ความคิดเห็นบนคำถาม
คุณรู้สึกเช่นไรกับอาหารที่เผ็ดมาก ?
29 ก.พ. เวลา 23:45 • ไลฟ์สไตล์ • 10 คำตอบ
ดิฉันทานเผ็ดไม่เก่งและรู้สึกว่ารสเผ็ดทำให้ลิ้นแสบร้อนทรมานอีกทั้งยังกลบรสชาติอาหารที่เราทานเช่นแทนที... ดูเพิ่มเติม
คำตอบ (10)
- เคยมีคำกล่าวว่า "รสเผ็ดทำให้เจริญอาหาร" แต่ก็เป็นความจริงเหมือนกันที่รสเผ็ดจะกลบรสชาติอาหาร เช่น เวลาเรากินซาชิมิ เราจะต้องนำเนื้อปลามาจิ้มกับวาซาบิเล็กน้อยก่อนกิน ถ้าจิ้มวาซาบิมากเกินไปจะเสียรสชาติเนื้อปลา นอกจากนี้ถ้าอาหารเผ็ดมาก ๆ จะทำให้ท้องไส้ไม่ดี...
- ชอบทานเผ็ดแต่ไม่มาก จะอร่อย ช่วยชูรสแต่ถ้าเผ็ดมาก จะรู้สึกร้อนท้อง แสบปาก หายใจไม่ทันพริกถึงจะมีประโยชน์ แต่ถ้ามากเกินไป คงไม่ดีแน่ค่ะ
- รสเผ็ดร้อน (spicy& hot) ช่วยเพิ่มรสชาติ & เจริญอาหาร แต่ขึ้นกับรสนิยมความชอบ และควรเผ็ดแต่พอดีค่ะ 🤩
- ขอบคุณคำถามและรายละเอียด ทำให้วิถีการกินเผ็ด(จัด)มากเปลี่ยนไป ต้องละเมียดกับรสชาตอาหารที่เคยเสียไปนาน
- อาหารแต่ละประเภท มีรสชาติในแบบที่เรียกว่าอร่อยแตกต่างกัน แม้แต่รสชาติที่เรียกว่าเผ็ดของแต่ละประเทศยังต่างกัน ขึ้นอยู่กับอาหารชนิดไหนควรเผ็ดถึงอร่อย ไม่ใช่อาหารทุกประเภทต้องเผ็ดถึงอร่อย ~ ในความคิดเราอ่ะนะ
- ความเผ็ดคือการบาดเจ็บเล็กๆที่ทำให้เกิดการระคายเคืองกับต่อมรับรสภายในช่องปาก ความเผ็ดจึงไม่ใช่รสชาติ! ความรู้สึกที่มีกับความเผ็ดร้อน จึงเป็นความรู้สึกที่ท้าทายความกล้าที่มากกว่า เสน่ห์จากรสชาติของอาหารครับ
- วัฒนธรรมการกินอาหาร แบบสำรับรวมที่มีกับข้าวหลายๆอย่าง แล้วแต่ละคนก็มีข้าวจานนึงเป็นของตัวเอง มื้อหนึ่งอาจมีกับข้าว 3-4 อย่าง ต้ม-ผัด-แกง-ทอด เมนูเผ็ดๆก็จะกับข้าวอย่างอื่น มาช่วยตัดรสเผ็ด เช่นผักสดหรือแกงจืด ถ้าเป็นเมนูทอดเลี่ยนๆก็จะมีน้ำจิ้มแซ่บๆคู่กัน... อ่านต่อ
- คนชอบทานเผ็ด เขาก็รู้สึกอร่อย แต่คนไม่ชอบ ก็ไม่อร่อยเผ็ด เป็นรสชาติเดียว ที่ต้องฝึกกิน ไล่ระดับความเผ็ด ถ้าไม่เคยกิน ก็กินไม่ได้เลย แต่ถ้าทานประจำ ลิ้นคุ้นชินแล้ว ก็ไม่รู้สึกเผ็ด อยากเผ็ด ต้องเพิ่มปริมาณขึ้น มากกว่าที่เคยกิน...
- ขึ้นอยู่ที่จริตของแต่ละคนบางคนเติบโตมาในครอบครัวที่คุณแม่ชอบทานอาหารเผ็ดแล้วส่งต่อความชอบด้วยการทำแต่อาหารเผ็ด...
