ก่าเฟจึ๋ง กาแฟใส่ไข่ที่มีที่มาจากการขาดแคลนนมในอดีต!
ถ้าพูดถึงกาแฟใส่ไข่ หลายคนอาจจะร้องอี๋ เพราะรู้สึกว่าความคาวของไข่ ไปเจอกับของหวานอย่างกาแฟน่าจะให้ความรู้สึกแหยะ แต่ไม่ใช่สำหรับก่าเฟจึ๋ง (ca phe trung) กาแฟใส่ไข่ของเวียดนาม ที่นำไข่แดงไปตีกับน้ำตาลจนขึ้นฟู ทำให้มีเท็กเจอร์คล้ายกับคัสตาร์ด กลิ่นหอมไข่ เข้ากับกาแฟได้เป็นอย่างดี
แล้วรู้มั้ยว่าที่มาของกาแฟใส่ไข่อันเป็นเอกลักษณ์ของเวียดนาม มาจากความขาดแคลนในสมัยสงครามโลกครั้งที่ 2
ตอนนั้นเวียดนามเกิดภาวะข้าวยากหมากแพง และสิ่งที่ขาดแคลนอย่างหนักคือ “นม”
แล้วพอไม่มีนม การจะทำเมนูอะไรก็ลำบาก โดยเฉพาะเมนูเครื่องดื่มที่มีนมเป็นหัวใจหลัก
โชคดีที่มีบาร์เทนเนอร์หัวใสชาวฮานอยที่ชื่อ เหงียน วัน เกียง เกิดปิ๊งไอเดียขึ้นมา โดยเอาไข่แดงมาตีกับน้ำตาล ทำให้มีรสหอมหวานเหมือนคัสตาร์ด สัมผัสนุ่มเหมือนฟองนม โปะอยู่ด้านบนกาแฟ ช่วยให้กาแฟมีรสหอม กลมกล่อมนุ่มนวล เข้ากันเป็นอย่างดี
ปัจจุบันเมนูนี้เป็นเมนูที่โด่งดังของเวียดนาม ที่ใครไปเวียดนามก็ต้องไปลิ้มลองให้ได้สักครั้ง
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
