อาหารกึ่งดิบกึ่งสุกนั้นสามารถกินได้หากเลือกใช้วัตถุดิบที่ถูกต้อง ซึ่งไม่ใช่กับ “สัตว์น้ำจืด” เพราะเป็นแหล่งรวม “พยาธิปอดหนู” อันตรายต่อมนุษย์ถึงขั้นเสียชีวิต