ใครว่า ‘แม่ฮ่องสอน’ ไม่น่าสนใจ ? ‘The Pizza Company’ เตรียมเปิดสาขาใหม่ภายในปีนี้
ไม่หยุดแค่ 430 สาขา! “The Pizza Company” ไปต่อ ขยายเพิ่มอีก 20 แห่งทั่วประเทศ ผู้บริหารเผย ลูกค้าเข้าร้านเพิ่ม-เดลิเวอรีทันภายใน 20 นาที ตั้งเป้าไปให้ครบทุกจังหวัด ปีนี้เปิดที่ “แม่ฮ่องสอน” ด้วย
ธุรกิจอาหารเผชิญกับความท้าทายมาหลายปี แม้จะเป็นสินค้าที่ต้องกินต้องใช้ทุกวันแต่จำนวนคู่แข่งและต้นทุนที่สูงขึ้น รวมถึงความ “เข้าง่าย-ออกง่าย” ของอุตสาหกรรมนี้ ทำให้ร้านอาหารต้องปรับตัวอยู่ตลอดเวลา ไม่เว้นแม้กระทั่งเชนใหญ่ที่มีจำนวนสาขารวมกันทั้งเครือมากถึงหลักพันแห่งทั่วประเทศอย่าง “ไมเนอร์ฟู้ด”
“อนุพนธ์ นิธิยานันท์” ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายพัฒนาธุรกิจ ไมเนอร์ ฟู้ด ประเทศไทย ฉายภาพให้ฟังว่า แม้แต่ “เดอะ พิซซ่า คอมปะนี” (The Pizza Company) แบรนด์เรือธงเบอร์ 1 ของไมเนอร์ฟู้ด ก็ยังเจอศึกหนักท่ามกลางตลาดพิซซ่าที่ดุเดือด มีแบรนด์ใหม่เข้ามามากมาย ทั้งฝั่งร้านนั่งกิน (Dine-in) และสนามเดลิเวอรีก็รุนแรงรุมเร้าไม่ต่างกัน
แต่ถึงอย่างนั้นก็พบว่า “เดอะ พิซซ่า คอมปะนี” ยังทำได้ดี ทั้งในแง่ยอดขาย “Same Store” และจำนวนลูกค้าที่เพิ่มมากขึ้น ซึ่งตัวแปรเรื่องจำนวนลูกค้าคือสัดส่วนที่ทำให้ธุรกิจเติบโตได้ในระยะยาว “ปัทม์ พงษ์วิทยาพิพัฒน์” ผู้จัดการทั่วไป เดอะ พิซซ่า คอมปะนี บอกว่า ตอนนี้ร้านเดอะ พิซซ่า มีอยู่ 430 แห่งทั่วประเทศ จุดแข็งหลักๆ คือจำนวนสาขาที่ครอบคลุมหลายจังหวัด ยิ่งกระจายสาขามากเท่าไหร่ ก็สร้างความสะดวกสบายให้การเดินเข้ามาสั่งกลับบ้าน นั่งกิน และเดลิเวอรีมากเท่านั้น
ปี 2567 จำนวนลูกค้าโตขึ้น 10% และยอดขายเติบโตราวๆ 5% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า โดยปัทม์ระบุ “Key Success” ให้ฟังว่า มีทั้งหมด 3 ส่วนหลักๆ ข้อแรก คือการออกเมนู “Bite” สำหรับทานคนเดียวหรือทานแบบเร็วๆ ซึ่งมีราคาเริ่มต้นที่ 99 บาท ส่วนนี้ผลักดันให้จำนวนลูกค้าเพิ่มขึ้นมาก นำมาสู่คีย์ถัดมา คือการซื้อกลับบ้านและเดลิเวอรีก็โตขึ้นจากเมนู Bite ด้วย รวมถึงการันตีส่งเดลิเวอรี 20 นาทีถึงบ้านก็ทำให้ยอดขายเติบโตเช่นกัน ซึ่งที่ผ่านมา “เดอะ พิซซ่า คอมปะนี” ส่งด่วนภายใน 20 นาทีได้สำเร็จมากถึง 97%
ข้อสุดท้าย คือการรีโนเวทร้านให้ดูทันสมัย ส่งผลให้ยอดขายแบบนั่งทานที่ร้านโตขึ้น เมนูอื่นๆ นอกจากพิซซ่า อาทิ พาสต้า สเต๊ก สลัด ฯลฯ ก็มีการสั่งซื้อเพิ่มขึ้นตามไปด้วย หลังจากนี้มีแผนรีโนเวทสาขาอื่นๆ เพิ่มเติม โดยใช้งบลงทุนมากกว่า 100 ล้านบาท
ผู้บริหารเดอะพิซซ่าบอกว่า ปี 2567 เป็นปีที่จำนวนลูกค้าเติบโตมากที่สุดหากนับตั้งแต่ช่วงโควิด-19 เป็นต้นมา จำนวน 430 สาขาครอบคลุมทั้งหมด 76 จังหวัดแล้ว เหลืออีก 1 จังหวัดที่ยังไปไม่ถึง คือ “แม่ฮ่องสอน” ซึ่งก็อยู่ในแผนการเปิดสาขาปีนี้ด้วย
หากถามว่า เห็นโอกาสอะไรในแม่ฮ่องสอนที่น่าจะเป็น “เมืองปราบเซียน” สำหรับธุรกิจเชนร้านอาหาร “ปัทม์” บอกว่า เดอะพิซซ่ามีเป้าหมายต้องการไปให้ครบทุกจังหวัด ส่วนเรื่องกำลังซื้อได้มีการสำรวจตลาดก็พบว่า ในพื้นที่มีทั้งร้านสะดวกซื้อ โรงแรม นักท่องเที่ยว มีหลายปัจจัยที่เชื่อว่า น่าจะเป็นโอกาสของเดอะ พิซซ่า ได้
ปัทม์ พงษ์วิทยาพิพัฒน์ ผู้จัดการทั่วไป เดอะ พิซซ่า คอมปะนี
“ผมเข้าใจว่า เดอะ พิซซ่า มีเสน่ห์ที่สัดส่วนเดลิเวอรีที่แข็งแรงมาก ไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองเข้าไปแค่ห้าง เอาตัวเองไปอยู่ในตึกแถว หมู่บ้าน ไม่ต้องรอรีเทลในการขยายแต่บุกเข้าไปได้เลย อย่างแม่ฮ่องสอนที่อาจจะมีคำถามว่า ทำไมถึงไปเปิด ก่อนหน้านี้ที่อำเภอเบตงเดอะ พิซซ่า ก็เป็นแบรนด์แรกที่บุกป่าฝ่าดงลงไป ห้างก็ไม่มีในนั้นเลย แต่เราได้ตึกแถวกลางเมือง เป็น Visibility ที่โดดเด่นมาก สะท้อนว่า แบรนด์สามารถไปอยู่ได้ทุกจุดทั่วประเทศไทย”
ปีนี้ “เดอะ พิซซ่า คอมปะนี” จะเปิดเพิ่มอีก 20 แห่ง เพราะต้องการเพิ่มจุดส่งเดลิเวอรีให้เข้าถึงทุกกลุ่มมากขึ้น เป็นเหตุผลหลักๆ ในการเปิดสาขาใหม่ บวกกับอัตราการเติบโตของสาขาเดิมที่สูงขึ้น หากยังมีจำนวนเท่าเดิมลูกค้าก็อาจจะรอนานกว่าปกติ ขณะเดียวกันถ้าแบรนด์ไหนในเครือโตต่ำกว่าตลาด การเปิดสาขาใหม่ก็จะมีการปรับแผนชะลอตัวไปตามการเติบโตนั่นเอง
ปัจจุบันพฤติกรรมผู้บริโภคของเดอะ พิซซ่า ยังแบ่งออกเป็นเดลิเวอรี 50% นั่งทานที่ร้าน 30% และสั่งกลับบ้าน 20% ความท้าทายของแบรนด์ตอนนี้มีทั้งเรื่องภาพรวมเศรษฐกิจที่อยู่นอกเหนือการควบคุม ภาวะเงินเฟ้อและต้นทุนวัตถุดิบที่สูงขึ้น รวมถึงคู่แข่งหน้าใหม่ที่ทยอยเดินเข้าสู่ตลาดเพิ่มขึ้นทุกปี
เป้าหมายปีนี้ “เดอะ พิซซ่า คอมปะนี” ตั้งเป้าเติบโตมากกว่า 10% เพิ่มความถี่ในการใช้บริการของลูกค้าจาก 2.5 ครั้งต่อเดือน เป็น 3.5 ครั้งต่อเดือน และต้องการเพิ่มความถี่ให้กับลูกค้าที่เป็นสมาชิกกับทางร้าน ทำอย่างไรให้สมาชิกปัจจุบันกลับเข้ามาใช้บริการด้วยความถี่ที่เพิ่มขึ้น ส่วนการเปิดสาขาใหม่ในปีนี้จะแบ่งออกเป็นต่างจังหวัด 60% และกรุงเทพฯ 40% เป็นโลเกชันไหนอย่างไรบ้างยังไม่มีการเปิดเผย แต่จะเน้นไปที่การเปิดร้านสแตนอโลนและอยู่กับไฮเปอร์มาร์เก็ตที่มีทราฟิกสูง
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
