ทำไม ลูกค้าจึงชอบไปร้านอาหารข้างนอกมากกว่าทั้งที่ร้านอาหารในโรงแรมซึ่งสะอาด และบริการดี กว่า
สรุปเหตุผลหลักๆ ได้ดังนี้:
🔍 1. ราคา (Price Perception)
ลูกค้ามักมองว่าร้านอาหารในโรงแรม “แพงเกินไป” หรือ “ไม่คุ้มค่า” แม้ว่าอาหารจะดีจริง
ร้านอาหารข้างนอกมีราคาหลากหลาย มีเมนูธรรมดาให้เลือกได้ในงบที่จำกัด
แม้จะเป็นลูกค้าระดับกลาง-บนก็ยังรู้สึกว่า "จ่ายแพงไปกับประสบการณ์ที่ไม่ต่างจากร้านนอกโรงแรม"
🍜 2. บรรยากาศและความรู้สึกเข้าถึงง่าย (Atmosphere & Accessibility)
ร้านนอกโรงแรมให้ความรู้สึก “กันเอง” ไม่เป็นทางการ
ร้านโรงแรมดู “หรูเกินไป” หรือ “ต้องแต่งตัวดี” จึงรู้สึกไม่ผ่อนคลาย
หลายคนไม่อยากเดินเข้าโรงแรม ถ้าไม่ได้เป็นแขกในโรงแรมนั้น
🚗 3. ทำเลและความสะดวก (Location & Convenience)
ร้านอาหารทั่วไปมักอยู่ริมถนน เดินถึงง่าย จอดรถสะดวก หรือใกล้บ้าน/ที่ทำงาน
โรงแรมบางแห่งเข้าถึงยาก ไม่มีที่จอดเฉพาะลูกค้าอาหาร หรืออยู่ในย่านที่ไม่ค่อยมีคนเดินเข้า
🥢 4. รสชาติแบบบ้านๆ (Local Flavor Preference)
ลูกค้าหลายคนมองว่าร้านอาหารโรงแรม “จืดเกินไป” หรือ “อินเตอร์เกินไป”
ร้านอาหารทั่วไปโดยเฉพาะร้านเจ้าเก่า มี “รสมือ” ที่คนไทยคุ้นเคย
ความรู้สึกของ “รสชาติบ้านๆ” ช่วยให้ลูกค้าอิ่มใจมากกว่าความหรู
📱 5. กระแสโซเชียลและรีวิว (Trend & Trust)
ร้านอาหารทั่วไปมักถูกรีวิวเยอะใน TikTok, YouTube, Wongnai
ลูกค้าตามรอยร้านที่เป็นกระแส ดีกว่าร้านในโรงแรมที่ไม่มีรีวิว หรือไม่ค่อยทำการตลาดออนไลน์
แม้คุณภาพจะสู้ได้ แต่ถ้าไม่มี “คนบอกต่อ” ก็ไม่มีใครเข้า
💡 6. อารมณ์และพฤติกรรมการกิน (Emotional Behavior)
การไปร้านอาหารเป็นประสบการณ์ทางสังคม ไม่ใช่แค่กินให้อิ่ม
ลูกค้าอยากสัมผัสความเป็น “ชีวิตคนท้องถิ่น” มากกว่าบรรยากาศทางการในโรงแรม
มีความรู้สึกว่า "กินในโรงแรม" เหมือนอยู่ในกรอบ
สรุปแบบ Insight
ลูกค้าส่วนใหญ่มองว่า “ร้านอาหารโรงแรม = แพง เข้าถึงยาก และไม่เป็นกันเอง”
ในขณะที่ “ร้านอาหารข้างนอก = สะดวก รสชาติดี ราคาดี และมีสตอรี่”
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
