จับกระแส 7 เมกะเทรนด์ เขย่าตลาดกาแฟปี 2025
จับตาเทรนด์ใหญ่มาแรงที่พร้อมเปลี่ยนแปลงโลกธุรกิจกาแฟปี 2025 ตั้งแต่ราคากาแฟตลาดโลกพุ่งทำสถิติสูงสุด สงครามกาแฟจีนลุกเป็นไฟ ไปจนถึงยักษ์สตาร์บัคส์เร่งพลิกฟื้นยอดขาย แนวโน้มธุรกิจกาแฟปีหน้า อะไรมาแรง?
ตลาดกาแฟยังคงเป็นตลาดที่น่าจับตามองและมีอัตราเติบโตอย่างต่อเนื่อง มีสถานการณ์ใหญ่ระดับ 'บิ๊กนิวส์' ที่ส้่นสะเทือนไปทั่ววงการในปี 2024 ที่คาดว่าจะมีผลกระทบผูกพันต่อเนื่องในระดับ 'เมกะเทรนด์' ไปถึงปี 2025 ด้วย เช่น ราคากาแฟตลาดโลก, สงครามกาแฟในตลาดจีน, พฤติกรรมผู้บริโภค, เทคโนโลยี AI, กฎระเบียบ EUDR และสตาร์บัคส์จัดทัพธุรกิจใหม่
1. ราคากาแฟตลาดโลกพุ่งทะลุเพดาน
คงต้องจับตามองกันอย่างลุ้นระทึกใจว่า ราคากาแฟตลาดโลกในปี 2025 จะซ้ำรอยปรากฏการณ์ในปี 2024 อีกหรือไม่ หลังจากผลผลิตกาแฟในแหล่งปลูกใหญ่ ๆ อย่าง 'บราซิล' และ 'เวียดนาม' เผชิญหน้ากับปัญหาอากาศแปรปรวนทั้งภัยแล้งและฝนถล่มหนัก ทำเอาส่งออกกาแฟได้น้อยลง จนกระทบต่อห่วงโซ่อุปทานทั่วโลก ส่งผลให้ราคากาแฟในตลาดทะยานเปรี้ยงปร้างแบบไม่เกรงใจใคร จนสร้างสถิติระดับราคาสูงสุดในช่วงปลายปี
ในปี 2024 ราคากาแฟ 'อาราบิก้า' ในตลาดล่วงหน้าระหว่างประเทศ (ICE) พุ่งขึ้นไปแล้วมากกว่า 80% ทำสถิติสูงสุดในรอบเกือบ 50 ปีไว้เมื่อต้นเดือนธันวาคม ในระดับราคา 3.50 ดอลลาร์สหรัฐต่อปอนด์ ส่วนราคากาแฟ 'โรบัสต้า' ในตลาดล่วงหน้า ICE ทะยานขึ้นเกือบ 2 เท่าตัว มาทำสถิติสูงสุดไว้ที่ระดับ 5,694 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน เมื่อปลายเดือนพฤศจิกายน
หากว่าทั้งบราซิลและเวียดนามกลับมาผลิตกาแฟป้อนตลาดโลกได้ตามปกติ สถานการณ์ของราคากาแฟก็น่าจะมีเสถียรภาพมากขึ้น ไม่หวือหวาเหมือนปี 2024 อาจจะทรงตัวหรือลดลงด้วยซ้ำ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นก็ต้องขึ้นอยู่กับปัจจัยลบอย่าง 'สถานการณ์โลกร้อน' ด้วยว่าจะเกิดภัยธรรมชาติรุนแรงขึ้นในแหล่งปลูกกาแฟขนาดใหญ่อีกหรือไม่
ติดตามสถานการณ์ของผู้ผลิตอันดับต้น ๆ ของโลกกันได้เลยชนิดห้ามกะพริบตา ไม่ว่าจะเป็น บราซิล, เวียดนาม, โคลอมเบีย, อินโดนิเซีย และเอธิโอเปีย
2. ศึกกาแฟแดนมังกรลุกเป็นไฟ
สถานการณ์ตลาดร้านกาแฟในจีน ถือว่าแข่งขันกันดุเดือดเลือดพล่านอย่างไม่เคยปรากฎมาก่อน ชนิดใครพลาดเป็นล้มต้องกระเด็นอกนอกสนามไป เมื่อก่อนแข่งดุกันอยู่ 2 เจ้าใหญ่ระหว่าง 'สตาร์บัคส์' (Starbucks) แบรนด์ยักษ์อเมริกัน กับ 'ลัคอิน คอฟฟี่' (Luckin Coffee) แบรนด์ดังสัญชาติจีน ล่าสุดอัพเดตมาเป็นศึก 3 เส้า เมื่อ 'คอตติ คอฟฟี่' (Cotti Coffee) แบรนด์น้องใหม่มาแรงแดนมังกรอีกราย สอดแทรกเข้ามาเป็นคู่แข่งสำคัญ หลังขยายสาขาอย่างรวดเร็ว ผ่านทางกลยุทธ์ขายตัดราคาเช่นเดียวกับรุ่นพี่ลัคอิน คอฟฟี่
ลัคอิน คอฟฟี่ เคยใช้ 'สงครามตัดราคา' ไล่บี้สตาร์บัคส์จนเสียกระบวนท่ามาแล้ว ก่อนปาดหน้าขึ้นเป็นเบอร์หนึ่งในทำเนียบเชนร้านกาแฟจีนในแง่จำนวนสาขา ขณะที่คอตติ คอฟฟี่ ก็ย้อนเกล็ดเล่นงานลัคอิน คอฟฟี่ เข้าบ้าง โดยขายกาแฟในราคาต่ำกว่า 10 หยวนต่อแก้วเป็นเจ้าแรก ถือเป็นจุดชนวนระเบิดสงครามราคารอบใหม่
แข่งเดือดในจีนคงก็ไม่พอ แบรนด์กาแฟมังกรจีนทั้ง 2 รายยังเร่งรุกเข้าสู่ตลาดกาแฟต่างประะทศ เน้นปูพรมเปิดสาขาใหม่ ๆ ในเอเชีย รวมไปถึงตลาดผู้บริโภคใหญ่ ๆ อย่างสหรัฐและยุโรป ล่าสุด ลัคอิน คอฟฟี่ เปิดสาขาใหม่ในฮ่องกง ซึ่งมีการมองกันว่าคือศึกท้าชนสตาร์บัคส์อีกคำรบ ส่วนคอตติ คอฟฟี่ เปิดสาขาแรกในไทยและมาเลเซียไปเมื่อกลางเดือนธันวาคมที่ผ่านมา
- 13
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
