"ข้าวสตู" เมื่อซุปอย่างฝรั่ง กลายมาเป็นของเด็ดเมืองสงขลา
พูดถึงชื่อของ “สตู” แน่นอนว่าผู้คนย่อมคิดถึงมันในฐานะของซุปอย่างหนึ่งที่มีรากทางประวัติศาสตร์ยาวนาน และพบเห็นได้ทั้งในตะวันออกและตะวันตก แต่ของทางตะวันตกค่อนข้างเป็นที่รู้จักและคุ้นหูมาก สตูแทรกซึมไปในวัฒนธรรมอาหารของหลาย ๆ ประเทศทั่วโลก และใช้ ไทยเองก็เป็นหนึ่งในนั้น โดยตัวอย่างของสตูที่เข้ามาอยู่ในวัฒนธรรมการกินของคนไทย ที่โดดเด่นจนยกให้เป็นของดีประจำจังหวัดก็อย่างเช่นที่สงขลา ที่ซึ่งมีอาหารจานเด็ดอย่าง “ข้าวสตู”
ประเทศไทยเรากินข้าวเป็นหลัก และแน่นอนว่าอาหารคาวอะไรที่รับเข้ามาก็สามารถนำเข้ามากินกับข้าวได้เหมือนกัน ข้าวสตูเองก็มีแนวคิดหลักเหมือนกันคือกินข้าวกับซุปสตู โดยมีร้านเด็ดในสงขลาที่ได้ชื่อว่าเป็นต้นตำรับสูตรข้าวสตูเจ้าดังอย่างร้านข้าวสตูเกียดฟั่งที่ถนนนางงาม
ที่มาของข้าวสตูร้านเกียดฟั่งนี้ เล่าว่าเกิดจากการนำสูตรสตูของอังกฤษที่ได้จากการไปเป็นคนครัวบนเรือของอังกฤษช่วงสงครามโลกมาดัดแปลง โดยแต่เดิมตามสูตรของอังกฤษใช้เนยในการทำซุป แต่ของร้านเกียดฟั่งนั้นใช้หางกะทิในการทำแทน เป็นการหยิบเอาวัตถุดิบที่พบในท้องถิ่นมาปรับจนเกิดเป็นสูตรที่พบได้ในท้องถิ่นนี้ เรื่องการกับข้าวกับสตูอาจจะไม่ได้เป็นอะไรที่เป็นเอกลักษณ์พบที่สงขลาอย่างเดียว แต่ในประเทศรอบข้างเราก็พบว่ามีวัฒนธรรมการกินข้าวกับสตูไม่ต่างกัน จะต่างก็แค่สูตรการทำข้าวสตูนั่นแล
ข้าวสตู นับว่าเป็นอีกหนึ่งอาหารที่ได้รับการยกย่องจากกิจกรรม 1 จังหวัด 1 เมนู ของกรมส่งเสริมวัฒนธรรม ทำให้ข้าวสตูกลายเป็นอีกหนึ่งอาหารเด็ดเมืองสงขลา ที่ถ้าใครมาก็ควรได้ลองกินสักครั้งหนึ่ง
#จานโปรด #ข้าวสตู #สงขลา #BBL #BangkokBank #ธนาคารกรุงเทพ
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
