วันชาๆ
หากใครชอบดื่มชาเป็นประจำ
วันนี้ เป็นวันสำคัญอย่างหนึ่งเลย เพราะมันคือ วันชาสากล
ชา มีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีนเมื่อ 4,000 กว่าปีก่อน
ซึ่งเป็นการค้นพบโดยบังเอิญเมื่อมีคนสังเกตเห็นใบสมุนไพรชนิดหนึ่งปลิวตกลงในน้ำร้อน
แล้วทำให้น้ำแปรเปลี่ยนกลายเป็นสีเหลืองมีกลิ่นหอม
จากนั้นจึงได้มีการนำสมุนไพรชนิดนี้มาทดลองใส่ในน้ำร้อน
ชงชิมกันเรื่อยมาจนกลายเป็นน้ำชาในที่สุด
คนจีนเชื่อว่าชาเป็นยา ช่วยบำรุงร่างกาย
ในสมัยก่อนชาคุณภาพดีจึงมีไว้ถวายเป็นของขวัญให้กับองค์จักรพรรดิ
ให้กับเหล่าขุนนาง เศรษฐี คนใหญ่ คนโต หรือ ใช้ในงานพิธีสำคัญต่าง ๆ
เป็นสัญลักษณ์ของสิ่งล้ำค่า การมีสุขภาพที่ดี
โดยชาจะมาในรูปแบบของการอัดเป็นแผ่น
เวลาจะดื่มก็ต้องเอาแผ่นไปนึ่ง
ก่อนเอาน้ำร้อนมาเขย่ากระแทกจนได้น้ำชาออกมา
เมื่อชาได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก
ชาวบ้านจึงเริ่มหันมาปลูกชากันแพร่หลาย
และพัฒนาขั้นตอนการผลิต การชงชาให้สะดวกง่ายเพิ่มมากขึ้น
ต่อมาได้มีคนนำเมล็ดพันธุ์ชาจากจีนไปปลูกที่อินเดีย
ด้วยสภาพแวดล้อมที่ต่างกัน สภาพดิน สภาพอากาศที่ไม่เหมือนกับทางจีน
ชาที่ปลูกจึงมีการปรับตัวให้เข้ากับสภาพแวดล้อม
ทำให้เกิดสายพันธุ์ชาใหม่ที่เรียกว่า ชาพันธุ์อัสสัม
ซึ่งมีลักษณะเฉพาะที่ไม่เหมือนชาจากที่ไหน ๆ
เมื่อชาในอินเดียได้รับความนิยม ชาจึงเป็นที่ต้องการมากขึ้น
แต่อุตสาหกรรมชาในประเทศอินเดียยังจัดการได้ไม่ดี
ทำให้ไม่สามารถเก็บผลผลิตส่งขายได้มากตามความต้องการ
อีกทั้งเกษตรกรมักถูกเอารัดเอาเปรียบและถูกกดราคา
ทำให้แม้ชาจะขายดีแต่คุณภาพชีวิตของพวกเขาก็ไม่ได้ดีขึ้นตาม
เกษตรกรผู้ปลูกชากลุ่มต่าง ๆ ในหลายรัฐของอินเดีย
จึงได้รวมตัวกันเพื่อเรียกร้องสิทธิและความชอบธรรมในการค้าชาของตน
องค์กรช่วยเหลือเกษตรกรและผู้ผลิตรายย่อยในประเทศอินเดีย
ได้เห็นถึงปัญหานี้ จึงได้ร่วมมือกับองค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ
เข้ามาพัฒนาและช่วยเหลือเกษตรกรให้ได้รับความเป็นธรรมในการค้าขายชา
พร้อมกับได้มีการนำเอาเทคโนโลยีสมัยใหม่มาใช้ในการปลูก
ทำให้ได้ผลผลิตเพิ่มมากขึ้น อีกทั้งประสิทธิภาพและคุณภาพชาก็สูง
จนในที่สุดคุณภาพชีวิตของเกษตรกรปลูกชาก็ดีขึ้นตามไปด้วย
วันที่ 21 พฤษภาคม ของทุกปีจึงถูกตั้งให้เป็น วันชาสากล เพื่อระลึกถึง
คุณประโยชน์ คุณภาพของชา และ ความสำคัญของเกษตรกรรายย่อย
ที่ปลูกชามีคุณภาพจนให้เราได้ดื่มชาดีมีคุณค่าขึ้นมา
ปัจจุบันชาได้เข้าไปเป็นส่วนหนึ่งวัฒนธรรมของชาติต่าง ๆ
ไม่ว่าจะเป็น จีน อินเดีย ญี่ปุ่น อังกฤษ และได้แพร่หลายไปอีกหลายประเทศทั่วโลก
ซึ่งรวมถึงประเทศไทยเราด้วย
เราสามารถดื่มชากันได้ง่าย ๆ ในทุกวัน
และก็มีประเภทของชาให้เราเลือกดื่มมากมาย
ไม่ว่าจะเป็น ชาขาว ชาเขียว ชาอู่หลง ชาดำ ชาแต่งกลิ่น ชาสมุนไพร
ผมเองก็เป็นคนหนึ่งที่ชอบดื่มชา
ทุกครั้งที่ผมได้ดื่มชาร้อน ๆ
ด้วยกลิ่นหอมและรสสัมผัสของมันจะทำให้ผมรู้สึกสงบ ผ่อนคลาย
เหมือนหลุดหนีจากความวุ่นวายต่าง ๆ รอบข้างไปได้
และในวันชาสากลเช่นวันนี้
มาผ่อนคลาย หนีความวุ่นวาย
กับชาดี ๆ สักถ้วยกันครับ
- 6
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
