ความคิดเห็นบนคำถาม
สอบถามผู้รู้ค่ะะ การกิน 'ข้าวแช่' นั้น ไม่ควรจะมีน้ำแข็งใดๆ มาใส่ในข้าว & น้ำข้าวแช่ ใช่มั้ยคะะ ..?!?
27 เม.ย. เวลา 03:38 • อาหาร • 6 คำตอบ
คำตอบ (6)
- ไม่มีครับ น้ำแข็งโดยมากไม่ค่อยสะอาด ขนานแท้คือใช้น้ำเย็นหรือน้ำธรรมดาๆ เพราะแต่ก่อนไม่มึไฟฟ้าใช้ ไม่มีช่องแช่แข็งแช่เย็น ดังนั้นข้าวแช่ของแท้จะไม่ใส่น้ำแข็ง แต่ถ้าน้ำแข็งสะอาด ใช้น้ำดื่มสะอาดไม่ปนเปื้อนไปทำให้แข็งตัวแล้วนำมาลอยดอกมะลิ จะหอมเย็นชื่นใจมากๆ
- ความชุ่มฉ่ำชื่นใจกับกลิ่นมะลิ คือเสน่ห์ของข้าวเเช่ การเสริฟเป็นเรื่องสำคัญว่าจะขาย อะไรกันเเน่ ระหว่างนำ้เเข็งใสที่ใส่เครื่องของคาว หรือข้าวเเช่ในแบบไทยๆสไตล์เมืองเพชรบุรี แต่ถ้าจะให้แนะนำ ควรเสริฟในภาชนะโลหะที่มาจากช่องแช่แข็งโดยมีน้ำแข็งจับตัวกันด้านล่างภาชนะ และเครื่องเคียงก็จ...
- ใช่ครับ แช่เย็นๆแล้วทาน ไม่ควรผสมน้ำ เพราะรสชาติจะจางลง ไม่เจ้มจ้นครับ 🙂
- ข้าวแช่ เป็นเมนูจากชาวมอญ ที่ทำเพื่อไหว้บูชาเทวดาในวันตรุษสงกรานต์ มันจึงเป็นเมนูหน้าร้อนมานับแต่นั้น และด้วยเหตุที่ชาวมอญจะเก่งปั้นหม้อค่ะ เขาจึงมีภูมิปัญญารู้ว่าหม้อดิน ช่วยเก็บรักษาอุณหภูมิน้ำได้ดี ประการสำคัญคือสมัยโบราณยุคนั้น ยังไม่มีน้ำแข็ง ยังไม่มีใครรู้จักน้ำแข็งเลยค่ะ...
- ในปัจจุบันก็เห็นเค้าใส่กันทั้งนั้นครับแต่คนในยุคก่อนเค้าใช้น้ำฝนที่อยู่ในตุ่มและ...
