Blockdit Logo (Mobile)
BrandCase
ยืนยันแล้ว
•
26 พ.ค. เวลา 06:02 • ธุรกิจ

วิเคราะห์โมเดล ราคา ทำเล Eat Am Are งบปีที่แล้ว รายได้ทะลุ 1,200 ล้าน

- Eat Am Are ร้านสเต๊กขวัญใจวัยรุ่น วัยทำงาน มีเจ้าของคือ บริษัท อีท แอม อา กรุ๊ป จำกัด
โดยบริษัทเพิ่งส่งงบการเงินประจำปี 2567 ที่ผ่านมา
รายได้ 1,269 ล้านบาท
กำไร 15 ล้านบาท
และการเติบโตในช่วงที่ผ่านมา
ปี 2565 รายได้ 495 ล้านบาท กำไร 4.2 ล้านบาท
ปี 2566 รายได้ 772 ล้านบาท กำไร 4.2 ล้านบาท
ปี 2567 รายได้ 1,269 ล้านบาท กำไร 15 ล้านบาท
ถ้าดูข้อมูลในปีล่าสุดคือปี 2567 Eat Am Are มีจำนวนทั้งหมด 21 สาขา
คำนวณดูคร่าว ๆ แต่ละสาขาทำรายได้เฉลี่ยประมาณ 60 ล้านบาท
และข้อสังเกตคือ จะเห็นว่าอัตรากำไรของ Eat Am Are จะเป็นทรง ๆ เดิมตลอด คืออยู่ที่ประมาณ 1-2% ซึ่งถือว่าบางมาก
อย่างเช่นปีล่าสุด ถ้าเทียบง่าย ๆ ทุก ๆ รายได้ 100 บาท Eat Am Are จะเหลือกำไรแค่ 1.2 บาทเท่านั้น
ทำไมเป็นแบบนี้ ? ถ้าลองมาวิเคราะห์ดู เรื่องสำคัญก็น่าจะเป็นกลยุทธ์ของทาง Eat Am Are เอง ที่ต้องการขายสเต๊กในราคาที่จ่ายสบาย ๆ ราคาไม่แรง
หากใครที่เคยไปทาน จะเห็นว่า Eat Am Are เป็นร้านสเต๊กที่ให้มาในปริมาณค่อนข้างมาก เมื่อเทียบกับราคา โดยสเต๊ก 1 จาน จะมีราคาเริ่มต้นที่หลักร้อยบาทต้น ๆ
และนอกจากเรื่องของ ราคาและคุณภาพแล้ว Eat Am Are ก็ยังมีจุดแข็งอื่น ๆ ที่น่าสนใจด้วย ไม่ว่าจะเป็น
มาตรฐานที่ใกล้เคียงกันทุกสาขา
- เช่น ขนาดชิ้นสเต๊ก, ขนาดเสิร์ฟของเมนูต่าง ๆ, ปริมาณวัตถุดิบ/เครื่องเคียง และรสชาติ ที่ใกล้เคียงกัน
ทำเลร้านที่ดึงดูด ลูกค้ากลุ่มเป้าหมาย
- เลือกทำเลตามคอมมิวนิตีมอลล์ และโซนที่มีกลุ่มเป้าหมาย คือลูกค้าที่มีกำลังซื้อปานกลาง เช่น นักศึกษา และคนทำงาน
หรืออย่างล่าสุดก็เพิ่งเปิดสาขาใหม่ที่เซ็นทรัลเวิลด์ ที่เป็นย่านของคนทำงานออฟฟิศ
ซึ่งถึงแม้จะไปเปิดในโซนที่ไม่ได้มองเห็นง่าย ๆ แต่ด้วยตัวแบรนด์ที่แข็ง ก็สามารถดึงให้คนเดินไปหาที่ร้านได้เยอะ
ลูกเล่นเมนู ที่ให้ลูกค้าออกแบบเองได้เยอะ
- มีเครื่องเคียงให้เลือกหลากหลาย ทั้งแบบฟรี และเพิ่มเงิน
- มีทั้งเมนูที่จัดเซตให้เลือก และให้ออกแบบเมนูเองได้หลากหลาย
1
โมเดลทั้งหมดนี้ สะท้อนรายได้ที่สามารถเติบโตได้ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา
แต่ก็แลกกับอัตรากำไรที่ดูบางมาก
อย่างไรก็ตามถ้า Eat Am Are สร้างการเติบโตในมุมรายได้ได้มากกว่านี้ แล้วอัตรากำไรยังคงเดิม
ถึงแม้ % กำไรจะไม่เยอะ แต่กำไรก็เป็นตัวเงินที่สูงขึ้นตามได้
เช่น ถ้ารายได้โตเป็น 2,000 ล้านบาท อัตรากำไรเท่าเดิม 1.2% ก็เป็นกำไรสุทธิ 24 ล้านบาท
ถ้ารายได้โตเป็น 3,000 ล้านบาท อัตรากำไรเท่าเดิม 1.2% ก็เป็นกำไรสุทธิ 36 ล้านบาท
หรือในอีกมุมหนึ่ง ถ้าสเกลธุรกิจโตมากขึ้นกว่าเดิมมาก ๆ Eat Am Are ก็อาจจะสามารถประหยัดต้นทุนต่อหน่วยได้มากขึ้น หรือที่เรียกว่าการเกิด Economies of Scale
ซึ่งก็อาจจะทำให้อัตรากำไรปรับสูงขึ้นได้ จาก 1-2% เป็น 5% หรือ 10% หรือมากขึ้นกว่าเดิมในอนาคต ก็เป็นไปได้เหมือนกัน
โฆษณา