เมนูขายดีสุดของ Pizza Hut ในจีน คือ พิซซาหน้าทุเรียน สรุปไอเดียธุรกิจ ทำตลาดด้วยกลยุทธ์ Localization
-รูปทั้งหมดนี้คือส่วนหนึ่งของวิดีโอรายการ INSIGHTS ON CHINA’S CONSUMPTION ของทาง ลงทุนแมน
ซึ่งมีเรื่องหนึ่งที่น่าสนใจมาก คือ Pizza Hut เป็นแบรนด์ที่ครอง Market Share ยอดขายพิซซาในจีน เป็นอันดับ 1
-Pizza Hut เป็นแบรนด์อเมริกัน ที่เข้าไปเปิดสาขาแรกในจีน ในเมืองปักกิ่ง ตั้งแต่ปี 1990 หรือเมื่อ 34 ปีที่แล้ว
-ช่วงแรกที่เข้าไปทำตลาดก็เจอความท้าทายเยอะ เพราะคนจีนคุ้นชินกับการกินอาหารแนว ๆ แป้ง ๆ เช่น ซาลาเปา ก๋วยเตี๋ยว เต้าหู้ รวมถึงทักษะของแรงงานที่ยังไม่ชำนาญในการทำพิซซา
รวมถึงเรื่องโลจิสติกส์ ที่สมัยนั้นยังไม่ค่อยดี ทำให้ควบคุมคุณภาพและขยายตัวลำบาก
-แต่พอคนเริ่มคุ้นเคยกับพิซซา และเริ่มปรับทุกอย่างลงตัว Pizza Hut ในจีนก็เติบโตมาตลอด และต่อเนื่อง
จนวันนี้ Pizza Hut เป็นแบรนด์ที่ครองส่วนแบ่งตลาดพิซซาในจีน เป็นอันดับ 1 มีประมาณ 3,400 สาขา และมีแผนขยายเพิ่มปีละ 400-500 สาขา
-ตัวอย่างการปรับตัวเองให้เข้ากับตลาดจีน หรือที่เรียกว่าการ Localization ก็อย่างเช่น
1. ไม่ได้ขายพิซซาเป็นอาหารหลักอย่างเดียว มีเมนูอื่นที่คนจีนทุกวันนี้ชอบ
เช่น สเต๊ก, เค้ก, กาแฟ (คนจีนสมัยนี้นิยมดื่มกาแฟกันเยอะไม่แพ้เครื่องดื่มพวก ชา)
2. เมนูออริจินัลของ Pizza Hut เอามาปรับให้เข้ากับจริตคนจีน
เช่น สปาเก็ตตีกุ้งมังกรเล็ก ซึ่งคนจีนนิยมกินกัน
และทีเด็ดคือเมนูชื่อว่า “หลิวเหลียน พิซซา” ซึ่งมันคือ “พิซซาหน้าทุเรียน” ที่เขาบอกว่าเป็น เมนูขายดีที่สุด ขายดีมาก ๆ ของ Pizza Hut ในจีน
-ที่น่าสนใจคือ พิซซาหน้าทุเรียนนี้ มีขายตลอดทั้งปี เพราะคนจีนชอบกินทุเรียนมาก ๆ ทาง Pizza Hut ในจีน เลยบริหารจัดการเรื่องซัปพลายเชน ให้ได้ทุเรียนมาทำเมนูนี้ได้ตลอดทั้งปี แต่ก็ไม่ได้มีข้อมูลบอกว่า เป็นทุเรียนจากที่ไหนบ้าง
-แต่พอเห็นข้อมูลแบบนี้ ก็ต้องบอกว่ามีประเด็นน่าสนใจ เพราะรู้ไหมว่าจีนคือตลาดหลักอันดับ 1 ในการส่งออกทุเรียนของไทย
-โดยอ้างอิงข้อมูลจาก ศูนย์วิจัยกสิกรไทย มูลค่าการส่งออกทุเรียนจากไทยไปจีน ปี 2566 อยู่ที่ประมาณ 153,000 ล้านบาท
ก็น่าคิดว่าทุเรียนไทย จะเป็นทุเรียนที่อยู่บนหน้าพิซซาของ Pizza Hut ในจีนเยอะขนาดไหน
ทั้งหมดนี้คือข้อมูลน่าสนใจของ Pizza Hut ในจีน ที่อ่านแล้วน่าจะได้ไอเดียว่า
บางธุรกิจที่สำเร็จมาแล้วในตลาดหนึ่ง เวลาจะไปอีกตลาดจะใช้สูตรสำเร็จเดิม ก็อปแล้ววางแบบ 100% ไม่ได้
เพราะแต่ละตลาดมีรสนิยม พฤติกรรม ที่ไม่เหมือนกัน และบางตลาดมีความเป็นตัวเองที่สูงและแปลกมาก
เหมือนเคส Pizza Hut ในจีน ที่ถ้าจะขายพิซซาแบบเดียวกับที่สำเร็จในตลาดประเทศอื่น ๆ ก็ไม่น่าจะเวิร์กเหมือนกัน..
ใครอยากดูเรื่อง Pizza Hut ในจีนนี้แบบเต็ม ๆ ดูได้ที่ YouTube ช่อง ลงทุนแมน หรือกดดูลิงก์นี้ก็ได้
ยังมีเรื่องน่าสนใจ และไอเดียธุรกิจดี ๆ อีกเยอะเลยในคลิปนี้
- 7
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
