ตามไปกิน "ผัดไทยไชยา" ป้าหนุ่ย ตลาดศาลเจ้า สุราษฏร์ธานี

ทำไม??? ผัดไทยไชยา ป้าหนุ่ย ในตลาดศาลเจ้าสุราษฎร์ มีลูกค้าเข้าคิวรอซื้อยาวเลยยย
สงสัยจัง!!! ต้องไปยืนมุงดูกับเค้าบ้างละ
ป้าหนุ่ยตัวเป็นๆ ยืนผัดอย่างตั้งอกตั้งใจ พอป้าหนุ่ยรู้ว่าเราสนใจก็เล่าให้ฟังว่า วันนึงใช้กะทิ 30 กก. ผัดกับเครื่องแกงแดง เพราะร้านป้าหนุ่ยไม่ใช้น้ำมันพืช
ผัดไทยแบบทางใต้...คือเอากะทิตั้งไฟใส่เครื่องแกง และเนื้อสัตว์แล้วตักเฉพาะเนื้อสัตว์ออก แล้วเอาก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กผัดคลุกเคล้ากับนำกะทิที่ปรุงเรียบร้อยแล้วให้เข้ากัน
ใส่ถั่วงอกและกุ้ยชายลงผัด
เวลาเสริ์ฟก็ตักเส้นใส่จานแล้วใส่กุ้ง ใส่หมึก ใส่ถั่วงอก มีจานผักให้แกล้มเหมือนกินอาหารใต้ เส้นผัดไทยจะแฉะนิดๆ มีความละมุนกลมกล่อม รสชาติออกหวานๆ เผ็ดๆ เด็ดไม่เหมือนใคร
ป้าหนุ่ย ผัดไทยไชยา
"ผัดไทยไชยา" เป็นSignature ของผัดไทยภาคใต้
ดังนั้น ผัดไทยร้านป้าหนุ่ย จึงเป็นเจ้าต้นตำรับและขึ้นชื่อที่สุดของจังหวัดสุราษฎร์ธานี
และเปิดขายที่ตลาดศาลเจ้ามาร่วม 30 ปี มีลูกค้าทั้งลูกค้าท้องถิ่นและลูกค้าขาจร แวะเวียนกันมาอย่างไม่ขาดสาย และยังคงสูตรต้นตำรับ “ ผัดไทยเตาถ่าน ” ที่หอมอร่อยเป็นเอกลักษณ์มาถึงปัจจุบัน
ป้าหนุ่ยอธิบายขั้นตอนของผัดไทยให้ฟัง
เคล็ดลับในการกิน สำหรับคนไม่ชอบรสชาติหวานหนักๆ ให้บีบมะนาวลงไปเพื่อตัดรสหวาน โรยพริกป่น จะได้รสชาติที่กลมกล่อมเพิ่มมากขึ้นครับ และแนะนำว่าให้ทานแกล้มกับผักสดๆ อย่างถั่วงอก หัวปลี หรือใบขึ้นฉ่าย ที่ทางร้านจัดเซ็ตไว้ให้เพื่อสุขภาพที่ดีนะคะ
สำหรับใครที่ไปเที่ยวสุราษฏร์ฯ แล้ว อย่าลืม!!!มาเดินเที่ยวและหามื้อเย็นทานกันที่ตลาดศาลเจ้ากันด้วยนะคะ
#เที่ยวละไมไปด้วยกัน #เที่ยวละไม #60แล้วงัยไปเที่ยวกัน
  • 8
โฆษณา