ไก่ฝอย (ไม่ยากๆ)
ไก่ฝอย ไม่ยากอย่างที่คิด อยากทำก็จัดไป เริ่มที่นำไก่ไปต้ม คือจริงๆแล้วต้มเอาน้ำซุปไว้ให้หลานทานกับอาหารทุกมื้อแหละ มีใส่มันฝรั่ง หอมหัวใหญ่ แครอท ฟักทอง ใบตำลึง เคี่ยวไฟอ่อนสุดจนไก่สุก และผักค่อนข่างเปื่อย นำไก่ที่สุกมาฉีก บางส่วนเก็บำว้ทำข้าวปั่นให้หลาน
เมื่อฉีกแล้ว พักรอ มาทำน้ำคลุกกัน ใช้น้ำตาลมะพร้าว ผสมน้ำมันหอย ซอสฝาเขียว ซอสถั่วเหลือง ตั้งไฟอ่อนพอน้ำตาลละลาย ชิมรสหวานเค็ม ตามชอบ พอน้ำเย็น ก็นำไก่ที่ฉีกมาคลุก ให้เข้ากัน
จากนั้นก็ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลิตรนึงเลย ไฟกลาง เคี่ยวไก่ที่คลุกไว้ คนเรื่อยๆ จนเหลือง เร่งไฟแรงนิด พอไก่เป็นสีาม ตักขึ้นพักในกระชอน ให้สะเด็ดน้ำมัน และใช้ทัพพีกดให้น้ำมันอกให้มากสุด และพักไว้ให้เย็น รับประทานกับข้าวเหนียวนุ่มๆ อร่อย หากทานไม่หมด ให้เก็บใส่กล่อง ปิดให้สนิท ทานได้นานดีนักแล...
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
