[Again & Chic: เรื่องเล่าเหงาอุ่นในความทรงจำ] ไส้กรอกอีสาน… กลิ่นควันบางเบากับความอบอุ่นแบบบ้านๆ 🍀 ยามบ่ายในตลาดสดเล็ก ๆ เสียงฉึกฉักจากมีดสับหมูของแม่ค้าดังเป็นจังหวะคุ้นหู ข้าง ๆ กันนั้น กลิ่นควันจากเตาถ่านลอยอ้อยอิ่งปะปนกับกลิ่นใบตอง ฉันเดินเข

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

20 พ.ย. เวลา 08:00 • ไลฟ์สไตล์

ไส้กรอกอีสาน… กลิ่นควันบางเบากับความอบอุ่นแบบบ้านๆ 🍀

ยามบ่ายในตลาดสดเล็ก ๆ เสียงฉึกฉักจากมีดสับหมูของแม่ค้าดังเป็นจังหวะคุ้นหู

ข้าง ๆ กันนั้น กลิ่นควันจากเตาถ่านลอยอ้อยอิ่งปะปนกับกลิ่นใบตอง

ฉันเดินเข้าไปใกล้ ๆ ก็เห็น “ไส้กรอกอีสาน” ลูกกลม ๆ เรียงตัวบนเตา

กำลังสุกแบบพองนิด ๆ ผิวตึงใสจนเห็นไขมันเล็ก ๆ ซ่อนอยู่ข้างใน

ไส้กรอกอีสาน กลิ่นหอม จนน้ำลายไหล

ไส้กรอกอีสาน…

อาหารง่าย ๆ ที่พอได้ยินชื่อก็รู้สึกเหมือนบ้านโผล่ขึ้นมาตรงหน้า

ไส้กรอกอีสาน ของว่างยามบ่าย

ทำจากหมูสับคลุกข้าวสุก กระเทียม แล้วหมักจนได้รสเปรี้ยวอ่อน ๆ เป็นเอกลักษณ์

เตรียมย่างไส้กรอกอีสาน

พอเอาลงเตาถ่าน เสียง “แตกเป๊าะ” เบา ๆ คือสัญญาณของรสชาติที่กำลังจะดีถึงที่สุด

ความเปรี้ยว-เค็ม-มัน รวมกันพอดีในหนึ่งคำ

กินคู่กับขิงซอย พริกสด และกะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ

รสชาติยิ่งกลมกล่อมแบบไม่มีอะไรแทนได้เลย

หลายคนบอกว่า ไส้กรอกอีสาน เป็นอาหารที่เห็นได้ทั่วทุกภาค

แต่สำหรับฉัน… มันคือความทรงจำเล็ก ๆ ของตอนเย็น ยืนรอคิวซื้อไส้กรอกหน้าปากซอย

ได้ไส้กรอกร้อน ๆ มาหนึ่งชุด

ไส้กรอกอีสาน หาซื้อได้ทั่วไป

📌เมนูธรรมดา ๆ แบบนี้แหละ...

ที่ทำให้เรานึกถึงรอยยิ้มของคนขาย

กลิ่นควันจากเตา และความเรียบง่ายของชีวิตที่บางครั้ง… กินหนึ่งคำ ก็อบอุ่นทั้งใจ⭐

--ราตรีไม่เคยลืม

Again Girl🌿

#AgainAndChic #ReStyleYourStory

#สะดุดคิดสะกิดใจ #ไส้กรอกอีสาน

ดูเพิ่มเติมในซีรีส์

โฆษณา