ทำความรู้จัก “อิส ปา ออง” (Ispahan) มาการองกุหลาบชั้นเลิศสไตล์ฝรั่งเศส
ในโลกของขนมหวานสไตล์ฝรั่งเศส “อิส ปา ออง” (Ispahan) ถือเป็นขนมหวานที่สื่อถึงความสง่างามและความหรูหราได้เป็นอย่างดี ทั้งนี้เนื่องจาก Ispahan เป็นมาการองที่ได้รับการรังสรรค์มาอย่างพิถีพิถัน โดยเกิดจากการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างรสเปรี้ยวจากราสเบอร์รี่ รสหวานจากลิ้นจี่ และกลิ่นหอมจากกุหลาบในสวนเปอร์เซียโบราณ
.
ในเปอร์เซียโบราณมีดอกกุหลาบที่มีชื่อเสียงในด้านกลิ่นหอมอยู่หนึ่งชนิดชื่อว่าดามัสก์ ซึ่งได้รับการปลูกมานานหลายศตวรรษ โดยในอดีตดอกกุหลาบชนิดนี้มักจะถูกนำมาใช้ในการกลั่นน้ำกุหลาบ ทำน้ำมันหอมระเหย และน้ำหอม รวมไปถึงถูกนำมาใช้ในการทำอาหาร ซึ่งชาวเปอร์เซียโบราณมักจะนำน้ำกุหลาบและกลีบกุหลาบมาผสมผสานเข้ากับขนมหวานและเครื่องดื่มต่าง ๆ นี่จึงเป็นรากฐานสำหรับการผสมผสานในยุคสมัยใหม่
.
ต้นกำเนิดของ Ispahan ที่เรารู้จักในปัจจุบันนี้ ได้รับการรังสรรค์มาอย่างพิถีพิถันในปี ค.ศ. 1980 โดยปิแอร์ แอร์เม (Pierre Hermé) หรือที่รู้จักในชื่อ “Picasso of Pastry” เชฟทำขนมชื่อดังชาวฝรั่งเศส กล่าวกันว่าในขณะที่ Pierre ทำงานอยู่ที่ Ladurée ร้านขนมชื่อดังในกรุงปารีส เขาได้ยกระดับมาการองแบบดั้งเดิมให้กลายเป็นงานศิลปะ โดยนำเสนอ Ispahan ที่ผสมผสานรสชาติระหว่างราสเบอร์รี่ ลิ้นจี่ และกุหลาบเข้าด้วยกัน จนเกิดเป็นมาการองรูปแบบใหม่ที่มีความหรูหราและซับซ้อนมากขึ้น
.
การตั้งชื่อขนมหวานชนิดนี้ว่า “Ispahan” Pierre กล่าวว่าเขาต้องการยกย่องเมือง Ispahan ในอิหร่าน เนื่องจากเมืองนี้มีสวนแบบเปอร์เซียที่สวยงามและได้รับการออกแบบมาอย่างพิถีพิถัน เต็มไปด้วยต้นไม้ที่เขียวขจี สระน้ำอันเงียบสงบที่มองเห็นภาพสะท้อนอันสวยงาม และดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมและมีชีวิตชีวา นอกจากนี้คำว่า Ispahan ในภาษาเปอร์เซียยังหมายถึงกลิ่นหอมและความงามอีกด้วย
.
Pierre ค้นพบความงามของดอกไม้ในสวนเหล่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งความงามและกลิ่นหอมของกุหลาบเปอร์เซีย เขาจึงเกิดแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์ขนมหวานที่มีรสชาติสดชื่นและอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของดอกกุหลาบขึ้นมา จนเกิดเป็นมาการอง Ispahan ที่เรารู้จักกันในทุกวันนี้
.
มาการอง Ispahan ของ Pierre โดดเด่นในเรื่องของความหรูหราและเป็นเอกลักษณ์ ใคร ๆ ที่ได้ลิ้มลองต่างก็หลงใหลราวกับได้เดินเล่นอยู่ในสวนเปอร์เซียของอิหร่านอย่างไรอย่างนั้น ซึ่งนับตั้งแต่เปิดตัว Ispahan ก็กลายเป็นขนมหวานที่โดดเด่นในโลกแห่งการทำอาหาร ซึ่งไม่เพียงแค่ในฝรั่งเศสเท่านั้นแต่ยังโด่งดังไปทั่วโลก
.
ปัจจุบัน Ispahan มีวางจำหน่ายในร้านขนมหวานและร้านอาหารทั่วโลก ซึ่งยังคงดึงดูดต่อมรับรสของผู้หลงใหลในของหวานอย่างต่อเนื่อง โดยการผสมผสานรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์และความเชื่อมโยงในวัฒนธรรมการทำอาหารของฝรั่งเศส ทำให้ Ispahan กลายเป็นสัญลักษณ์ของความหรูหราและนวัตกรรมในโลกของขนมหวาน
.
ด้วยภาพลักษณ์ที่หรูหราและความประณีตในการรังสรรค์ Ispahan จึงเป็นมากกว่าขนมหวาน แต่เป็นเครื่องพิสูจน์ถึงศิลปะการทำอาหารของ Pierre Hermé ในการผสมผสานวัฒนธรรมผ่านนวัตกรรมการทำอาหาร จนทำให้ทุกวันนี้ชื่อเสียงของเขาโด่งดังไปทั่วโลก
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
