ไวน์โลกใหม่ ไวน์โลกเก่า มันอยู่ที่ไหนกัน?!
เวลาเดินเข้าร้านขายไวน์ เคยสังเกตไหมครับว่าบางร้านจะมีการจัดโซนของไวน์เป็น Old World และ New World สำหรับผู้ที่เริ่มต้นดื่มไวน์มาได้สักระยะคงจะเห็นกันเป็นประจำ แต่สำหรับใครที่ยังสงสัยบทความนี้ Wine Monster จะมาอธิบายให้ฟังถึงรายละเอียดกันครับ
ไวน์ New World หมายถึงไวน์ที่ผลิตนอกทวีปยุโรป ซึ่งต่างจากไวน์ Old World ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานหลายพันปี ไวน์ New World เริ่มผลิตในช่วงไม่กี่ร้อยปีที่ผ่านมา โดยได้รับอิทธิพลจากวิธีการผลิตไวน์แบบดั้งเดิมจากยุโรป แต่มีการนำเทคโนโลยีสมัยใหม่และความคิดสร้างสรรค์มาผสมผสาน จนกลายเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่แตกต่างจากไวน์ Old World
จุดเริ่มต้นของไวน์ New World
การล่าอาณานิคม: ในช่วงศตวรรษที่ 16-19 ประเทศในยุโรปได้นำเอาต้นองุ่นไปปลูกในดินแดนใหม่ที่พวกเขาค้นพบ เช่น อเมริกา ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ และแอฟริกาใต้
การพัฒนาเทคโนโลยี: เทคโนโลยีการผลิตไวน์ที่ทันสมัยถูกนำมาใช้ในไวน์ New World ช่วยให้ควบคุมอุณหภูมิ ความชื้น และกระบวนการผลิตได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
ความคิดสร้างสรรค์: ผู้ผลิตไวน์ New World ไม่ได้ยึดติดกับกฎเกณฑ์ดั้งเดิม พวกเขาพร้อมที่จะทดลองกับพันธุ์องุ่นใหม่ ๆ ผสมผสานเทคนิคการผลิต และสร้างสรรค์ไวน์ที่มีสไตล์และรสชาติที่หลากหลาย
ลักษณะเด่นของไวน์ New World
รสชาติ: ไวน์ New World มักมีรสชาติเข้มข้น ผลไม้จัดจ้าน ดื่มง่าย เหมาะกับการดื่มตอนยังอายุน้อย
องุ่น: ไวน์ New World นิยมใช้องุ่นพันธุ์ดั้งเดิมจากยุโรป เช่น Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot แต่ยังมีการใช้พันธุ์องุ่นท้องถิ่นและพันธุ์ผสมใหม่ ๆ
เทคโนโลยี: ไวน์ New World มักใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่ในการผลิต เช่น การควบคุมอุณหภูมิ การกรอง และการบ่มในโอ๊คใหม่
ฉลาก: ไวน์ New World มักมีฉลากที่ทันสมัย ดึงดูดสายตา
ตัวอย่างไวน์ Old World ที่มีชื่อเสียง
ตัวอย่างประเทศผู้ผลิตไวน์ New World ที่สำคัญ
อเมริกา: Robert Mondavi Chardonnay, Stag's Leap Cask 23
ออสเตรเลีย: Penfolds Grange, Yellow Tail Shiraz, Wolf Blass Chardonnay
นิวซีแลนด์: Cloudy Bay Sauvignon Blanc, Villa Maria Pinot Noir
ชิลี: Concha y Toro Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon, Valdivieso Sauvignon Blanc
อาร์เจนตินา: Catena Zapata Adrianna Vineyard Malbec, Bodegas Norton Torrontés
แอฟริกาใต้: Stellenbosch Vineyards Chenin Blanc, Nederburg Cabernet Sauvignon
ไวน์ New World ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ด้วยรสชาติที่ดื่มง่าย ราคาที่ไม่แพง และความหลากหลาย ไวน์ New World จึงกลายเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ชื่นชอบไวน์ทั่วโลก
ไวน์ Old World: มรดกทางวัฒนธรรมอันยาวนาน
ไวน์ Old World หมายถึงไวน์ที่ผลิตใน ทวีปยุโรป ซึ่งมีประวัติศาสตร์การผลิตไวน์ยาวนานกว่า 2,000 ปี แหล่งกำเนิดไวน์ Old World ที่โด่งดัง เช่น ฝรั่งเศส อิตาลี สเปน โปรตุเกส เยอรมนี ออสเตรีย และฮังการี แต่ละภูมิภาคมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น สภาพภูมิอากาศ ดิน ประเพณีการผลิต และพันธุ์องุ่น
จุดเริ่มต้นของไวน์ Old World
ยุคโบราณ: หลักฐานทางโบราณคดีบ่งชี้ว่ามีการผลิตไวน์ใน จอร์เจีย มานานกว่า 8,000 ปีก่อน ต่อมาชาว กรีก และ โรมัน ได้นำเอาเทคนิคการผลิตไวน์ไปเผยแพร่ยังดินแดนอื่นๆ ในยุโรป
ยุคกลาง: คริสตจักรมีบทบาทสำคัญในการรักษาและพัฒนาการผลิตไวน์ อารามต่างๆ ทั่วทวีปยุโรปกลายเป็นแหล่งผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียง
ยุคใหม่: เทคโนโลยีการผลิตไวน์พัฒนาอย่างก้าวหน้า กฎระเบียบและมาตรฐานต่างๆ ถูกกำหนดขึ้นเพื่อควบคุมคุณภาพไวน์
ลักษณะเด่นของไวน์ Old World
รสชาติ: ไวน์ Old World มักมี รสชาติที่ซับซ้อน กลมกล่อม มีมิติ มีความเป็นกรดสูง และ แทนนิน
องุ่น: ไวน์ Old World นิยมใช้องุ่น พันธุ์ดั้งเดิม ที่ปลูกในภูมิภาคเฉพาะ เช่น Pinot Noir, Chardonnay, Cabernet Sauvignon
เทคโนโลยี: ไวน์ Old World มักผลิตด้วย วิธีการดั้งเดิม เน้น การหมักแบบธรรมชาติ และ การบ่มในโอ๊คเก่า
ฉลาก: ไวน์ Old World มักมีฉลากที่ เรียบง่าย คลาสสิก บ่งบอกถึง ที่มา และ พันธุ์องุ่น
ตัวอย่างไวน์ Old World ที่มีชื่อเสียง
ตัวอย่างไวน์ Old World ที่มีชื่อเสียง
ฝรั่งเศส: Bordeaux, Burgundy, Champagne
อิตาลี: Barolo, Barbaresco, Chianti
สเปน: Rioja, Ribera del Duero, Cava
โปรตุเกส: Port, Madeira, Vinho Verde
เยอรมนี: Riesling, Mosel, Spätburgunder
ออสเตรีย: Grüner Veltliner, Zweigelt, Blaufränkisch
ฮังการี: Tokaji Aszú, Egri Bikavér, Szekszárdi Kadarka
ไวน์ Old World เปรียบเสมือน มรดกทางวัฒนธรรม ที่สะท้อนให้เห็นถึง ประวัติศาสตร์ ภูมิปัญญา และ เอกลักษณ์ ของแต่ละภูมิภาค ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ Old World จะได้สัมผัสกับรสชาติที่ ลุ่มลึก ซับซ้อน และน่าจดจำ
จากใจ Wine Monster เป็นการบอกได้ยากว่าไวน์ New World หรือ Old World ตัวไหนดีกว่ากัน เพราะรสนิยมในการเลือกไวน์สักขวดนั้น ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่าง เช่น รสนิยมส่วนตัว อารมณ์ในตอนนั้น สถานการณ์โอกาส งบประมาณ และปัจจัยอื่นๆ
ปัจจุบัน ไวน์ New World กำลังได้รับความนิยมมากขึ้น เพราะผู้บริโภคเริ่มเปิดใจลองสิ่งใหม่ และต้องการไวน์ที่มีรสชาติที่สดชื่น ดื่มง่าย เข้าถึงได้ง่าย ราคาไม่แพง
อย่างไรก็ตามไวน์ Old World ยังคงได้รับความนิยมจากผู้ที่ชื่นชอบไวน์ที่มีความลึกซึ้ง ต้องการสัมผัสวัฒนธรรม และประเพณีการผลิตไวน์ที่สืบทอดมายาวนาน
สรุป ทั้งไวน์ Old World และ New World ต่างก็มีเสน่ห์และเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไม่มีไวน์ชนิดไหนดีกว่ากัน ขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัว โอกาส งบประมาณ ตามแต่ในสถานการณ์ในตอนนั้น สำหรับ Wine Monster แล้วอยากให้เพื่อนๆสนุกไปกับไวน์ทุกๆแก้ว ไปกับบทความที่เรานำเสนอครับ
เพื่อนๆสามารถ คอมเม้นต์พูดคุยแบ่งปันความรู้กันได้นะครับ ทาง Wine Monster เปิดรับความคิดเห็นของเพื่อนๆทุกคน และฝากเพื่อนๆกดหัวใจ กดแชร์ กดติดตามเพจเรา หรือหนับสนุนเพชรเพื่อเป็นกำลังให้เราด้วยครับ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
