“ไท้เฮงหลี” ร้านอาหารตามสั่งหอมกลิ่นเตาถ่าน ในย่านวังบูรพาภิรมย์
กรุงเทพฯ เมืองที่เต็มไปด้วยร้านอาหารนับไม่ถ้วน ตั้งแต่ร้านหรูหราในห้างสรรพสินค้า ไปจนถึงร้านข้างทางเรียบง่ายที่แอบซ่อนอยู่ตามซอกซอยเล็กๆ หลายครั้งเรามักได้เจอรสชาติที่น่าจดจำจากร้านเล็กๆ แบบไม่ทันตั้งตัว หนึ่งในนั้นคือ “ไท้เฮงหลี” ร้านอาหารตามสั่งบ้านๆ ที่ตั้งอยู่ในแขวงวังบูรพาภิรมย์ เขตพระนคร ร้านนี้อาจไม่ได้โดดเด่นด้วยป้ายไฟหรือการตกแต่งหรูหรา แต่สิ่งที่ทำให้หลายคนประทับใจคือความหอมของกลิ่นกระทะจากเตาถ่านที่ใช้ในการปรุงอาหารทุกจาน
“ไท้เฮงหลี” ตั้งอยู่ในตึกแถวเก่าๆ แบบที่ยังคงกลิ่นอายของบรรยากาศดั้งเดิม ร้านไม่ได้ใหญ่โตมากนัก โต๊ะเก้าอี้ส่วนใหญ่ตั้งเรียงอยู่ริมซอยและด้านข้างตึก เรียบง่ายสมกับการเป็นร้านอาหารตามสั่งบ้านๆ แต่มีความอบอุ่นและเป็นกันเอง ไม่ได้รู้สึกวุ่นวายหรืออึดอัดเกินไป
สิ่งที่ทำให้ร้านนี้แตกต่างจากร้านอาหารตามสั่งทั่วไปคือ การใช้เตาถ่านในการผัดทุกเมนู กลิ่นหอมที่ลอยออกมาจากกระทะเมื่ออาหารกำลังผัดกับไฟแรงๆ คือเสน่ห์ที่หาได้ยากในยุคที่ร้านอาหารส่วนใหญ่หันมาใช้เตาแก๊ส
ถึงจะเป็นร้านตามสั่ง แต่เมนูที่ร้านไท้เฮงหลีไม่ได้เยอะจนเลือกไม่ถูก มีเพียงเมนูพื้นฐานที่เราคุ้นเคยกันดี แต่ทุกจานกลับทำออกมาอย่างพิถีพิถัน รสชาติกลมกล่อม และเต็มไปด้วยความหอมจากเตาถ่าน
กระเพราหมูสับไข่ดาวไม่สุก เมนูยอดฮิตที่ใครมาก็มักต้องสั่ง “กระเพราหมูสับ” ของร้านนี้ไม่เผ็ดจนเกินไป รสชาติกำลังดี ไม่เค็มจัด หมูสับผัดหอมกระทะ กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และไข่ดาวไม่สุกที่ไข่แดงยังเยิ้มๆ เมื่อคลุกข้าวเข้าด้วยกันก็ได้รสสัมผัสที่ทั้งนุ่ม มัน และเผ็ดหอม ฟินสุดๆ
ผัดพริกเผาหมูกรอบ อีกหนึ่งเมนูที่หลายคนติดใจคือผัดพริกเผาหมูกรอบ จุดเด่นอยู่ที่หมูกรอบชิ้นใหญ่และให้เยอะมาก เนื้อหมูยังคงความกรอบนอกนุ่มใน คลุกเคล้ากับซอสพริกเผาที่หอมและออกหวานนิดๆ ไม่เผ็ดจัดจนเกินไป เหมาะสำหรับคนที่อยากกินเมนูรสเข้มข้นแต่ไม่หนักเครื่องเทศเกินไป
เนื้อผัดน้ำมันหอย เมนูง่ายๆ ที่ผัดออกมาได้รสกลมกล่อม เค็มหวานกำลังดี เนื้อวัวหั่นชิ้นพอดีคำ ผัดกับน้ำมันหอยจนซึมเข้าเนื้อ เวลากินกับข้าวจะได้รสชุ่มฉ่ำ เคี้ยวเพลิน กินหมดจานแบบไม่รู้ตัว
มาม่าผัดขี้เมา แม้จะเป็นเมนูสิ้นคิดของใครหลายๆ คน แต่มาม่าผัดขี้เมาของไท้เฮงหลีก็ไม่ธรรมดา ด้วยการผัดกับไฟแรงของเตาถ่าน เส้นมาม่าจึงมีความหอมกระทะ รสชาติจัดจ้านแต่แอบมีเปรี้ยวนิดๆ ซึ่งน่าจะมาจากเครื่องปรุงของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป พอคลุกกับหมูและผักต่างๆ กินแล้วเข้ากันดีอย่างน่าประหลาด
ผัดกระเพราข้าวคลุก เมนูที่ไม่ค่อยเห็นในร้านอื่นๆ คือการนำข้าวไปผัดกับเครื่องกระเพราในกระทะโดยตรง ข้าวแต่ละเม็ดจะซึมซับกลิ่นหอมของพริก กระเทียม และควันไฟจากเตาถ่าน เวลากินไม่ต้องราดกับข้าว แต่ได้รสกระเพราแบบเต็มๆ ในทุกคำ นับว่าเป็นเมนูที่สร้างความประทับใจมากที่สุด
อีกจุดเล็กๆ ที่หลายคนชื่นชอบคือ ทางร้านมักจะใส่พริกซอยลงไปในทุกจาน ทำให้รสชาติของอาหารมีความหอมและเผ็ดเล็กๆ โดยไม่ต้องปรุงเพิ่มมากนัก
ร้านไท้เฮงหลีตั้งอยู่ในแขวงวังบูรพาภิรมย์ เขตพระนคร ซึ่งเป็นย่านเก่าแก่ของกรุงเทพฯ ที่เต็มไปด้วยตึกแถวและบรรยากาศคลาสสิก ใครที่ไม่อยากขับรถมาเองสามารถนั่ง MRT มาลงที่สถานีสนามไชย แล้วเดินต่ออีกไม่ไกลก็จะถึงร้าน และร้านเปิดให้บริการ ทุกวันอังคารถึงวันเสาร์ ตั้งแต่เวลา 08.00 น. – 17.30 น. เรียกได้ว่าเหมาะทั้งมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือแม้แต่มื้อเย็นแบบเร็วๆ ใครที่อยากไปลอง ควรเช็กเวลาให้ดี เพราะร้านหยุดวันอาทิตย์และจันทร์
✨ ติดตาม Pung Nam Tang ได้ที่นี่!
YouTube 🎬 : https://www.youtube.com/@PungNamTang
Instagram 📸 : https://www.instagram.com/pungnamtang/
Email 📩 : pungnamtang@gmail.com
#pungnamtang #พุงนำทาง #ไท้เฮงหลี #อาหารตามสั่ง #อาหารไทย #รีวิวอาหารไทย #food #thaifood #การสื่อสารดิจิทัลคอนเทนต์ #BSRU
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
