แยม เลม่อน / มะนาว สูตรทำง่าย ๆ ใน 5 ขั้นตอน
แยมเลม่อนมีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน เกิดจากการผสมผสานระหว่างรสเปรี้ยวของเลมอน กับรสหวานของน้ำตาล โดยทั่วไปแล้ว แยมเลมอน / มะนาว จะมีรสเปรี้ยวมากกว่าแยมชนิดอื่นๆ เล็กน้อย เพราะมีกรดซิตริกสูงในเลมอน รสขมอ่อนๆ ของเปลือกเลมอน จะช่วยตัดรสเปรี้ยวและเพิ่มความกลมกล่อมให้กับแยม กลิ่นหอมของเลมอนจะยิ่งเด่นชัดเมื่อแยมเย็นลง รสชาติของแยมเลมอนสามารถปรับได้ตามชอบ ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล หากชอบแยมหวานน้อย สามารถลดปริมาณน้ำตาลทรายลงได้ หรือหากชอบแยมเปรี้ยวมากขึ้น สามารถเพิ่มปริมาณเลมอนหรือน้ำมะนาวลงไปได้
แยมเลม่อนมีสรรพคุณและประโยชน์มากมาย ดังนี้
- ✓เป็นแหล่งวิตามินซีที่ดี เลมอนเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง แยมเลม่อนจึงเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเช่นกัน วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยป้องกันโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่
- ✓ช่วยย่อยอาหาร เลมอนมีกรดซิตริก ซึ่งช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อย ช่วยย่อยอาหาร และป้องกันอาการท้องผูก
- ✓ช่วยลดน้ำหนัก แยมเลม่อนมีแคลอรี่ต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักหรือกำลังลดน้ำหนัก
- ✓ช่วยบำรุงผิว วิตามินซีในเลมอนช่วยบำรุงผิวให้กระจ่างใสและเรียบเนียน
- ✓ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง สารต้านอนุมูลอิสระในเลมอนช่วยป้องกันเซลล์จากการถูกทำลาย ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งบางชนิด
- ✓แยมเลม่อนยังสามารถช่วยป้องกันโรคอื่นๆ ได้ เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และโรคอัลไซเมอร์ เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย
" อย่างไรก็ตาม แยมเลม่อนเป็นอาหารที่มีน้ำตาลสูง จึงควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่ควรรับประทานมากเกินไป เพราะอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและเกิดโรคอ้วนได้"
วิธีทำแยมเลม่อน สูตรง่ายๆ สไตล์เกษตรอินดี้ ปลูกผักแฮปปี้
ส่วนผสม
- 1.เลมอน 3 ลูก
- 2.น้ำตาลทราย 300 กรัม
- 3.น้ำเปล่า 700 มิลลิลิตร
- 4.เกลือป่น, แป้งมัน (อาจไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำ
- 1.ล้างเลมอนให้สะอาด ขูดผิวเลมอน ไม่ต้องมาก ประมาณ 2 หยิบมือ ขูดอย่าให้ถึงเนื้อสีขาวเพราะจะขม เปลือกออก แยกเอาเมล็ดออก
- 2.หั่นเนื้อเลมอนเป็นชิ้นเล็กๆ ไม่เอาเปลือกสีขาวและกรีบสีขาวบาง ๆ ระหว่างเนื้อเลมอน แยกเอาเมล็ดออก
- 3.ใส่เนื้อเลมอน และผิวเลมอนลงลงในหม้อ เติมน้ำตาลทรายและน้ำเปล่าลงไป คนให้เข้ากัน เคี้ยวจนเนื้อเลมอนเปื่อย ๆ และน้ำลดลง ใช้เวลาประมาณ 35 – 40 นาที
อ่านบทความ "วิธีทำแยม(ต่อ) / เคล็ดลับ / แยมมะนาว / ประโยชน์แยมมะนาว / วิธีทำแยมมะนาว" ต่อได้ที่ลิงค์นี้
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
