คาดการณ์ตลาดกาแฟในประเทศไทย
จากสถิติคนที่ดื่มกาแฟทั่วโลกเฉลี่ยวันละ 2.25 พันล้านแก้ว มูลค่าตลาดกาแฟโลก ปี 2022 สูงถึง 433,600 ล้านดอลลาร์ และอัตราการเติบโต ปี 2022 - 2025 อาจถึง +7.64% ต่อปี
Starbuck เป็นเครือร้านกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในโลก โดยมีรายได้ 26,000 ล้านดอลลาร์ต่อปี ส่วน Nescafe เป็นแบรนด์กาแฟที่ใหญ่ที่สุดในโลก
นอกจากนี้ทางองค์การกาแฟนานาชาติ (ICO) ประกาศว่า ช่วงเดือนต.ค. 2020 – ก.ย. 2021 บราซิลเป็นประเทศที่ส่งออกเมล็ดกาแฟมากที่สุดในโลก และประเทศไทยได้อันดับ 9 ของประเทศที่ส่งออกกาแฟมากที่สุดในโลก (ข้อมูล ณ ต.ค. 2020 – ก.ย. 2021)
กาแฟไทย
“กาแฟ” เป็น พืชเศรษฐกิจสำคัญ และเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมทั่วโลก โดยในประเทศไทยนั้น ธุรกิจเกี่ยวกับกาแฟมีการเติบโตและขยายตัวขึ้นทุกปี ซึ่งเป็นไปตามเทรนด์ของการดื่มกาแฟของรุ่นใหม่ๆ ที่สนใจถึงที่มา เอกลักษณ์ของแหล่งปลูกกาแฟ รูปแบบการดื่ม และรสชาติกาแฟมากขึ้น
ในปัจจุบันมีพื้นที่ในการปลูกกาแฟรวมทั้งสิ้นประมาณ 268,211 ไร่ โดยจะปลูก 2 สายพันธุ์ คือ พันธุ์อาราบิก้า ที่ส่วนมากปลูกในภาคเหนือ ได้แก่ เชียงราย เชียงใหม่ น่าน แม่ฮ่องสอน ลำปาง ตาก และ แพร่ และ พันธุ์โรบัสตา ที่ส่วนมากปลูกในภาคใต้ ได้แก่ ชุมพร สุราษฎร์ธานี นครศรีธรรมราช ระนอง และ พังงา
สถานการณ์การผลิตกาแฟในประเทศไทย
จากข้อมูลล่าสุดในเดือนเมษายน 2566 สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ระบุว่า เนื้อที่ให้ผลกาแฟพันธุ์โรบัสต้า และ พันธุ์อาราบิก้า ปรับตัวเพิ่มขึ้น โดยผลผลิตต่อไร่ของกาแฟทั้งสองพันธุ์คาดว่าเพิ่มขึ้น แบ่งเป็นดังนี้
- 1.กาแฟพันธุ์โรบัสต้า : คาดว่าผลผลิตต่อไร่จะเพิ่มขึ้น เนื่องจากต้นกาแฟอยู่ในช่วงอายุที่ให้ผลผลิตสูง รวมทั้งเกษตรกรดูแลดี ประกอบกับปีนี้ได้รับน้ำฝนดี จึงออกดอก และติดเป็นผลมากกว่าปีที่แล้ว
- 2.กาแฟพันธุ์อาราบิก้า : โดยเกษตรกรได้ปลูกเพิ่มในสวนผลไม้ และพื้นที่ว่าง เนื่องจากราคากาแฟพันธุ์อาราบิก้า ในปี 2560 มีราคาดี ประกอบกับภาครัฐส่งเสริมให้ปลูกกาแฟ เป็นพืชทางเลือก
นอกจากนี้คาดว่าผลผลิตกาแฟอาจเพิ่มมากขึ้น เพราะปีนี้ฝนมาเร็ว ทำให้ต้นกาแฟที่เริ่มติดผลได้รับน้ำอย่างเพียงพอต่อการเจริญเติบโตของผลกาแฟให้สมบูรณ์มากกว่าปีที่ผ่านมา
ความต้องการใช้เมล็ดกาแฟ
สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร รายงานว่า ความต้องการใช้เมล็ดกาแฟของโรงงานแปรรูปในประเทศ ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา ในปี 2565 มีปริมาณ 90,000 ตัน ลดลงจาก 91,993 ตัน ของปี 2561 ปริมาณ 1,993 ตัน หรือลดลง 2.17%
สถานการณ์การค้ากาแฟในปัจจุบัน
คาดการณ์ว่า ราคาเมล็ดกาแฟจะใกล้เคียงกับปีที่ผ่านมา เนื่องจากปริมาณผลผลิตโลกที่เพิ่มขึ้น และภาวะเศรษฐกิจโลกที่ซบเซาลง
การส่งออกเมล็ดกาแฟและกาแฟสําเร็จรูป 3 เดือนแรกของปี 2566 (มกราคม – มีนาคม 2566) เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีที่ผ่านมา มีปริมาณการส่งออกเมล็ดกาแฟดิบ 34.37 ตัน หรือเพิ่มขึ้น 79.48% และมูลค่า 7.12 ล้านบาท หรือเพิ่มขึ้น 56.08%
ส่วนการส่งออกเมล็ดกาแฟคั่ว มีปริมาณ 55.35 ตัน เพิ่มขึ้น 34.93% และมูลค่า 11.80 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 62.75%
ส่วนการนำเข้าเมล็ดกาแฟคั่ว มีปริมาณ 630.87 ตัน เพิ่มขึ้น 30.34% มูลค่า 257.15 ล้านบาท สำหรับกาแฟสำเร็จรูปมีปริมาณนำเข้า 6,029.82 ตัน เพิ่มขึ้น 1.16% มูลค่า 774.69 ล้านบาท และกาแฟสำเร็จรูปผสม มีปริมาณการนำเข้า 595.66 ตัน ลดลง 9.63% มูลค่า 269.09 ล้านบาท
Thailand Coffee Fest 2023 : Good Coffee for Everyone
ภาพบรรยากาศงาน Thailand Coffee Fest 2023 : Good Coffee for Everyone
ในครั้งนี้เราจะมารีวิวงานกาแฟสุดยิ่งใหญ่กัน นั่นคือ ‘Thailand Coffee Fest 2023’ เทศกาลเพื่อคนรักกาแฟ จัดร่วมกับ The Cloud และ SCATH (สมาคมกาแฟพิเศษไทย) ซึ่งในปีนี้จัดเป็นปีที่ 6 แล้ว โดยปีนี้มาใน Concept ที่ว่า ‘Good Coffee for Everyone’ ทีไม่ว่าคุณจะเป็นใครในวงการนี้ เราก็จะบูรณาการให้วัฒนธรรมกาแฟดำเนินต่อไปอย่างยั่งยืน ภายในงานมีกิจกรรมที่น่าสนใจ ดังนี้
1. Coffee Stage
เวทีหลักของงาน Thailand Coffee Fest 2023 ประกอบด้วยกิจกรรมสร้างสีสันอย่างพิธีเปิด การแข่งขัน กิจกรรมอัปเดตเทรนด์และแชร์ความรู้ของวงการกาแฟ เสวนาในหัวข้อคุณค่าของกาแฟพิเศษไทย วิกฤตกาแฟต้นน้ำกับการตัดป่า และการตอบคำถามเรื่องกาแฟโดยกูรูชั้นแนวหน้า
ภาพจากบูธ The Summer Coffee Company
2. Coffee People by SCATH
พื้นที่กิจกรรมของ สมาคมกาแฟพิเศษไทย (SCATH Specialty Coffee Association of Thailand) เพื่อคนกาแฟตัวจริง มีทั้งการแข่งขัน ‘World Es Yen Championship’ เพื่อเฟ้นหาแชมป์ผู้มีฝีมือชง ‘เอสเย็น’ เมนูกาแฟสัญชาติไทยได้ดีที่สุดในโลกประจำปีนี้ หรือลิ้มลองรสชาติของสุดยอดกาแฟไทยทั้ง 30 ชนิดที่ผ่านการคัดเลือกจากเวที Thai Specialty Coffee Awards 2023
3. Coffee Arena
เวทีการแข่งขันระดับประเทศของวงการกาแฟ Thailand Coffee Events 2024 ที่เกิดขึ้นภายในงานเป็นครั้งแรกกับ 2 รายการแข่งขัน Thailand National Barista Championship และ Thailand National Brewers Cup Championship จากการร่วมมือกันของ 3 ฝ่าย ได้แก่ สมาคมกาแฟพิเศษไทย (SCATH Specialty Coffee Association of Thailand) สมาคมบาริสต้าไทย และ The Cloud เพื่อหาตัวแทนบาริสต้าจากประเทศไทยไปแข่งขันต่อยังเวทีโลกอย่าง World Coffee Championship ในปี 2024
ภาพจากบูธ NL Coffee
4. Coffee Around The World
พื้นที่กิจกรรมที่รวมสมาคมกาแฟจากต่างประเทศมาแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมการชง-ดื่ม-ปลูก-ผลิต นำโดยองค์กรที่ขับเคลื่อนด้านกาแฟระดับโลก เช่น SCA – Specialty Coffee Association, CQI – Coffee Quality Institute, ACE – Alliance for Coffee Excellence พร้อมทั้งตัวแทนด้านกาแฟจากนานาประเทศ ไม่ว่าจะเป็น สิงคโปร์ ญี่ปุ่น ออสเตรเลีย กัวเตมาลา แคนาดา ปานามา และอิตาลี
โซน Coffee Around The World จากประเทศญี่ปุ่น
5. Coffee Sustainability by The Cloud
พื้นที่แลกเปลี่ยนเรื่องราวความยั่งยืนที่รวบรวมไอเดียน่าสนใจจากหลายภาคส่วน แบ่งออกเป็น 4 ส่วน ได้แก่
ร้าน Little Tree Garden Cafe
- ●ชวนสัมผัสเรื่องราวความยั่งยืนในแง่มุมต่างๆ จากองค์กรที่ใส่ใจเรื่องสิ่งแวดล้อม อย่าง CP-Meiji for Barista, Revife Fiber by GC UPCYCLING, Patana Intercool, องค์การบริหารจัดการก๊าซเรือนกระจก
- ●จุดจำหน่ายของที่ระลึกอย่าง Resip Cup และ Rebuild T-shirt by Revife Fiber by GC UPCYCLING โดยออกแบบโดย Noritake ศิลปินนักวาดภาพประกอบชาวญี่ปุ่น
- ●นิทรรศการที่จะทำให้เรารู้จัก ‘ข้าว’ มากขึ้น เพื่อต้อนรับงาน ‘Thailand Rice Fest 2023’ ที่จะเกิดขึ้นในปลายปีนี้
- ●โซนเครื่องดื่มและขนมอร่อยจาก Little Tree Garden Cafe
6. Coffee Art x happening x สหายกาแฟ
พื้นที่เชื่อมระหว่างโลกของกาแฟกับศิลปะเข้าด้วยกัน เป็นนิทรรศการจัดแสดงผลงาน ภายใต้แนวคิด ‘Good Art for Everyone’ จัดแสดง 40 ผลงาน จาก 10 ศิลปิน ได้แก่ abbylovelove, Atelier Pakawan, BlueBlurryMonday, Chubbynida, faan.peeti, May Wai, Munins, Palim, Pong Songsai และ Vanont Ruk
ทาง happening ยังใช้โอกาสนี้เปิดตัว a cup of story หนังสือรวมเรื่องสั้นที่เหมาะสำหรับอ่านไปพร้อมการดื่มกาแฟ
และมุมของ ‘สหาย Friends Trade TH’ กลุ่มนักพัฒนากาแฟไทยที่เตรียมกาแฟประมูลจากเวทีการประกวดสุดยอดกาแฟพิเศษไทย Thai Specialty Coffee Award ประจำ พ.ศ. 2565 – 2566 มาให้ได้ลิ้มรสชาติกันแบบจุใจ
ภาพจากโซน Coffee Sustainability by The Cloud โดย CP-Meiji for Barista
7. Coffee House by SC ASSET
โซนสุดท้ายที่น่าภูมิใจเสนอเลยคือ ‘SC House Blend’ ชวนค้นหากาแฟที่ใช่ผ่านการเบลนด์อย่างลงตัวเพื่อเช้าที่ดี ด้วยกาแฟเบลนด์พิเศษ 6 แบบ ที่สะท้อนตัวตนหลากหลายของบรรดาคอกาแฟ โดยทุกคนที่เข้าร่วมกิจกรรมจะได้ทำแบบทดสอบสนุกๆ เพื่อค้นหากาแฟที่ใช่สำหรับดื่มในมุมโปรดของบ้านที่ชอบ และรับกาแฟเบลนด์ในแบบเฉพาะของตนเองกลับไปเป็นที่ระลึกด้วย ภายในบูธแบ่งออกเป็นโซนต่างๆ ที่มีฟังก์ชันแตกต่างกันไป ได้แก่
โซน Coffee Yard จาก SC House Blend
- ★Coffee Yard : โซนกลางที่เปิดโอกาสให้้ทุกคนได้ค้นหากาแฟที่ใช่ ที่เป็นตัวเรามากที่สุด จากแบบทดสอบ จากนั้นก็จะแบ่งแต่ละคนไปรับกาแฟจากห้องต่างๆที่เตรียมเอาไว้ ดังนี้
- ●Living Room : AI Photobooth ตู้ถ่ายรูปที่ใช้เทคโนโลยี AI มาสร้างภาพใบหน้าของคุณตั้งแต่วัยเด็ก - ภาพอนาคตของคุณ
- ●Bedroom : กิจกรรม Sunflower Postcard จะได้พบกับ คุณโอเล่ ศิลปินหน้าใหม่ไฟแรงที่จะมาช่วยออกแบบดอกทานตะวันจากคาแรกเตอร์ของคุณ (โดยแอดมินได้ห้องนอน ซึ่งภาพที่คุณโอเล่วาดให้ น่ารักสมเป็นแอดมินมากเลย)
- ●Pantry Area : ทาง SC ได้ยกบรรยากาศจากร้าน Groundwork ภายในโรงแรม YANH Ratchawat
- ●Outdoor Garden : มุมถ่ายรูปสุดเก๋ตกแต่งด้วยคาแรกเตอร์จาก Amination ของ SC Asset และมีทุ่งดอกทานตะวันสดใสบานสะพรั่ง
ภาพจากกิจกรรม Sunflower Postcard โดย คุณโอเล่
เป็นไงกันบ้างสำหรับรีวิวงาน Thailand Coffee Fest 2023 ในครั้งนี้ เรียกได้ว่ารวบรวมทุกอย่างที่เกี่ยวกับกาแฟมาเสริฟให้กับทุกคนอย่างครบถ้วนกันเลย โดยทาง Thailand Coffee Fest 2023 : Good Coffee for Everyone จัดขึ้นตั้งแต่วันที่ 13 – 16 กรกฎาคม พ.ศ. 2566 เวลา 10.00 – 20.00 น. ณ IMPACT Exhibition Hall 5 – 8 เมืองทองธานี
หากใครงานนี้ไป พิเศษมากๆ เพราะปลายปีนี้ยังมีงานสำหรับคอกาแฟเพื่อส่งท้ายปีกันในปีแรกนี้ อย่าง Thailand Coffee Fest Year End 2023 ด้วย!!!
หากคุณอยากได้การจัดงาน #Event แบบเต็มรูปแบบและครบวงจร ในส่วนของระบบลงทะเบียนหน้างาน หรือต้องการทำงาน Trade ในรูปแบบ Business Matching รวมไปถึงงาน Live Streaming และงาน #Virtual ต่างๆ สามารถติดต่อเราได้ที่ ..
Website : www.eventpass.services
LINE Official @eventpassservices
#Eventpass #Eventpassinsight #Eventpassservices
#Coffee #Thailandcoffeefest
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
