🍄 🌿 Series: Mushroom Harmony — From Forest to Future Food
🍄 EP2: โปรตีนแห่งอนาคต ที่เชื่อมป่ากับความมั่นคงทางอาหาร
“โปรตีนจากเห็ด” กำลังกลายเป็นหัวใจใหม่ของความมั่นคงทางอาหารไทย 🍄
จากป่าธรรมชาติ สู่ห้องปฏิบัติการ เห็ดไทยกว่า 30 สายพันธุ์
ได้รับการคัดเลือกและวิเคราะห์สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ
พบว่าเส้นใยเห็ดมีทั้ง β-glucan ที่กระตุ้นภูมิคุ้มกัน และ GABA ที่ช่วยให้สมองสงบและผ่อนคลาย
แต่สิ่งที่น่าสนใจกว่าคือ “การประยุกต์” —
โปรตีนจากเห็ดไม่ได้อยู่แค่ในขนม
แต่อยู่ใน เส้นหมี่เห็ด, ซอสหมักเห็ด, โปรตีนเชค, และอาหารชุมชน
ที่ใช้เทคโนโลยีท้องถิ่นและนวัตกรรมชีวภาพผสานกันอย่างกลมกลืน
นี่คือแนวคิดของ “Calm Protein” —
โปรตีนที่เลี้ยงร่างกายให้แข็งแรง และปลอบโยนใจให้สงบ
พร้อมสร้างระบบอาหารที่ยั่งยืน ไม่ทิ้งใครไว้ข้างหลัง 🌏
“เพราะความมั่นคงทางอาหาร… เริ่มต้นจากเส้นใยที่มองไม่เห็น”
💭 Question:
ถ้าเราสามารถออกแบบ “อาหาร” เพื่ออนาคตของโลก คุณอยากให้มันดูแล “อะไร” ก่อน — สุขภาพ, จิตใจ, หรือโลกใบนี้?
#Popcena #MushroomHarmony #CalmProtein #FoodSecurity
#FutureFood #FunctionalFood #GABA #BetaGlucan #MycoProtein
#PopcenaStudio #MushroomScienceWithPop #MycoMindfulness
- 3
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
