♨️ สุกี้ MK กำลังทำอะไรอยู่ ? ♨️
.
ก่อนอื่นเลย ขอเกร่นนิดนึงนะครับ ประเด็นนี้มีข้อควรระวังอยู่…. ถ้าสังเกตุดีๆ หลังจากราคาหุ้น M ขึ้นมาเยอะ ผมไม่ได้เขียนถึงเลย… หลายคนถามผมว่า ทำไม ?
.
คำตอบง่ายๆ เลยครับ ผมคิดว่านักลงทุน (ส่วนใหญ่) มักโดนราคานำความคิด แค่ราคาหุ้นขึ้น คนก็ Hype กันอยู่แล้ว เลยไม่ค่อยอยากเติมฟางไปในกองไฟอีก เพราะมันอาจทำให้คนอ่าน “Hype เกินเหตุ” ก็เป็นได้
.
แต่เช้านี้น้องคนนึง ถามผมว่า “ตอนนี้ MK ทำหลายอย่างมาก ผมงงไปหมดแล้ว ว่าเค้ากำลังพยายามทำอะไรอยู่ อยากได้มุมมอง”... ผมเลยคิดได้ว่า “เอ่อ จริงๆ แล้ว บางครั้ง คนแค่อยากรู้ว่าผมคิดยังไง เค้าจะ Hype ไม่ Hype เดี๋ยวเค้าไปคิดเองอีกที”... คิดได้ดังนั้นเลยไม่รอช้า เขียนทันที ปะ ไปอ่านกันเลยครับ!
.
สุกี้ MK กำลังพยายามทำอะไรอยู่ ?
.
จริงๆ ถ้ามองภาพใหญ่ มันไม่ได้ซับซ้อนครับ เค้าแค่กำลัง “พยายาม” ใช้ Competitive Advantage ที่เค้ามี เพื่อชิงความได้เปรียบกลับมา…
.
1️⃣ Brand ที่คนยังจดจำ และเชื่อมั่นในคุณภาพ
.
ถ้าคุณตามรีวิวอาหาร คุณจะได้ยินคำนี้บ่อยๆ “คุณภาพดีตามมาตารฐาน MK”
.
อันนี้สำคัญนะครับ แค่พูดว่ามาตรฐาน MK คนก็นึกออกทันทีว่าเป็นแบบไหน แถมยังใช้ไปในบริบทของคำชมด้วย แสดงให้เห็นว่า Brand MK ยังคงแข็งแกร่งครับ
.
อีกตัวอย่างนึง จากประเด็นล่าสุดเรื่อง “เป็ด” ทั้ง MK และ TN มีดราม่าทั้งคู่นะครับ แต่คนละมุมมอง
.
ฝั่ง TN : เอาเป็ดออกจากบุฟเฟ่ 276 บาท ไปขายแยก ขายไม่แพงเลย จานละ 39 บาท กลับโดนลูกค้าเซะ ว่าทำไมไม่ยอมเอารวมในบุฟเฟ่เหมือนเคย ใจไม่ถึงอย่าทำ อะไรก็ว่าไป
.
ฝั่ง MK : มีลูกค้าเรียกร้องให้เอาเป็ดรวมในบุฟเฟ่ 299… ผลคืออะไรรู้มั้ยครับ ? … คนเรียกร้อง โดนแขวนเรียบร้อย โดนกล่าวหาว่า เสนออะไรไม่ดูตาม้าตาเรือ เป็ด MK มันจะเอาไปรวมในบุฟเฟ่ 299 ได้ยังไง คิดจะให้เจ้าของ MK ทำการกุศลหรอ อะไรก็ว่าไป
.
เฮ้ย… ประเด็นนี้น่าสนใจนะครับ ทำไมลูกค้าถึงมองเป็ดสองเจ้านี้ต่างกันขนาดนั้น ? รสชาติ ผมยอมรับครับว่าเป็ด MK อร่อย แต่ถ้ามองในมุมต้นทุนผมว่า เป็ด MK กับ TN ไม่น่าต่างกันเยอะมากครับ เพราะต้นทุนหลักอยู่ที่ตัวเป็ด ซึ่ง MK ซื้อได้ถูกกว่าแน่ๆ ต่อให้ MK มีวิธีปรุงที่แพงกว่า ต้นทุนรวมก็ไม่น่าต่างกันเยอะ
.
สำหรับเรื่องนี้ ผมว่า TN พลาดครับ ก่อนหน้านี้ เอาเป็ดมาขายเป็นตัวชูโรง แต่ดันทำให้คุณภาพโดนใจลูกค้าไม่ได้ กลายเป็นตอกย้ำภาพลักษณ์ให้เป็ด MK ว่า เอ่อ …. “มันสมควรแพง” (ทั้งๆ ที่ก่อนหน้านี้มีแต่คนบ่นว่าเป็ด MK แพง) ผลลัพธ์ที่ได้เลยเป็นแบบที่เห็น
.
เป็ดเป็นแค่ตัวอย่างหนึ่ง แต่ไม่ใช่แค่เป็ดครับ โดยภาพรวม แบรนน์ MK มีคุณภาพดีในสายตาผู้บริโภค MK เลยกำลังเอาจุดนี้มาชิงความได้เปรียบ ใช้กลยุทธ์ตีชนทุกตลาดที่ราคาใกล้เคียง ในทุก Price point อารมประมาณ “ช่วงราคาไหน ตีชนหมด ราคาอาจจะไม่ต่างกันมาก แต่ดูคุ้มค่ากว่าในสายตาลูกค้า”
.
2️⃣ Supply Chain ที่แข็งแกร่ง
.
ร้านอาหารที่มีแบรนด์อยู่แล้ว การขยายสาขาไม่ได้ยากครับ ขอแค่มีเงินทุน แต่สิ่งที่ทำให้ร้านอาหารใช้เวลาอย่างมาก ในการขยายสาขาครอบคลุมทั่วประเทศก็คือ Supply Chain หลังบ้าน
.
เพราะถ้าทำหลังบ้านไม่ดี ของหน้าร้านจะไม่ขาดก็ก็เกิน พอขาดก็ทำลูกค้าหงุดหงิด พอเกินก็ทำให้เกิดของเสียกลายเป็นค่าใช้จ่าย และถ้าทำไม่ดีคุณภาพวัตถุดิบจะเสีย เคยได้ยินมั้ยครับ “ร้านนี้สาขาต่างจังหวัดไม่อร่อย” นั่นแหละครับ ปัญหา Supply Chain
.
บางคนอาจบอกว่า ไม่เห็นยากอะไร ก็ทำโรงงานใหญ่ๆ คลังสินค้าใหญ่ๆ ส่งของทุกสาขา ทุกวันซะ… เอ่อ ผมอยากจะบอกว่า “Supply Chain คือการแข่งกันบริการธุรกิจ ในต้นทุนที่ต่ำที่สุด เพื่อให้บริษัทได้เปรียบคู่แข่งเชิงการแข่งขัน” ถ้าเอาแต่จะโยนเงินไปอุดรู อันนั้นคือ แพ้ตั้งแต่เริ่มครับ
.
กลับมาที่ MK… ร้านของเค้ามีระบบหลังบ้านครอบคลุมทั้งประเทศ แถม Capacity ยังรองรับได้ เกินกว่าจำนวนสาขาปัจจุบันอีกเยอะ MK เลยกำลังพยายามใช้เรื่องนี้ เพื่อชิงความได้เปรียบกลับมา รู้สึกมั้ยครับ ว่า MK กำลังขยายโมเดลบุฟเฟ่แบบรวดเร็ว ครอบคลุมไปทั่วทุกที่
.
Bonus สระบุรีกับกรุงเทพก็เปิดชน แถมยังไปเปิดสาขาต่างจังหวัดที่ TN ยังไม่ได้ไปด้วย ในเวลาเดียวกันยังเปิดตัว Premium Buffet ชน TN Gold แถมคลุมกรุงเทพ 8 สาขา นี่ยังไม่นับการต่ออายุบุฟเฟ่ 299 แบบปกติกระจายไป 300 สาขาทั่วประเทศอีก อารมประมาณ “ไล่คลุม เพื่อคุมกำเนิด”… การจะทำอะไรแบบนี้ต้องใช้พลังของ Supply Chain สูงมากนะครับ
.
3️⃣ เงินสดเต็มมือ อันนี้ไม่ต้องบรรยายเยอะ ทุกคนรู้แน่นอนว่า การพาแบรนน์ไปไล่ชนทุกช่วงราคา และพาสาขาไปไล่คลุม เพื่อคุมกำเนิด แบบที่พูดมาข้างบนจะทำไม่ได้เลย ถ้าไม่ได้มีเงินสดในมือเยอะพอ
.
.
.
🔥แต่ๆ ก่อนจะกาวไปไกล! อ่านต่อตรงนี้ก่อนครับ 🔥
.
จริงอยู่ที่ว่า M มีความแกร่ง และกำลังใช้ Competitive Advantage ที่มี ต่อสู้ได้อย่างเข้มข้น แต่เราก็ต้องไม่ลืมนะครับ ว่าสงครามนี้มันเพิ่งเริ่ม TN เองก็รู้เรื่องนี้เป็นอย่างดี และไม่ได้อยู่เฉย
.
สังเกตุนะครับ เค้าพยายามสร้างแบรนน์เต็มที่ CEO ที่ไม่ค่อยได้เผยตัว ก็ออกมาสร้าง CEO Marketing แบบเต็มตัว ออกคลิปบ่อยกว่าเดิมเยอะมาก ตอนนี้แฟนคลับ TN ไม่มีใครไม่รู้จัก “พี่เฟิร์น” ส่วนหลังบ้านก็เพิ่งลงทุน 1000 ล้านเพื่อสร้างครัวกลาง สำหรับเรื่องเงินทุนผมก็เดาว่า เค้าคงคุยกับผู้ถือหุ้นใหญ่เพื่อเสริมกำลังอย่างต่อเนื่อง… สงครามนี้ยังไม่รู้ผล ผลสุดท้าย M อาจจะแพ้ก็ได้
.
อีกประเด็นที่สำคัญก็คือ ระหว่างสงครามยังไงก็ต้องเจ็บทุกฝ่าย ผมเลยพูดอยู่เสมอว่า ผมยังเชื่อว่าระยะ 1-2 ปีนี้ M เอง ก็น่าจะเจ็บไม่น้อย ไม่น่าจะราบรื่น แบบที่แฟนหุ้น M หลายคนคาดหวัง
.
เพราะฉะนั้น การที่ราคาหุ้นขึ้นมา +100% ในระยะเวลาไม่นาน อาจจะเป็นการ Hype เกินเหตุก็เป็นได้… แล้วคุณแหละครับ คิดว่าตอนนี้ M กำลัง Hype เกินเหตุรึเปล่า ?
.
#Salarymanติดปีก
#พนักงานประจำ
#ลงทุนในหุ้น
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
