาคม
เมนูอาหารซิกเนเจอร์สำหรับพระราชพิธีบรมราชาภิเษกของ “ควีนเอลิซาเบธที่ 2” เมื่อปี 1953 คือ “poulet reine Elizabeth” ซึ่งต่อมาเป็นที่รู้จักในชื่อ “ไก่พิธีราชาภิเษก” ทำจากซอสแกงกะหรี่ที่ได้แรงบันดาลใจจากอินเดีย จะรับประทานเป็นสลัดหรือใช้ใส่ไส้แซนวิชก็สะดวก
เมนูไก่นี้ยกเครดิตให้กับ Constance Spry นักเขียนด้านอาหารและเชฟ Rosemary Hume แห่งโรงเรียนสอนทำอาหารกอร์ดอง เบลอ ในลอนดอน ผู้เตรียมงานเลี้ยงสำหรับพระราชพิธีบรมราชาภิเษกของควีนฯ ว่ากันว่าอาจได้รับแรงบันดาลใจจาก “ไก่ยูบิลลี” ซึ่งเป็นอาหารที่เตรียมสำหรับการเฉลิมฉลองรัชดาภิเษก (ครองราชย์ครบ 25 ปี) ของพระเจ้าจอร์จที่ 5 เมื่อปี 1935
poulet reine Elizabeth หรือ Coronation Chicken เครดิตภาพ: noseychef.com
และล่าสุดการเฉลิมฉลอง Platinum Jubilee (ครองราชย์ครบ 70 ปี) ของควีนเอลิซาเบธที่ 2 เมื่อปี 2022 เมนูซิกเนเจอร์ของงานคือพุดดิ้งที่เรียกว่า “Platinum Pudding” ที่รังสรรค์โดยผู้ชนะเลิศจากการแข่งขันทั่วประเทศ ประกอบด้วยส่วนผสมของเลมอนสวิสโรลและ Amaretti Trifle
Platinum Pudding เครดิตภาพ: BBC/Getty Images
ในปีนี้ 2023 “คีชพิธีราชาภิเษก” ได้รับเลือกเป็นการส่วนพระองค์โดย “คิงชาร์ลส์ที่ 3” และ “ควีนคามิลลา” โดยหวังว่าจะเป็นเมนูเด่นสำหรับธีมงานพิธีบรมราชาภิเษกของพระองค์ และในกิจกรรมที่ชื่อว่า “Big Lunch” ซึ่งคืองานปาร์ตี้ริมถนนในประเทศอังกฤษ เพื่อเป็นการเสริมสร้างความสัมพันธ์อันดีของคนในชุมชนต่างๆ ในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ของพิธีบรมราชาภิเษก 6 พฤษภาคม
เมนูคีชพิธีราชาภิเษกแนะนำเสิร์ฟเป็นอาหารมังสวิรัติ “ร้อนหรือเย็น” คู่กับสลัดผักสดและมันฝรั่งต้มสุก และราชวงศ์ระบุว่าสามารถ “ปรับให้เข้ากับรสนิยมและความชอบที่แตกต่างกันได้อย่างง่ายดาย”
- ★เหตุผลที่พระองค์ทรงเลือกเมนูนี้และได้รับคำแนะนำจากเชฟหลวง ก็เพราะเป็นเมนูที่มีคุณค่าทางอาหารครบถ้วน ปรับส่วนผสมได้ตามความเหมาะสมของแต่ละชุมชนหรือครอบครัว เหมาะสำหรับทำเป็นเมนูทานแชร์กันบนโต๊ะอาหาร และที่สำคัญขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากและต้นทุนวัตถุดิบไม่สูง
ทางวังบักกิงแฮมได้เผยแพร่สูตรการทำเมนูคีชนี้บนเว็บไซต์และสื่อในโลกออนไลน์ต่างๆ เมื่อวันจันทร์ที่ผ่านมา (17 เมษายน) เพื่อให้ประชาชนได้ลองศึกษาและทำดูเพื่อใช้ทำเลี้ยงกันในช่วงงานเฉลิมฉลองของ “คิงชาร์ลส์” ตามตัวอย่างลิงก์ด้านล่าง
เมนูคีชนี้ได้ปรากฏอยู่บนโต๊ะอาหารจัดเลี้ยงของทางราชวงศ์แล้วครั้งแรกเมื่อวันอังคารที่ผ่านมา (18 เมษายน) โดยเจ้าชายเอ็ดเวิร์ด ดยุกแห่งเอดินบะระ (พระอนุชาองค์เล็กสุดของคิงชาร์ลส์) ได้เข้าร่วมงานจัดเลี้ยงกับผู้นำทางศาสนาที่เวสต์มินสเตอร์แอบบีย์ โดยให้นำอาหารมาจัดเลี้ยงในงานเฉลิมฉลองกับแขกในงาน นั่นคือ “คีชพิธีราชาภิเษก” ที่อบจากในครัวของพระราชวังบักกิงแฮม ซึ่งมีส่วนผสมของ ผักโขม ถั่วปากอ้า และ ทาร์รากอน (สมุนไพรกลิ่นหอมของฝรั่งเศส หน้าตาคล้ายโรสแมรี)
งานเลี้ยงมื้อกลางวัน เจ้าภาพโดยเจ้าชายเอ็ดเวิร์ด ดยุกแห่งเอดินบะระ จัดให้กับผู้นำทางศาสนา ณ เวสต์มินสเตอร์แอบบีย์ เมื่อ 18 เมษายน 2023 เครดิตภาพ: Twitter, Westminster Abbey
เรียบเรียงโดย Right SaRa
21st Apr 2023
- ■แหล่งข้อมูลอ้างอิง:
- ■เครดิตภาพปก:
พื้นหลัง – Twitter, Westminster Abbey
คิงชาร์ลส์และควีนคามิลลา (ในกรอบสี่เหลี่ยม) – Getty Images
คีช (ในกรอบสี่เหลี่ยม) – The Telegraph
- 9
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
