ก๊าซไนโตรเจน เหมาะกับอาหารแบบไหน?
1. อาหารทอดกรอบ อาหารทอดกรอบ หรือ อาหารที่มีไขมันสูงไวต่อการเกิดออกซิเดชัน ซึ่งนำไปสู่การเน่าเสีย แก๊สไนโตรเจนจะเข้าไปแทนที่ออกซิเจน ช่วยป้องกันกระบวนการนี้ เช่น มันฝรั่งทอด ถั่วต่าง ๆ แครกเกอร์ อาหารทอด เฟรนช์ฟราย ป๊อปคอร์น ฯลฯ
2. อาหารประเภทผง/เม็ด แก๊สไนโตรเจนช่วยคงสภาพและคุณภาพของอาหารประเภทผง โดยการป้องกันการดูดซับความชื้นและการจับตัวเป็นก้อน เช่น กาแฟ นมผงชา เครื่องเทศ แป้ง ซุปสำเร็จรูป ฯลฯ
3. เนื้อสัตว์แปรรูป แก๊สไนโตรเจนช่วย ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย และ การเกิดออกซิเดชัน ยืดอายุการเก็บรักษา และคงสีสัน เช่น ไส้กรอก ฮอทดอก เบคอน ฯลฯ
อ่านต่อได้ที่ https://recipe.sgethai.com/benefits-of-nitrogen-gas/
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
