กระแส Matcha มาแรง! ลองเปิดร้าน Matcha ในนี้..
แจก Sheet คำนวณ “จุดคุ้มทุน” กำหนด ราคาขาย ต้นทุนต่อแก้วได้เอง
-จุดคุ้มทุน Break Even Point = จุดที่บอกว่า ต้องขายสินค้าให้ได้กี่หน่วย ถึงจะเท่าต้นทุนที่เสียไปพอดี
สูตรคิดคือ จำนวนสินค้าที่ขาย = ต้นทุนคงที่รวม / (ราคาขายต่อหน่วย – ต้นทุนแปรผัน ต่อหน่วย)
-ต้นทุนคงที่ คือ ต้นทุนที่ไม่ว่าเราจะทำยอดขายได้มากหรือน้อย ก็ต้องจ่ายเท่าเดิมอยู่ดี เช่น เงินเดือนพนักงานในร้าน, ค่าเช่าที่, ค่าไฟสำหรับเปิดร้าน
-ต้นทุนแปรผัน คือ ต้นทุนที่เพิ่มขึ้น เมื่อปริมาณการขายเราเพิ่มขึ้น เช่น ค่าผง Matcha, ค่าวัตถุดิบอื่น ๆ เช่น นมโอ๊ต, แก้ว
สมมติตัวอย่าง
เปิดร้าน Matcha ที่มีต้นทุนคงที่ต่อเดือน 75,000 บาท ต้นทุนแปรผันเฉลี่ยแก้วละ 40 บาท สมมติขายแก้วละ 90 บาท
ถ้าเงื่อนไขต้นทุนเป็นแบบนี้ เราต้องขายได้เดือนละ 1,500 แก้ว หรือเฉลี่ยวันละ 50 แก้ว ถึงจะคุ้มทุนพอดี..
สิ่งที่ต้องทำการบ้านดี ๆ ถ้าอยากได้ Break Even Point ที่แม่น ๆ
-วิเคราะห์ต้นทุนคงที่ให้ดี ๆ โดยต้นทุนคงที่ คือต้นทุนที่ไม่ว่าเราจะขายได้มากแก้วหรือน้อยแก้ว ก็ต้องเสียต้นทุนนี้เท่าเดิม เช่น ค่าจ้างพนักงานในร้าน ค่าเช่าที่
-วิเคราะห์ต้นทุนแปรผันต่อหน่วยให้ดี เช่น วัตถุดิบที่เราเลือกใช้ ทำให้โดยเฉลี่ยแล้วแต่ละแก้วที่ขาย เรามีต้นทุนกี่บาท
-ประเมินว่าเราต้องขายได้ประมาณวันละกี่แก้ว โดยคาดการณ์จากปัจจัยเช่น โลเคชัน โดยอาจลองคาดการณ์หลาย ๆ ความเป็นไปได้ หลาย Scenario
ถึงตรงนี้ จะเริ่มเข้าใจคอนเซปต์แล้ว คราวนี้ลองเข้าไปลองเปิดร้าน Matcha กันในลิงก์ Sheet นี้ได้เลย
ข้างในมีคู่มือวิธีการใช้งานไฟล์คำนวณ Break Even Point ไว้ให้เรียบร้อยแล้ว ทำตามง่าย ๆ กดที่ลิงก์นี้ได้เลย
- 53
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
