cha chaan teng (มักกะโรนีหยอดซีอิ๊วขาว)
ภาษาท้องถิ่นจีนกว้างตุ้งพวกเขาตะโกนร้องลั่นว่า: 'Cha Chaan Teng' ! (ชา ช้าน เท้ง)
สำเนียงเรียกขานร้านอาหารท้องถิ่นสุดคูล อืมม์!!!
เหล่าร้านอาหารที่มีเมนูของกินของดื่มบ้านๆและมีตัวทีเด็ดทีขาด ตัวเอกตัวพ่อจัดไปอย่างพวก มักกะโรนีหยอดซีอิ๊วขาว !!! ไง!...!?
ร้านอาหารแนวที่มิใช่ฟาสต์ฟู้ดเสียทีเดียวเต็มรูปแบบและหากจะสรรหาคำเรียกให้เข้าถึงตัวตนร้านแบบลึกซึ้งก็ต้องจัดวางคำว่า'คาเฟ่'ไว้ต่อท้ายชื่อของแต่ละร้านด้วยนะ
บรรดาอาหาร-เบเกอรี่และเครื่องดื่มล้วนเสิร์ฟ นั้น ส่วนใหญ่มิกซ์รวมตระกูลฟากตะวันออกกับตะวันตกแล้วดันเวิร์คเอามั๊กๆอ้า ก่อบังเกิดถ้อยคำเปรียบเปรยลือลั่นให้แก่ร้านประเภทนี้ว่า 'อาหารฝรั่งราดซีอิ๊ว'
แม้จะได้ตัวชูโรงเมนูดัดแปลงพิเศษเชิดหน้าชูตา ถึงกระนั้น ร้านประเภทนี้ก็ยังคงเก็บเมนูสูตรต้นฉบับดั้งเดิมของท้องถิ่นมิดัดแปลงไว้ให้ชื่นใจ และด้วยพลังของเมนูท้องถิ่นดั้งเดิมยังคงความเป็นตัวหลักของร้านตลอดกาลอยู่ดี (อาทิเช่น ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ๊วดำ) แต่รวมความตามปกร้านแบบ ชาช้านเท้งให้เป๊ะเวอร์นั่น ทุกจานทุกถ้วยทุกผลิตภัณฑ์ ต้อง เร็ว-ง่าย-คุ้นปาก
east meet mix west
เหล่าร้านดังกล่าวกระจายไปทั่วฮ่องกง เมนูส่วนใหญ่กินได้ทั้งวัน ไม่ต้องรอกี่โมง แต่มื้อเริ่มต้นก็คือมื้อเช้านี่แหละเรียกแขกบ้านแขกเมืองแขกท้องถิ่นมากสุด
เมนูชูโรงหลากหลายที่คัดแปลงมาจากชุดอาหารเช้าของทั้งยุโรปและออสเตรเลีย อย่างพวกแซนวิช เส้นมักกะโรนีที่ถูกนำมาผสมเติมเต็มในรูปแบบใหม่ๆ เป็นต้น
เจ้าทาร์ตไข่ที่มาจากยุโรปแต่กลับแจ้งลงทะเบียนสูติบัตรเต็มตัวบนใบสำมะโนครัวละแวกย่านนี้ก็ถูกสอดแทรกกินคู่กับเมนูต่างๆได้อย่างลงตัวเนียนกริ๊บ แถมเข้ากันดีกับวัฒนธรรมกินชาสไตล์ภูมิภาคอีกด้วย
ประเภทขนมปังอีกตัวที่ถือว่าแจ้งเกิดในร้านชาช้านเท้งอย่างน่าพิศวง เสมือนการผสมลงตัวอย่างดีระหว่างอีสต์มีทเวสต์ เจ้านั่นคือ 'สัปปะรดบัน' เจ้าขนมปังตัวนี้สร้างชื่อเสียงจนนำพาตัวเองไปสู่ความเป็นตัวเอกในวงการเบเกอรี่ท้องถิ่นอย่างอหังการ.
pineapple bun
*ร้านประเภทชาช้านเท้งกินได้ตลอดวัน ไม่ต้องรอกี่โมง*
*ร้านบางร้านเก่าแก่สืบทอดทำกันมาหลายรุ่น นอกจากอาหารและเครื่องดื่มขนาดแทร่สูตรดั้งเดิมแล้ว อาจได้พบกับบรรยากาศของร้านในรูปแบบปรับปรุงบ้างไม่ปรับปรุงบ้าง บางร้านปล่อยเดิมๆไม่แตะต้องอะไรเลย จนมองจนแล้วต้องถามว่าใช่แนววินเทจหรือไม่*
*เรื่องราววัฒนธรรมการกินของฮ่องกงถูกนำไปใส่ในฉากบนเกาะสมมติในนิยายเรื่อง ห้องใจลับ ทางแพลตฟอร์ม Pinto E-book*
- 5
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
