อะฟลาทอกซิน เป็นสารเคมีมีพิษและก่อมะเร็งที่ผลิตจากราบางชนิด ซึ่งเจริญในดิน พืชพรรณที่ย่อยสลาย ฟางและเมล็ดพืช มักพบในโภคภัณฑ์สำคัญที่เก็บอย่างไม่เหมาะสม เช่น มันสำปะหลัง พริกแห้ง พริกป่น หัวหอม กระเทียม เครื่องเทศทุกชนิด อาหารแปรรูปทุกชนิด
ดังนั้นผู้ที่จะบริโภคพึงควร ระวัง "อะฟลาท็อกซิน" สารพิษก่อมะเร็งร้ายแรงในอาหารแห้งทุกอย่าง
ปัจจุบันอันตรายจากการกินอาหารของคนเรามีมากขึ้นกว่าเดิม แม้แต่วัตถุดิบทางการเกษตรอย่าง ถั่วลิสง กุ้งแห้ง ข้าวโพด กระเทียม ที่หลายๆ คนมองว่าเป็นวัตถุดิบธรรมดา มีความปลอดภัย เพราะเป็นวัตถุดิบจากธรรมชาติซึ่งก็จริง แต่รู้หรือไม่ว่าหากการเก็บรักษาวัตถุดิบเหล่านี้เป็นไปอย่างไม่เหมาะสม อาจจะก่อเกิดสารพิษที่เป็นอันตรายต่อร่างกายได้ สารพิษที่ว่าคือสาร “อะฟลาท็อกซิน” สารก่อมะเร็งที่มีอันตรายมาก
องค์การอนามัยโลกกำหนดให้สารอะฟลาท็อกซินเป็นสารก่อมะเร็งที่ร้ายแรงมากชนิดหนึ่ง โดยปริมาณเพียง 1 ไมโครกรัมสามารถทำให้เกิดการกลายพันธุ์ในแบคทีเรียและทำให้เกิดมะเร็งในสัตว์ทดลองได้ หากได้รับอย่างต่อเนื่อง
สารอะฟลาท็อกซินมักพบได้ในวัตถุดิบทางการเกษตรที่นำมาแปรรูปและเก็บอย่างไม่เหมาะสม ได้แก่
ผลิตภัณฑ์ประเภทแป้ง
ผลิตภัณฑ์จากถั่วลิสง
เม็ดมะม่วงหิมพานต์
มันสำปะหลัง
ผักและผลไม้อบแห้ง
ปลาแห้ง กุ้งแห้ง กะปิ
มะพร้าวแห้ง
หัวหอมแห้ง
กระเทียมแห้ง
พริกแห้ง พริกไทย งา
ผู้ที่ได้รับอะฟลาท็อกซิน ส่วนใหญ่จะไม่มีอาการในระยะแรกๆ จะมาแสดงอาการเมื่อเกิดการเรื้อรังแล้ว
คือกินอาหารที่มีการปนเปื้อนของเชื้อราแล้วเชื้อรานั้นสร้างสารอะฟลาท็อกซิน ทำให้เกิดการอักเสบของตับเรื้อรัง เกิดภาวะตับแข็ง ก่อเกิดมะเร็งตับ และมีผลต่อระบบไต หัวใจ ได้แน่นอน
ก่อให้เกิดมะเร็งในระยะเวลาต่อมาปรากฏว่าจะเป็นขั้นสุดท้ายซึ่งจะยากในการรักษาแล้ว
ดังนั้นจึงควรจะป้องกันไว้ก่อนจะดีที่สุดครับ
มะเร็งต้องอย่าเป็น ฉลาดต้องรู้จักป้องกันไว้ก่อน
ปัจจุบัน ดร.วีระพล โมนยะกุล นักวิทยาศาสตร์
และนักวิจัย และเป็นอาจารย์ผู้ทรงคุณวุฒิของ
มหาวิทยาลัยหลายแห่ง ได้ค้นพบนวัตกรรมใน
การป้องกันและกำจัด เชื้อราด้วยเทคโนโลยีที่
ท่านได้คิดค้นสังเกตในการควบคุมเจริญเติบโต
ของเชื้อราได้สำเร็จเป็นคนแรกของโลก
Aspergillus Flavus เป็นเชื้อราที่ปล่อย
สารพิษ อะฟลาทอกซิน ออกมาเมื่ออยู่ในพืช
ที่ตายแล้ว เมื่อมนุษย์บริโภคเข้าไปจริงก่อให้เกิดมะเร็งในเวลาต่อมา เพราะสารพิษนี้จะทำให้เกิดการอักเสบของร่างกายได้ในทุกส่วน
Aflatoxin อ่านว่า อะฟลาทอกซิน
อะฟลา Afla มาจากชื่อของเชื้อรา
Aspergillus Flavus แอสเปอร์จิรัส เฟรวัส
Toxin แปลว่า สารพิษ
ติดต่อขอข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่
คุณไพบูลย์ สถาปนาวิสุทธิ์
โทรศัพท์ 061-969-9145, 085-444-9009
LINE ID : 0854441100
มะเร็งต้องอย่าเป็น ฉลาดต้องรู้จักป้องกัน
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
