ย้อนรอยประวัติศาสตร์น้ำแข็งทรงกลม
ในช่วงไม่กี่ปีมานี้หลายคนที่เป็นนักดื่มไม่ว่าจะเป็นสายค็อกเทล หรือสายคาเฟ่ น่าจะคุ้นเคยกับก้อนน้ำแข็งทรงกลมกันมาอยู่บ้าง แต่มีใครรู้ไหมคะว่าก้อนน้ำแข็งทรงกลมเหล่านั้นเป็นมากกว่าความสวยงามและความแฟนซี เพราะยังมีประโยชน์มากมายในโลกของเครื่องดื่ม ว่ากันว่าน้ำแข็งทรงกลมนั้นละลายช้ากว่าน้ำแข็งรูปทรงอื่น ๆ อีกด้วยค่ะ ซึ่งทฤษฎีนี้มีที่มาอย่างไร วันนี้ริมปิงมีเรื่องมาเล่าสู่กันฟังค่ะ
.
ต้นกำเนิดของการปั้นน้ำแข็งสามารถย้อนไปถึงต้นศตวรรษที่ 19 ในช่วงเวลานั้นผู้คนเริ่มจะนำก้อนน้ำแข็งขนาดใหญ่จากแหล่งน้ำที่แข็งตัวมาใช้งานกันแล้ว โดยก้อนน้ำแข็งเหล่านี้จะถูกแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับใช้ในเครื่องดื่มและการใช้งานในรูปแบบอื่น ๆ แต่การแบ่งน้ำแข็งสมัยนั้นจะไม่ได้เป็นรูปทรงสวยงามเหมือนที่เราเห็นในปัจจุบัน เพราะต้องใช้วิธีการทุบ เนื่องจากในสมัยนั้นยังไม่มีเทคโนโลยีเข้ามาช่วย อีกทั้งยังเน้นการนำมาใช้งานมากกว่าสวยงามนั่นเองค่ะ
.
เมื่อเวลาผ่านไปผู้คนเริ่มทดลองปั้นน้ำแข็งให้มีรูปทรงและขนาดต่าง ๆ เพิ่มมากขึ้น โดยในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 บาร์เทนเดอร์ชาวญี่ปุ่นที่ทำงานอยู่ในบาร์ประเทศสหรัฐอเมริกา ก็เริ่มนำก้อนน้ำแข็งทรงกลมมาใส่ในเครื่องดื่มค็อกเทลเสิร์ฟให้กับลูกค้า ซึ่งลูกค้าหลายคนต่างก็ชื่นชอบ เพราะว่าก้อนน้ำแข็งทรงกลมนั้นละลายช้ามาก ทำให้ค็อกเทลของพวกเขาไม่ถูกเจือจางจนเสียรสชาติ แม้จะทิ้งไว้นาน ๆ ซึ่งแตกต่างจากน้ำแข็งรูปทรงอื่นๆ ที่เผลอแปปเดียวก็ละลายลงเหลือก้อนนิดเดียว
.
ในเวลาต่อมาความนิยมของน้ำแข็งทรงกลมก็แพร่หลายไปทั่วสหรัฐอเมริกา มีหลายบริษัทเริ่มทำแม่พิมพ์น้ำแข็งทรงกลมออกมาจำหน่ายกันมากขึ้น จนกระทั่งช่วงต้นศตวรรษที่ 21 (ปัจจุบัน) ความนิยมของก้อนน้ำแข็งทรงกลมก็เติบโตขึ้นไปอีก ส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากคราฟต์ค็อกเทลที่เพิ่มขึ้น บาร์เทนเดอร์จึงเริ่มนำน้ำแข็งทรงกลมมาใส่ค็อกเทลเมนูต่าง ๆ และความนิยมนี้ก็แพร่ขยายไปอย่างรวดเร็ว จนคาเฟ่ต่าง ๆ ก็เริ่มหันมาใช้ก้อนน้ำแข็งทรงกลมใส่ในแก้วกาแฟด้วยเช่นกัน
.
เหตุผลประการหนึ่งที่น้ำแข็งทรงกลมได้รับความนิยมนั่นก็เพราะว่า นอกจากจะมีรูปทรงสวยงามทันสมัยแล้ว น้ำแข็งทรงกลมยังละลายได้ช้า กว่ารูปทรงอื่น ๆ อีกด้วย ที่เป็นเช่นนั้นเพราะน้ำแข็งทรงกลมมีอัตราส่วนพื้นที่ผิวต่อปริมาตรน้อยกว่าทรงอื่น ๆ (Surface Area)
ซึ่งพื้นผิวของน้ำแข็งส่งผลต่อการดูดซับความร้อน ถ้าน้ำแข็งมีพื้นผิว มีเหลี่ยมมุมมากก็จะยิ่งละลายเร็ว แต่ถ้าน้ำแข็งมีพื้นผิวน้อยก็จะละลายช้า ซึ่งน้ำแข็งทรงกลม ถือเป็นรูปทรงที่มีพื้นผิวน้อยที่สุด เมื่อเทียบกับรูปทรงอื่น ๆ เช่น สี่เหลี่ยมหรือน้ำแข็งหลอดที่เราบริโภคกันเป็นประจำ
.
หากเราชื่นชอบรสชาติของเครื่องดื่มที่พิถีพิถันสร้างสรรค์มาอย่างลงตัวแล้ว ไม่อยากให้ถูกเจือจางลงไป แต่ก็ยังอยากให้เครื่องดื่มนั้นเย็นสดชื่นด้วย น้ำแข็งทรงกลมเป็นหนึ่งในทางเลือกที่ดีที่สุดค่ะ
สามารถหาซื้อแม่พิมพ์น้ำแข็งทรงกลม (Sphere Ice Molds) ได้ที่ริมปิงทุกสาขานะคะ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
