"เซนเซนซูชิ" เสริ์ฟซูชิมารางรถไฟชินคันเซ็น ดียังงัย??? ว่ามา
"เซนเซนซูชิ" ร้านซูชิต้นตำรับ ที่ดำเนินการโดยดอง ดอง ดองกิ ความพิเศษของร้านนี้คือ เสิร์ฟซูชิด้วยราง ไม่ใช่รางธรรมดาแต่เป็นรางรถไฟชินคันเซ็นซะด้วย
พอเดินเข้าร้าน...พนักงานจะสอบถามจำนวนลูกค้าและ
กดข้อมูลลงในระบบ ตรงkiosหน้าร้านก็จะได้ticket
แสดงเลขที่โต๊ะนั่งพร้อมบาร์โค้ดพนักงานก็นำเราไปส่ง
ที่โต๊ะ
บริเวณ check in ของร้าน
จากนั้น...เราเลือกเมนูที่ต้องการโดยใช้tablet ที่โต๊ะ
เราก็ดูและกดเลือกเมนูสั่งได้เลย จะสั่งได้ครั้งละ 4 เมนู เชฟจะทำอาหารกันสดๆตามออร์เดอร์ที่เราสั่ง
พนักงานนำทางไปที่โต๊ะนั่ง
พอเดินเข้าร้าน...พนักงานจะสอบถามจำนวนลูกค้าและ
กดข้อมูลลงในระบบ ตรงkiosหน้าร้านก็จะได้ticket
แสดงเลขที่โต๊ะนั่งพร้อมบาร์โค้ดพนักงานก็นำเราไปส่ง
ที่โต๊ะ
เราก็ทะยอยสั่ง...ค่อยๆทานกันไป อยากทานอะไรก็กด
เมนูสั่งได้เรื่อยๆ เพราะอาหารได้ไวมากๆ
Tablet บนโต๊ะสำหรับกดเลือกและสั่งอาหาร
พอเมนูที่สั่งจะมาเสริ์ฟ... จะมีข้อความ pop up
ขึ้นมาว่าเมนูอะไรที่กำลังมา รถจะจอดตรงโต๊ะเรา
และเมื่อเราหยิบจานอาหารออกรถก็วิ่งกลับ
รถไฟชินคันเซ็นเสริ์ฟอาหาร
เอาเป็นว่า...ลูกค้าสนุกสนาน ตื่นเต้นกันทั้งเด็กและผู้ใหญ่กับอาหารที่วิ่งมา
ส่วนพวกเมนูเครื่องดื่มไม่ได้มากับชินคันเซ็น...แต่จะเสริ์ฟโดยพนักงาน พร้อมอุปกรณ์การทานอาหาร
เมื่อทานเสร็จ...เราก็เอาTicket ที่ได้มาตอนเข้าร้าน
ไปยื่นที่เคาน์เตอร์...พนักงานสแกนใบรายการพิมพ์
ออกมาให้เราตรวจสอบความถูกต้อง คิดเงินจ่ายเงิน
จบเรียบร้อย!!! ไม่ยุ่งยาก
บริเวณเคาน์เตอร์แคชเชียร์
และต้องบอกว่า "เซนเซนซูชิ" ที่สาขา เจพาร์ค ศรีราชา
ที่พี่หนิงไปวันนี้นั้นมีพื้นที่ร้านกว้างขวาง มีจำนวน 206 ที่นั่ง
แต่กลับใช้พนักงานเสริ์ฟและดูแลลูกค้าในร้านน้อยมาก เพราะการเสริ์ฟด้วยคนถูกแทนที่ด้วยรถรางหรือสายพาน และระบบซอฟแวร์ที่ออกแบบมาอย่างดี
บริเวณที่นั่งภายในร้าน
การใช้ระบบอัตโนมัติเข้ามาแทนระบบการทำงานแบบเดิม นอกจากสามารถลดต้นทุนการบริหารจัดการได้แล้ว ยังสามารถทดแทนแรงงานที่ขาดแคลนในปัจจุบัน และเพิ่มประสิทธิภาพในการเสริ์ฟอาหารได้อย่างรวดเร็วและถูกต้อง
การรับออร์เดอร์ด้วยคนอาจมีผิดพลาดจากการจด
หรือการเสริ์ฟอาจมีเสริ์ฟผิดโต๊ะ เสริ์ฟอาหารผิดเมนู
ให้กับลูกค้าได้
ดังนั้น...ความถูกต้อง รวดเร็ว ย่อมสร้างความพึงพอใจและประสบการณ์ที่ดีให้กับลูกค้าได้เป็นอย่าง
ใครยังไม่เคยไปแนะนำเลยนะคะ...มีสาขาในกรุงเทพคือ MBK, ทองหล่อ
#เที่ยวละไมไปด้วยกัน #เที่ยวละไม #พาเที่ยวพากินไปเรื่อย #พากินพาเที่ยว
- 4
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
