ขนมปังหน้าหมู… กลิ่นหอมกรอบที่พาเราย้อนกลับไปในครัวเก่า ๆ 🍀
ยามสายของวันหยุด
เสียงน้ำมันในกระทะร้อน ๆ ดังฉู่ฉ่า เป็นสัญญาณว่าของอร่อยกำลังจะเกิดขึ้น
ขนมปังหน้าหมู
หลายคนคงคุ้นกับเมนูนี้—“ขนมปังหน้าหมู” อาหารว่างง่าย ๆ ที่ทำทีไร บ้านจะอบอวลด้วยกลิ่นหอมจนคนในบ้านเดินตามกันออกมาทีละคน
.
ขนมปังหน้าหมู…
เริ่มต้นด้วยขนมปังแผ่นธรรมดา ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ...
ผสมหมูสับกับกระเทียม พริกไทย รากผักชี ไข่ไก่นิดหน่อย ใส่น้ำปลาและซีอิ๊วขาวให้ได้รสเค็มกลม...
คลุกจนเข้ากันดีแล้วปาดลงบนหน้าขนมปัง
บางบ้านโรยต้นหอมซอย บางบ้านแต่งหน้าด้วยเมล็ดงาขาวเล็กน้อย เพิ่มกลิ่นหอมแบบไทย ๆ
เตรียมขนมปังแผ่น
พอวางชิ้นขนมปังลงในกระทะ
เสียงจะดัง ฟู่… ขนมปังค่อย ๆ เปลี่ยนเป็นสีทองกรอบ
หมูด้านบนสุกพอดี ไขมันและความหอมลอยขึ้นมาแตะจมูก
กลิ่นนั้น… เป็นกลิ่นที่ทำให้ใครหลายคนคิดถึงงานเลี้ยงโรงเรียน งานวัด หรือบ่ายวันเสาร์แสนเรียบง่ายในบ้านไม้หลังเดิม
.
กินคู่กับน้ำจิ้มแตงกวา
น้ำส้ม พริกสด น้ำตาล และแตงกวาหั่นบาง ๆ
รสหวานเปรี้ยวเผ็ดอ่อน ๆ ช่วยตัดความกรอบมันของขนมปังได้กำลังดี
หนึ่งคำ… จะได้ทั้งสัมผัสกรอบ หอม และความสดชื่นที่ตามมาในตอนท้าย
กลิ่นหอม กรอบ ๆ
ขนมปังหน้าหมูอาจดูเป็นเมนูธรรมดา
แต่ความจริงมันคือ “ความทรงจำที่กินได้” ของคนไทยหลายรุ่น
เมนูที่ทำให้เรานึกถึงบ้าน นึกถึงคนที่เคยยืนทอดให้กิน และนึกถึงช่วงเวลาเรียบง่ายที่อบอุ่นเกินกว่าจะลืม
.
📌บางที… ของว่างเล็ก ๆ แบบนี้ ก็มีเรื่องราวใหญ่ ๆ ซ่อนอยู่ในกลิ่นหอมกรอบของมันเสมอ⭐
.
--ราตรีไม่เคยลืม
Again Girl🌿
#AgainAndChic #ReStyeYourStory
#สะดุดคิดสะกิดใจ #ขนมปังหน้าหมู
- 2
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
