ขนมต้ม
By..สุชาดา ปิ่นประดับ
แบบนี้เขาก็เรียกกันว่า.. ขนมต้ม.. หรือต้มใบพร้าว.. ลักษณะเด่นจะต้องใช้ใบมะพร้าวมาสานกันก่อนใส่ข้าวเหนียวไปต้ม
ส่วนผสมของขนมนี้ก็เป็นชนิดเดียวกันขนมต้มที่ใช้ใบผ่อห่อ.. เพียงแต่เปลี่ยนมาห่อกับใบมะพร้าวแทน..
การห่อขนมต้มนี้จะต้องหยิบข้าวเหนียวที่คลุกเคล้า.. ปรุงรสด้วยน้ำตาล.. เกลือ.. เรียบร้อยแล้ว.. ใส่ในรังใบมะพร้าวที่สานไว้ให้เต็มคำพอดี (อย่าให้แน่น)..แล้วผูกกับใบมะพร้าวมัดให้แน่น.. ใส่ลงในกะทะ.. นำกะทิมาใส่ให้ท่วมรังนก.. แล้วนำไปต้ม.. จนน้ำกะทิแห้ง.. เป็นอันเสร็จการทำขนมต้มใบมะพร้าว
ขนมนี้ห่างหายไปจากชุมชนนานมากแล้ว.. ผู้เขียนยังไม่เคยเห็น.. แต่เคยได้ยินจากคำเล่าต่อๆ กันมาแค่นั้นเอง
ใช้รับประทานเป็นอาหารว่าง.. ทานคู่กับเครื่องดื่มชนิดต่างๆ
อ้างอิง..Reference
ภาพจาก: หนังสือภูมิปัญญาชาวบ้าน ขนมท้องถิ่นภูเก็ต
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
