อนาคตสัตว์น้ำแปรรูปไทยในจีน เสริมกลยุทธ์รับกระแสตลาดที่ซับซ้อน
ตลาดอาหารพร้อมปรุงจากสัตว์น้ำในจีนมีขนาดใหญ่มากและยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยปี 2024 มูลค่าตลาดรวมสูงถึง 485,000 ล้านหยวน และคาดว่าจะขยายเป็น 749,000 ล้านหยวนในปี 2026 สำหรับกลุ่มอาหารพร้อมปรุงจากสัตว์น้ำโดยเฉพาะก็เติบโตเช่นเดียวกัน สะท้อนถึงศักยภาพและโอกาสของผู้ประกอบการไทยในการเจาะตลาดนี้ ทั้งนี้จีนยังนำเข้าสินค้าจากไทยในกลุ่มนี้อย่างต่อเนื่อง
ขอบคุณภาพจาก cooking.nytimes.com
โอกาสสำคัญ
1. ผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำแปรรูปที่ได้รับความนิยมในจีน ได้แก่ อาหารว่างจากสัตว์น้ำพร้อมทาน (คิดเป็น 70.9% ของสินค้าประเภทนี้) รองลงมาคือสินค้ากระป๋องและเครื่องปรุง ผู้บริโภคจีน โดยเฉพาะ Gen Z ให้ความสำคัญกับความสะดวกและคุณค่าทางโภชนาการ
2. ตลาดหม้อไฟ (Hot Pot) กำลังบูม ทำให้สินค้าประเภทลูกชิ้นกุ้ง เนื้อปลาแช่แข็งได้รับความต้องการสูงขึ้นในกลุ่มร้านอาหารและ B2C
3. จีนนำเข้าสินค้าสัตว์น้ำแปรรูปจากไทย 22.53ล้านเหรียญสหรัฐใน 6 เดือนแรกปี 2025 เติบโต 9.89% โดยสินค้าจุดเด่นคือ “ความสดใหม่-รสชาติดี” และผ่านด่านนำเข้าสำคัญ เช่น เซี่ยงไฮ้ กว่างตุ้ง เหอเป่ย
ขอบคุณภาพจาก intrafish.com
ความท้าทายที่ต้องรับมือ
1. จีนเพิ่มการพึ่งพาตนเองในอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ ส่งผลให้การแข่งขันรุนแรงขึ้นทั้งด้านราคาและเทคโนโลยี
2. ความคาดหวังด้านมาตรฐานและระบบโลจิสติกส์เย็นสูงขึ้นต่อสินค้าและกระบวนการผลิต
3. ผู้บริโภคจีนเลือกแบรนด์ที่ไว้ใจและมีนวัตกรรมต่อเนื่อง ผู้เล่นรายใหม่จำเป็นต้องสร้างความรู้จักและความเชื่อมั่นในตลาด
ขอบคุณภาพจาก PlaNeat Seafood
ข้อเสนอและกลยุทธ์สำหรับผู้ประกอบการไทย
1. เน้นคุณภาพ สร้างมาตรฐาน สินค้าต้องมีมาตรฐานความปลอดภัยสูง (GMP, HACCP ฯลฯ) และผลิตภัณฑ์ต้องเหมาะกับพฤติกรรม “พร้อมทาน-พร้อมปรุง”
2. จับกระแสการบริโภค พัฒนาผลิตภัณฑ์สำหรับหม้อไฟ หรือเมนูที่ใช้วัตถุดิบไทย เช่น ลูกชิ้นกุ้ง กุ้งทอด ปลาแปรรูป และพัฒนาแนวรสชาติไทยให้เป็นจุดขาย
3. แสวงหาโอกาสจากเทคโนโลยีโลจิสติกส์ ใช้ระบบขนส่งเย็นที่มีประสิทธิภาพและทันสมัย เพื่อคงคุณภาพสินค้าจากไทยถึงผู้บริโภคจีน
ขอบคุณภาพจาก reuters.com
4. ใช้นวัตกรรมและส่งเสริมภาพลักษณ์ ผ่านแพลตฟอร์มออนไลน์และการตลาดร่วมกับ KOL หรืออินฟลูเอนเซอร์จีน เพื่อให้สินค้าไทยเติบโตในกลุ่มเป้าหมายรุ่นใหม่และวัยทำงาน
5. ศึกษาพฤติกรรมผู้บริโภคจีน อย่างลึกซึ้ง และปรับกลยุทธ์ให้เหมาะสม เช่น การเลือกบรรจุภัณฑ์ รูปแบบการตลาด และพัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์ตอบโจทย์ความต้องการ
ขอบคุณภาพจาก songkhlachamber.org
ตลาดอาหารพร้อมปรุงจากสัตว์น้ำในจีนยังเปิดกว้างสำหรับผู้ประกอบการไทยที่พร้อมปรับตัว หมั่นสร้างนวัตกรรม พัฒนาคุณภาพ และขยายช่องทางเข้าถึงผู้บริโภค เทรนด์ “สะดวก-เร็ว-คุณค่าทางโภชนาการ” คือหัวใจสำคัญที่จะทำให้สินค้าไทยไปได้ไกลในตลาดที่ซับซ้อนและมีศักยภาพสูงเช่นนี้
Reference : สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ เมืองเซี่ยเหมิน
อ่านเพิ่มเติม : https://www.ditp.go.th/post/rhlg5uz7yzeu6sgtjyloawtv
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
