นี่คือ บิงซูเผือก เมนูใหม่ของ Oh My Godmother ร้านเครือ ปลา iberry ดีเทลการคิดเมนู เป็นอย่างไร ?
-Oh My Godmother เป็นร้านอาหารสไตล์ Italian-Japanese ในเครือของ คุณปลา-อัจฉรา บุรารักษ์ หรือคุณปลา iberry ที่ทำร่วมกับเพื่อนชาวเวียดนาม ที่เชี่ยวชาญด้านเบเกอรี
ล่าสุด Oh My Godmother ออกเมนูใหม่ เป็นเมนูเผือกทั้งหมด 3 เมนู
-Snow taro bingsu (บิงซู)
-Taro cloud milk tea (ชานม)
-Taro daydream chiffon cake (เค้กชิฟฟ่อน)
แนวคิดในการออกเมนูใหม่ ร้านนี้คิดอย่างไร ?
BrandCase ได้ลองทาน และมีโอกาสพูดคุยเรื่องดีเทลการคิดเมนูเซ็ตนี้ จากทีม Oh My Godmother โดยตรง
และขอสรุปให้ แบบสั้น ๆ เข้าใจง่าย ๆ
1. เมนูเผือกกำลังเป็นกระแสอย่างมากในตอนนี้
ต้องบอกว่าไม่ว่าจะไปที่ไหนตอนนี้ก็จะเห็นร้านต่าง ๆ ออกเมนูเผือกมามากมายเต็มไปหมด
ซึ่งมันเป็นกระแสอย่างมากโดยเฉพาะในประเทศจีน ที่ร้านชานมต่าง ๆ พากันพัฒนาเมนูชานมเผือกจนเป็นกระแสในช่วงไม่กี่เดือนที่ผ่านมา
ทางเครือคุณปลา iberry ก็มองเห็นกระแสนี้จึงได้เลือกพัฒนาเมนูเผือกขึ้น สำหรับร้าน Oh My Godmother
2. เมนูเผือกเหมาะกับร้าน Oh My Godmother ที่สุดแล้ว
เมื่ออยากทำเมนูเผือก แน่นอนว่าร้านที่จะเหมาะที่สุดสำหรับเมนูก็คงเป็นร้าน Oh My Godmother
เพราะจุดเริ่มต้นของ Oh My Godmother นั้นก็มาจากไอเดียของการอยากนำเสนอเค้กชิฟฟ่อน ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์จากเพื่อนของคุณปลาที่เวียดนาม มาตีตลาดในเมืองไทย
จุดสำคัญของเค้กชิฟฟ่อนนี้คือจะมีการใช้ผลไม้ เป็นส่วนผสมอยู่แล้ว
ดังนั้นการนำเผือกมาพัฒนาเป็นเมนู Taro daydream chiffon cake ก็เป็นการพัฒนาที่ลงตัว
นอกจากนี้ ทางแบรนด์ยังเลือกใช้เผือกไทยตามฤดูกาล อย่างสายพันธุ์เผือกหอมไทย ในทุกเมนูด้วย
3. ไม่ได้พัฒนาแค่เมนูเดียวแต่มาถึง 3 เมนู
นอกจากเค้กชิฟฟ่อนแล้ว ทางแบรนด์มองว่า ยังไม่ค่อยมีร้านไหนที่ทำเมนูบิงซูเผือกเท่าไรนัก จึงเกิดเป็นไอเดียของการทำเมนู Snow taro bingsu ขึ้นมา
ซึ่งแน่นอนว่าส่วนผสมหลักทุกอย่างไม่ว่าจะเป็น เกล็ดน้ำแข็ง, ท็อปปิง, ซอสต่าง ๆ นั้น ก็ทำมาจากเผือกไทยบ้านเราเอง
อีกหนึ่งเมนูก็คือชานม ที่น่าจะเป็นที่คุ้นเคยกันอยู่แล้ว แต่สำหรับเมนูนี้ทาง Oh My Godmother ต้องการใส่ตัวตนของ Oh My Godmother เข้าไปด้วย
โดยทั้ง 3 เมนูใหม่ของร้านนี้จะมีรสชาติกลมกล่อม ไม่หวานโดด หรือมาแบบหวานน้อยอยู่แล้ว ซึ่งก็เป็นความตั้งใจของทางร้าน
ทีนี้มาดูราคาของทั้ง 3 เมนูนี้กัน
-Snow taro bingsu (บิงซู) 265 บาท
-Taro cloud milk tea (ชานม) 125 บาท
-Taro daydream chiffon cake (เค้กชิฟฟ่อน) 390 บาท
ปัจจุบันมีทั้งหมด 3 สาขาคือ The Emsphere, Marché Thonglor, Siam Paragon
โดย 3 เมนูนี้ จะมีขายที่ร้าน Oh My Godmother ทั้ง 3 สาขา
(ยกเว้นสาขา Siam Paragon ที่จะไม่มีเมนูบิงซู)
ซึ่งถ้าได้รับเสียงตอบรับที่ดี ก็ไม่แน่ว่าเมนูนี้จะกลายเป็นเมนูประจำของร้าน Oh My Godmother ต่อไปในอนาคตก็เป็นได้
- 4
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
