MK ออกโปรใหม่น่าสนใจดีครับ เข้าใจง่ายกว่าไอ้โปรบุฟเฟต์กุ้งแม่น้ำที่ต้องมาบวกลบคูณหาร ด้วยการสั่งชุด 385 มาก่อน แล้วค่อยบุฟคนละ 199 ที่ผมลองกดเครื่องคิดเลขเร็ว ๆ ต้องหาคนมากินด้วยประมาณ 5 คน+ ถึงจะได้ราคาประมาณตี๋น้อยแบบ Net แล้ว
ที่เปิดโปรนี้ในโลตัสกับบิ๊กซี คิดว่าน่าจะเพื่อดึงตลาด Mass ที่เข้ามาเดินห้างพวกนี้ ซึ่งช่วงหลัง ๆ ก็ไม่เข้า MK กันแล้ว เพราะมองว่าแพงเกินเรื่อง จะได้หมุนที่นั่งเร็วขึ้น และใช้ Fixed Asset ในแต่ละสาขาในห้างเหล่านี้ได้อย่างเต็มที่มากขึ้น
เพราะในพวกห้างใหญ่ ๆ เช่น เซ็นทรัลบางแห่ง และ The Mall ที่คนพอมีกำลังซื้อ ผมก็เห็นยังพอมีคนเข้าอยู่บ้าง บางที่ถึงกับร้านเต็มด้วยซ้ำ จึงอาจจะไม่จำเป็น แต่สำหรับตลาด Mass ที่รายได้น้อย + สภาพเศรษฐกิจแบบนี้ ถ้าไม่ลดราคาลงมา สาขาในบิ๊กซี โลตัส คงได้นั่งตบยุงกัน
ไม่เข้าใจทำไมไม่มีลูกชิ้นแซลมอนกับหมี่หยก 😭
แต่ MK ก็ยังไม่พ้น ดูเหมือนคนที่ยืนอยู่บนทางแยก ว่าจะไปบุฟเฟต์ให้สุดเลยไหม หรือจะรักษาความพรีเมียมของตัวเองไว้ดี โปรที่ได้เลยออกมากั๊ก ๆ แบบนี้ เหมือนโยนหินถามทาง
อย่างไรก็ตามความเห็นส่วนตัวผม โปรนี้ถ้าสำเร็จ แม้จะแก้ปัญหาเรื่องการหมุนร้านที่เร็วขึ้นได้ แต่ไม่แน่ใจว่าหลังจากนี้ คนจะยังมองแบรนด์ MK เหมือนเดิมไหม หรือภาพลักษณ์ของแบรนด์จะเจือจางไป จนกลายเป็นร้านบุฟเฟต์ทั่ว ๆ ไป ที่มีให้เลือกเป็นไม่หวาดไม่ไหวในยุคนี้
ตอนนี้ก็ขึ้นอยู่กับผู้บริหารแล้วแหละครับ ว่าจะเลือกทางไหน จะปรับตัวเป็นร้านบุฟเฟต์แต่แลกมาด้วยภาพลักษณ์แบรนด์ที่อาจจะเปลี่ยนไป หรือ ยอมรักษาความเป็นแบรนด์พรีเมียมไว้ แต่ต้องเหนื่อยคิดกลยุทธ์ที่ล้ำนำตลาด แบบที่คู่แข่งเห็นแล้วต้องทำตามแทน และกลับมาหา Core Value ของตัวเองให้เจอ
ซึ่งพูดตรง ๆ ว่า อย่างหลังผมยังไม่เห็นจากผู้บริหารของ MK ในตอนนี้เลยครับ
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
