วัฒนธรรมการกินอาหาร แบบสำรับรวมที่มีกับข้าวหลายๆอย่าง แล้วแต่ละคนก็มีข้าวจานนึงเป็นของตัวเอง มื้อหนึ่งอาจมีกับข้าว 3-4 อย่าง ต้ม-ผัด-แกง-ทอด เมนูเผ็ดๆก็จะกับข้าวอย่างอื่น มาช่วยตัดรสเผ็ด เช่นผักสดหรือแกงจืด ถ้าเป็นเมนูทอดเลี่ยนๆก็จะมีน้ำจิ้มแซ่บๆคู่กัน
แต่พอเป็นวิถีชีวิตในปัจจุบัน ยิ่งถ้าอยู่ตัวคนเดียว กินอาหารจานเดียวซะส่วนใหญ่ วันไหนเกิดอยากกินข้าว+กับข้าว แล้วไปซื้อแกงถุงจากตลาด ข้าวหนึ่ง+กับข้าวหนึ่ง ต้องชั่งใจให้ดีว่าจะเลือกอะไร เผ็ดหูอื้อ เค็มดองไส้ หวานตัดขา
อาหารสำเร็จรูปพวกแกงถุงตามตลาดสด ร้านเค้าทำรสจัดอยู่แล้วค่ะ เค็มมาก หวานมาก เผ็ดมาก มันมาก เหตุผลหนึ่งเพราะมันจะไม่บูดง่าย กับข้าวพวกนี้เค้าทำไว้ตั้งแต่เช้ามืด ตกถึงเย็นยังไม่บูดเลยทั้งๆเมืองไทยอากาศร้อนมาก
รสเผ็ด เพิ่มการเผาผลาญและกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดได้จริง ช่วยให้เจริญอาหารได้จริง เพราะสารแคปไซซินที่อยู่ในพริกช่วยให้กระเพาะอาหารขยายตัว
แต่เป็นคนละเรื่องกับความอร่อยค่ะ ความรู้สึกว่าอร่อยเป็นเรื่องของต่อมรับรสที่ลิ้นค่ะ ลิ้นคนเรารับรู้ได้แค่ 4 รสคือขม-เปรี้ยว-เค็ม-หวาน
ความรู้สึกเผ็ด ทางการแพทย์จัดให้อยู่ในหมวด "ความเจ็บปวด" ไปนู่นเลย!!
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
