ไวน์ 1 ขวด ประกอบไปด้วยอะไรบ้าง?
ก่อนจะเข้าเนื้อหาสาระความรู้ เรามีคำถามให้ผู้อ่านลองเดาดูครับว่า
ไวน์ 1 ขวด ปริมาณ 750 ML นั้นจะต้องใช้องุ่นกี่ลูกในการผลิต?
แล้วเดี๋ยว Wine Monster จะมาเฉลยคำตอบในท้ายบทความนี้กันครับ
(คำตอบอยู่ใต้ภาพท้ายบทความครับ)
ส่วนประกอบส่วนใหญ่ของไวน์ คือ
องุ่นสายพันธุ์ต่างๆ หมักกับ ยีสต์ ปริมาณของแอลกอฮอล์จะอยู่ระหว่าง 10-16 เปอร์เซ็นต์ต่อปริมาณน้ำ 85 เปอร์เซ็นต์
น้ำตาลชนิดต่างๆ ทั้งกลูโคส (Glucose), ฟรุกโตส (Fructose) ในปริมาณที่แตกต่างกันไป ตั้งแต่ 1-2 กรัมต่อลิตร ในดรายไวน์ (Dry Wine) ที่หมักจนน้ำตาลกลายเป็นแอลกอฮอล์แล้ว จนถึง 50-60 กรัมต่อลิตร ในไวน์หวานที่กระบวนการหมักบ่มยังไม่สมบูรณ์
กรดต่างๆ ทั้งกรดมาลิก (Malic acid), กรดซิตตริก (Citric acid), กรดทาทาริก (Tartaric acid), กรดแลกติก (Lactic acid), กรดซัคซินิก (Succinic acid)
ส่วนผสมอื่นๆ เช่น แทนนิน (Tannin), กลีเซอรอล (Glycerol)
ซึ่งในไวน์ 1 ขวด 750 มิลลิลิตร
ตามมาตราฐานในร้านอาหาร หรือ Wine Bar แล้วจะรินเสิร์ฟที่แก้วละ 150 มิลลิลิตร รวมแล้วเราจะได้ไวน์ 5 แก้ว จากไวน์ 1 ขวด ซึ่งปริมาณตรงนี้มันมีเหตุและผลของมันอยู่ เดี๋ยวเราจะมาบอกถึงรายละเอียดตรงนี้ในบทความเกี่ยวกับวิธีการดื่มไวน์ครับ
แต่ทั้งนี้สำหรับผู้ที่เริ่มต้นในการดื่มไวน์ ใครกะปริมาณในการเทไม่ถูกก็อย่าไปซีเรียสมากครับ เพราะ Wine Monster อยากให้การดื่มไวน์ของทุกคนเป็นประสบการณ์ที่สนุก ผ่อนคลายมากกว่า อย่าลืมว่าไวน์คือประสบการณ์ส่วนบุคคลครับ ว่าแล้วก็ออกไปหาไวน์มาดื่มเพื่อเพิ่มอถรรสในการรับประทานอาหารมื้อค่ำกันครับ
คำตอบ : ไวน์ 1 ขวด 750ML จะต้องใช้ผลองุ่นมากถึง 700 - 1200 ลูก ในการผลิต
ใครเดาถูกกันบ้างครับ สำหรับใครที่ตอบถูกรางวัลคือ..
เดินไปเปิดไวน์มาดื่มสักแก้วให้ชื่นใจนะครับ อิอิ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
