ข้าวแช่ เป็นเมนูจากชาวมอญ ที่ทำเพื่อไหว้บูชาเทวดาในวันตรุษสงกรานต์ มันจึงเป็นเมนูหน้าร้อนมานับแต่นั้น และด้วยเหตุที่ชาวมอญจะเก่งปั้นหม้อค่ะ เขาจึงมีภูมิปัญญารู้ว่าหม้อดิน ช่วยเก็บรักษาอุณหภูมิน้ำได้ดี ประการสำคัญคือสมัยโบราณยุคนั้น ยังไม่มีน้ำแข็ง ยังไม่มีใครรู้จักน้ำแข็งเลยค่ะ
แต่เมื่อชนชั้นสูงสมัยรัชกาลที่ 5 นำข้าวแช่มาทำบ้าง และยุคนั้นมีน้ำแข็งแล้ว แถมเป็นสินค้าหรูหรา เริ่มนำเข้าจากสิงคโปร์ตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 4 ดังนั้นเมนูข้าวแช่ชาววัง ก็จะลอยดอกไม้หอมพร้อมน้ำแข็งแทน เพื่อให้มันเย็นชื่นใจ แถมยังเพิ่มเติมเครื่องเคียงอีกหลายรายการค่ะ
สรุป ถ้าไม่ใส่น้ำแข็ง ก็คือมอญแท้ๆ
ถ้าใส่น้ำแข็งคือชาววังค่ะ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
