รู้หรือไม่? เนื้อนกกระจอกเทศ ตัวเป็นนกแต่ดันรสชาติเหมือนวัว
“รสชาติเหมือนไก่” คงจะเป็นคำอธิบายที่เรียบง่ายที่สุดจนกลายเป็นความซ้ำซากจำเจเวลาที่เราจะบรรยายถึงรสชาติของอะไรบางอย่างที่เราไม่เคยกินมาก่อน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเนื้อที่กินนั้นเป็นพวกตระกูลสัตว์ปีกเหมือนไก่ เราก็คงจะจินตนาการไปว่ามันคงจะรสชาติเหมือนกันหมด แต่ถ้าหากว่าได้ลิ้มลอง “นกกระจอกเทศ” แล้วล่ะก็ เราจะพบว่ารสชาติของมันไม่เหมือนไก่เอาซะเลย
มนุษย์เรารู้จักที่จะบริโภคเนื้อนกกระจอกเทศมาตั้งแต่โบราณกาลในแอฟริกา ดังเช่นที่พอปรากฎหลักฐานถึงการล่านกกระจอกเทศในยุคอียิปต์โบราณเป็นจิตรกรรมบนผนังของสุสานตุตันคาเมน โดยการล่านกกระจอกเทศก็มีการนำส่วนต่าง ๆ มาใช้ไม่ว่าจะทั้งการเอาขนมาทำเครื่องประดับ ไปจนถึงการเอาไข่และเนื้อมาบริโภค
การทำฟาร์มนกกระจอกเทศได้เริ่มมีมากขึ้นราวปลายศตวรรษที่ 19 เป็นต้นมาจากความนิยมขนนกกระจอกเทศในการใช้ทำเครื่องนุ่งห่มหรือเครื่องประดับ ทำให้ฟาร์มนกกระจอกเทศก้าวขึ้นมาเป็นอีกหนึ่งอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ แต่แล้วก็สิ้นสุดลงจากสภาวะเศรษฐกิจตกต่ำหลังสงครามโลก ที่ทำให้ขนนกกระจอกเทศที่เคยแพงในวงการแฟชั่นเริ่มเสื่อมความนิยมลง ทำให้ฟาร์มหลายแห่งถูกปิดตัวลง
แต่ก็ยังมีหลายแห่งที่ยังยืนหยัดอยู่ได้เช่นในแอฟริกาใต้ที่นอกจากจะทำฟาร์มเพื่อขนแล้วก็ยังทำฟาร์มเพื่อเนื้อด้วย ซึ่งเนื้อนกกระจอกเทศก็ได้เข้าไปอยู่ในสำรับอาหารแอฟริกาใต้อยู่หลายอย่าง และกลายเป็นแหล่งส่งออกเนื้อนกกระจอกเทศหลักของโลกด้วย
เนื้อนกกระจอกเทศ ถึงแม้ว่าจะเป็นสัตว์ปีก ทว่าปริมาณเนื้อแดงของมันเทียบเท่ากับเนื้อวัวเลยทีเดียว และรสชาติมันก็ยังเอนไปทางเนื้อวัวมากกว่าที่จะเป็นเนื้อไก่อีกต่างหาก เป็นเนื้อที่คอเลสเตอรอลต่ำ และมีธาตุเหล็กสูง ดีต่อสุขภาพด้วย
ส่วนตัวเคยมีโอกาสลิ้มลองสตูว์นกกระจอกเทศเมื่อนานมาแล้ว ที่ร้านรถเข็นแผงลอยในพระนครพร้อม ๆ กับเนื้อกวางชุบแป้งทอด (ที่สุดแสนจะติดฟัน) ซึ่งก็เป็นประสบการณ์ที่แปลกดีเหมือนกัน ส่วนตัวแล้วไม่ค่อยถูกใจสักเท่าไหร่ ไหนใครเคยกินเนื้อนกกระจอกเทศบ้าง มาเล่าสู่กันฟังได้น้าาาา~~
#จานโปรด #แอฟริกา #นกกระจอกเทศ #BBL #BangkokBank #ธนาคารกรุงเทพ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
