ร้าน ศรณ์ (Sorn) สร้างประวัติศาสตร์! ร้านแรกในไทยที่คว้า 3 ดาวมิชลิน ในปีล่าสุด 2024
ร้าน ศรณ์ (Sorn) ก่อตั้งโดย เชฟไอซ์ ศุภักษร จงศิริ ทายาทนักเขียนและผู้กำกับภาพยนตร์ชื่อดังของเมืองไทย นำเสนอ “อาหารไทยภาคใต้” และใช้วัตถุดิบท้องถิ่นชั้นเลิศจากภาคใต้ทั้งหมด ตั้งใจส่งต่อผลผลิตที่ดีจากเกษตรกรที่ตั้งใจปลูกแบบเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ชาวประมงพื้นบ้านที่จับสัตว์น้ำโตเต็มวัย
เช่น เมนู Gems on crab stick ver.2 หรือในชื่อภาษาไทย "กรรชูเปียง" (กรรเชียงปู) น้ำพริกไข่ปูกับเนื้อขากรรเชียงปู จากปูเป็นสุราษฎร์ธานี ส่งตรงถึงร้านแต่เช้าตรู่ เพื่อเตรียมให้ทันมื้อค่ำ เป็นน้ำพริกไข่ปูที่สามารถเกาะอยู่บนกรรเชียงปูเนื้อสดหวานตามธรรมชาติ
นอกจากนี้เชฟไอซ์และทีมเชฟ ร้านศรณ์ ยังนำวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมของปู่ย่าตายายกลับมาใช้อีกด้วย อาทิ การตำด้วยครก การใช้โม่หิน การตากแดด การใช้เตาถ่าน เพื่อดึงรสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัวของวัตถุดิบและสมุนไพรออกมาอย่างเต็มที่ ประสบการณ์ที่นักชิมจะได้รับที่ร้านศรณ์คือ รสชาติแท้จริงของอาหารไทยภาคใต้ ด้วยวัตถุดิบที่ดีที่สุดของภาคใต้ สดใหม่ สะอาด ไม่ทำลายสิ่งแวดล้อม ด้วยรูปลักษณ์การจัดจานให้สวยงามและรับประทานสะดวกแบบไฟน์ไดนิ่ง
ร้าน ศรณ์ (Sorn) ให้บริการอาหารแบบเซตเมนู (วัตถุดิบตามฤดูกาล) เฉพาะมื้อค่ำ 18.00-23.00 น. ตั้งอยู่ที่เลขที่ 56 สุขุมวิทซอย 26 (ซอยย่อย: ซอยพิชัยรณรงค์สงคราม) ถนนสุขุมวิท กรุงเทพฯ
- 14
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
