ใบชะพลูมีประโยชน์อย่างไร? สมุนไพรพื้นบ้านประโยชน์จัดจ้านที่ไม่อยากให้คุณพลาด
ใบชะพลู ชะพลู จัดเป็นพืชล้มลุกชนิดหนึ่ง เติบโตได้ดีตรงพื้นที่ชุ่มน้ำหรือมีความชื้นเยอะๆ ลำต้นสามารถเจริญเติบโตแผ่ไปบนพื้นดินเป็นวงกว้าง และสามารถใช้เงี่ยงที่บริเวณลำต้นเกี่ยวกับต้นไม้ใหญ่ได้เช่นเดียวกัน ใบชะพลูจัดเป็นพืชสมุนไพรพื้นบ้านที่อยู่คู่ครัวไทยมาอย่างยาวนานเป็นเพราะใบชะพลูเป็นผักมากประโยชน์ มีคุณสมบัติเป็นยาและสามารถนำมาใช้เพื่อประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น แกงคั่วใบชะพลู เมี่ยงคำ หมูย่างใบชะพลู แกงปูใบชะพลู ฯลฯ (แถมไปอีกนิดว่าใบชะพลู
กับ ใบพลูนั้นเป็นพืชคนละชนิดกัน โดยใบพลูจะมีขนาดใบใหญ่กว่า ปลายใบเล็กแหลมและเรียวยาว ใบมียางและรสชาติจะเผ็ดร้อนกว่าใบชะพลู คนแก่จะนิยมเอาใบพลูเคี้ยวคู่กับหมาก)
รูปทรงของใบชะพลูดูเป็นทรงคล้ายหัวใจ แผ่นใบเป็นทรงบางสีเขียวมันวาว เคล็ดลับการเลือกใบชะพลูให้กินอร่อยคือเลือกใบที่ไม่อ่อนและไม่แก่จนเกินไป โดยสังเกตได้ว่าใบอ่อนจะมีขนาดเล็กและเนื้อใบนวลมาก แต่ถ้าแก่ไปใบชะพลูจะมีสีเขียวเข้มและใบแข็งแบบนี้เวลาทานสดหรือนำมาปรุงอาจจะไม่อร่อยมากนัก
คุณค่าทางสารอาหารของใบชะพลู
ใบชะพลู 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 55 kcal
คาร์โบไฮเดรต 1.7 กรัม
ใยอาหาร 72 กรัม
โปรตีน 4.9 กรัม
ไขมัน 1.5 กรัม
นอกจากนี้ในใบชะพลูนั้นเป็นแหล่งของแคลเซียม แมกนีเซียม วิตามินเอและวิตามินซี บอกได้เลยว่าประโยชน์ของใบชะพลูมีไม่น้อยเลยทีเดียว
ประโยชน์ที่น่าสนใจของใบชะพลู กินชะพลูดีต่อสุขภาพยังไง ใบชะพลูแก้อะไรได้บ้าง
ใบชะพลูมีฤทธิ์ร้อน ช่วยปรับสมดุลธาตุภายในร่างกาย ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดลมทำให้ร่างกายสดชื่นกระปรี้กระเปร่ามากขึ้น
ใบชะพลูมีสารเบต้าแคโรทีนสูง จึงช่วยต้านสารอนุมูลอิสระ ลดอาการอักเสบและชะลอความเสื่อมสภาพของเซลล์ในร่างกาย ทำให้เซลล์อ่อนเยาว์ สุขภาพแข็งมากขึ้น
ใบชะพลูช่วยบำรุงสายตา ช่วยป้องกันประสาทตาเสื่อม ช่วยป้องกันโรคตาบอดกลางคืน
ฤทธิ์ร้อนของใบชะพลูมีคุณสมบัติช่วยขับเสลด สามารถใช้ใบชะพลูประมาณ 5-7 ใบต้มกับน้ำสะอาดแล้วใช้จิบระหว่างวันในช่วงที่เป็นไข้และมีเสมหะได้ (ข้อควรระวังคือไม่ควรดื่มมากจนเกินไป ไม่ควรใช้แทนยารักษาโรค)
ใบชะพลูเป็นสมุนไพรที่เป็นแหล่งของแคลเซียม (ปริมาณ 100 กรัม มีแคลเซียมมากถึง 406%) ช่วยเพิ่มความแข็งให้กับกระดูกและฟัน ป้องกันภาวะกระดูกพรุน
ใบชะพลูให้เส้นใยอาหารสูงมาก การกินใบชะพลูช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหารและการขับถ่าย การกินใบชะพลูจึงมีส่วนช่วยลดอาการแน่นท้อง อึดอัดท้อง ไม่สบายท้อง และยังมีส่วนช่วยกระตุ้นการขับถ่าย ลดอาการท้องผูก
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
