ทำความรู้จัก “Butter Tarts” (บัตเตอร์ทาร์ต) ขนมหวานสัญชาติแคนาดา
Butter Tarts (บัตเตอร์ทาร์ต) เป็นขนมหวานที่มีต้นกำเนิดจากประเทศแคนาดา มีลักษณะเด่นคือฐานแป้งกรอบร่วนสอดไส้ด้วยคาราเมลที่ทำจากเนย น้ำตาล ไข่ มีรสชาติหวานมัน หอมกลิ่นเนยเป็นเอกลักษณ์ แต่บางสูตรก็มีการเติมวานิลลา ถั่ว หรือผลไม้แห้งลงไปด้วย
.
ต้นกำเนิดของ Butter Tarts มีประวัติย้อนกลับไปในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 เมื่อผู้ตั้งถิ่นฐานชาวยุโรป โดยเฉพาะชาวสก็อต ไอร์แลนด์ และฝรั่งเศสย้ายเข้ามาอาศัยอยู่ในรัฐออนแทรีโอ ประเทศแคนาดา และได้นำสูตรขนมอบง่าย ๆ ติดตัวมาด้วย ตำนานเล่าว่าผู้ตั้งถิ่นฐานเหล่านี้จำเป็นต้องทำขนมหวานจากส่วนผสมที่มีอยู่จำกัดในสภาพแวดล้อมใหม่ เช่น เนย น้ำตาล ไข่ และแป้ง ด้วยเหตุนี้ Butter Tarts จึงถูกคิดค้นขึ้น
.
Butter Tarts สูตรแรก ๆ ที่ได้รับการบันทึกไว้ปรากฏในหนังสือชื่อ The Women's Auxiliary of the Royal Victoria Hospital Cook Book ปี 1900 ซึ่งสูตรนี้ระบุเอาไว้ว่า Butter Tarts ทำมาจากแป้งพายสอดไส้ด้วยคาราเมลที่ทำจากเนย น้ำตาล และไข่ แล้วนำไปอบ
.
เมื่อเวลาผ่านไปในช่วงปี 1920 Butter Tarts ก็ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นในรัฐออนแทรีโอ มีวางขายตามร้านเบเกอรี่ และร้านอาหารต่าง ๆ และในช่วงปี 1930 Butter Tarts ก็แพร่หลายไปยังภูมิภาคต่าง ๆ ทั่วแคนาดาอีกด้วย
.
ในภูมิภาคต่าง ๆ Butter Tarts ได้รับการพัฒนาให้มีรูปแบบที่หลากหลายมากขึ้น เช่น Butter Tarts ผสมลูกเกด ถั่ว ช็อกโกแลตชิป กาแฟ ข้าวโพด และเครื่องเทศ รวมถึงสูตรดั้งเดิมที่มักเสิร์ฟมาพร้อมไซรัปเมเปิ้ล และไซรัปข้าวโพด
.
ความนิยมของ Butter Tarts ส่งผลให้มีการจัดการแข่งมากมายทั่วแคนาดา รวมถึงมีการจัดเทศกาลต่าง ๆ ที่เกี่ยวกับ Butter Tarts ด้วย เช่น เทศกาล “Butter Tart Tour” ที่ Kawarthas Northumberland รัฐออนแทรีโอ และ เทศกาล Ontario Butter Tart Tour การแข่งขันทำ Butter Tarts ซึ่งนักทำเบเกอรี่จะแข่งขันกันเพื่อชิงตำแหน่ง “Butter Tarts ที่ดีที่สุด”
.
ในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 Butter Tarts กลายมาเป็นสัญลักษณ์ของอาหารแคนาดา ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องความเรียบง่าย และความอร่อย มักถูกนำไปเสิร์ฟในงานสังสรรค์ วันหยุด งานรวมญาติ และงานมงคลต่าง ๆ
.
ปัจจุบัน Butter Tarts ยังคงได้รับความนิยมทั่วทั้งแคนาดา และทั่วโลก ซึ่งมีรูปแบบใหม่ ๆ เกิดขึ้นมากมาย ตั้งแต่ไอศกรีมรส Butter Tarts ไปจนถึง Butter Tarts เบคอน
สามารถหาซื้อวัตถุดิบต่าง ๆ ไปทำ Butter Tarts ได้ที่ริมปิงทุกสาขานะคะ
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
