Owariya Honten โซบะเส้นสดที่มีเสน่ห์คลาสสิกมานานกว่า 165 ปี
ย่านอาซากุสะเป็นย่านที่มีบรรยากาศคึกคัก ผู้คนหลากหลายต่างเดินกันในย่านนี้ ด้วยเพราะมีวัดเซนโซจิ หรือที่คนไทยรู้จักในชื่อ วัดโคมแดง เป็นแลนด์มาร์กสำคัญที่ใครๆ พอมาโตเกียวต่างก็ไปเยือน ทำให้ย่านอาซากุสะมีร้านค้า ร้านอาหารมากมาย และในวันนี้ผมอยากจะขอแนะนำร้านโซบะร้านหนึ่งในย่านนี้ที่มีเอกลักษณ์เปิดขายมายาวนานกว่า 165 ปี ร้านนี้มีชื่อว่า Owariya Honten
Owariya Honten เป็นร้านโซบะที่อยู่มานานหลายยุคหลายสมัย ด้วยเพราะเปิดร้านมาตั้งแต่ปี 1860 เบ็ดเสร็จแล้วก็กว่า 165 ปี ปัจจุบันเจ้าของเป็นทายาทรุ่นที่ 5 ที่ตั้งของร้านนั้นจะอยู่ไม่ห่างไกลจากวัดเซนโซจิ และด้วยการที่เป็นร้านดังที่อยู่คู่ย่านอาซากุสะมานาน ในแต่ละวันจึงมีลูกค้ามาที่ร้านเป็นจำนวนมาก
โดยร้านโอวาริยะจะขึ้นชื่อในเรื่องโซบะเส้นสดแบบดั้งเดิมที่ผสมผสานศิลปะในการทำอาหารอย่างลงตัว อีกทั้งตัวร้านยังมีบรรยากาศที่มีเสน่ห์คลาสสิกชวนดึงดูดด้วยความเป็นญี่ปุ่นแบบแท้ๆ จึงสามารถตอบโจทย์คนที่ชื่นชอบเส้นโซบะและคนที่อยากลิ้มรสชาติอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับได้เป็นอย่างดี
วันที่ผมไปทานผมได้สั่งเมนูขายดีของทางร้าน “โซบะหน้าเทมปุระกุ้งยักษ์” ซึ่งใช้เวลาไม่นานทางร้านก็นำมาเสิร์ฟให้ตรงหน้า ตัวเส้นโซบะเป็นเส้นกลมเรียวเท่ากัน เส้นเหนียวนุ่ม และพระเอกของชามนี้คือ กุ้งเทมปุระไซส์ตัวใหญ่ยักษ์ ย้ำว่าใหญ่ยักษ์จริงๆ ใหญ่จนล้นชามออกมา ตัวกุ้งทอดมาด้วยน้ำมันงาจึงมีกลิ่นหอม ตัวแป้งก็กรอบเคี้ยวเพลิน ส่วนตัวเนื้อกุ้งข้างในก็เนื้อเด้ง แน่นและสดมาก มีรสหวาน ด้านน้ำซุปก็ปรุงมารสชาติกลมกล่อม เป็นเมนูโซบะที่อร่อยมากไม่จำเป็นต้องปรุงอะไรเพิ่มเติมเลยทีเดียว
เมนูต่อมา อุด้งชาบู ทางร้านจัดใส่ในหม้อร้อนหน้าตาออกมาหน้ากินมาก ตัวน้ำซุปหอมเตะจมูกมาแต่ไกลมีรสหวานนำเค็มนิดๆ เส้นอุด้งกลมหนาใหญ่ เส้นจะหนึบหนับซึ่งต่างจากเส้นโซบะ ตัวเครื่องก็จัดมาให้เต็มที่หลากหลาย และที่ขาดไม่ได้ก็กุ้งเทมปุระไซส์ยักษ์ ซึ่งก็ทอดออกมารสชาติอร่อยเหมือนเมนูโซบะเลย
โดยสรุป 2 เมนูนี้จะต่างกันตรงที่เส้นกับน้ำซุปและวิธีการจัดชาม โดยถ้าเป็นโซบะเส้นจะเหลียวเล็กเหนียวนุ่ม แต่ตัวเส้นอุด้งจะกลมหนาหนึบหนับ ในขณะที่น้ำซุปตัวเมนูโซบะจะรสกลมกลอม ตัวชามอุด้งจะออกหวานนำเค็มนิดๆ โดยส่วนตัวแล้วผมชอบเมนู โซบะหน้าเทมปุระกุ้งยักษ์ มากกว่า เพราะมันให้ความรู้สึกเรียบง่ายแต่ลุ่มลึก ในขณะที่เมนูอุด้งชาบูจะให้ความรู้สึกตื่นตาตื่นใจ
ซึ่งหากใครมาโตเกียวแล้วอยากลองสัมผัสเมนูโซบะที่มีมานานกว่า 165 ปี ก็สามารถไปพิสูจน์รสชาติกันได้ที่ร้าน Owariya Honten ย่านอาซากุสะกันดูครับ
- 15
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
