Blockdit Logo (Mobile)
กรุงเทพธุรกิจ
ยืนยันแล้ว
•
เมื่อวาน เวลา 01:00 • สิ่งแวดล้อม

บริษัทในสหรัฐ เปิดตัว “เบียร์” ชนิดแรกของโลกที่ผลิตจากน้ำที่ใช้ซักผ้า-อาบน้ำ

Epic Cleantec บริษัทบำบัดน้ำเสียในสหรัฐ ร่วมกับบริษัท Devil’s Canyon Brewing Company เปิดตัวเบียร์ชนิดแรกของโลกที่ผลิตจากน้ำเสียจากอาคารที่ผ่านการบำบัดแล้ว ในชื่อ “Shower Hour IPA” มีแอลกอฮอล์ 6% รสเข้มแบบดั้งเดิม
และ “Laundry Club Kölsch” แอลกอฮอล์ 4.6% รสเบาและนุ่มนวล โดยวางจำหน่ายในร้านค้าทั่วแคลิฟอร์เนียและทางออนไลน์ใน 12 รัฐ
น้ำที่นำมาใช้ผลิตเบียร์นี้ เป็นน้ำที่ได้จากการอาบน้ำและซักผ้าในอาคารที่ Epic Cleantec เป็นผู้บำบัดน้ำเสีย โดยใช้เทคโนโลยีการทำให้บริสุทธิ์ขั้นสูงหลายขั้นตอน เพื่อให้ปลอดภัยสำหรับการผลิตเบียร์
ตามปรกติแล้ว น้ำเสียจากกิจกรรมในครัวเรือน (Greywater) ซึ่งเป็นน้ำเสียจากกิจกรรมต่าง ๆ ในบ้าน เช่น การอาบน้ำ การแช่น้ำ และการซักผ้า จะมีระดับการปนเปื้อนต่ำกว่าน้ำเสียจากโถสุขภัณฑ์ แต่ก็อาจยังมีสบู่ น้ำมัน และสิ่งสกปรกอยู่บ้าง ทำให้สามารถบำบัดและนำกลับมาใช้ใหม่เพื่อวัตถุประสงค์ที่ไม่ใช่การดื่ม เช่น การรดน้ำต้นไม้
แต่ในการผลิตเบียร์ Epic Cleantec ใช้ดักจับน้ำเสียเหล่านี้และบำบัดด้วยเทคโนโลยีแบบเดียวกับที่นาซา รีไซเคิลน้ำสำหรับนักบินอวกาศในอวกาศ ด้วยระบบนี้ใช้เครื่องปฏิกรณ์ชีวภาพแบบเมมเบรนที่กรองสารอินทรีย์และสิ่งปนเปื้อนในระดับจุลภาค
จากนั้นกรองเพิ่มเติมด้วยระบบรีเวิร์สออสโมซิสจะกำจัดของแข็งที่ละลายอยู่และสิ่งเจือปนที่เหลืออยู่ พร้อมฆ่าเชื้อด้วยรังสีอัลตราไวโอเลตและการออกซิเดชันขั้นสูง ซึ่งจะทำลายเชื้อโรคที่อาจเกิดขึ้นได้ น้ำที่ได้จึงมีคุณภาพตรงตามมาตรฐานน้ำดื่ม หรือในบางกรณีอาจจะสูงกว่าเดิมด้วยซ้ำ
สำหรับเบียร์ของ Epic Cleantec ไม่เพียงแค่การนำน้ำกลับมาใช้ใหม่เท่านั้น แต่ยังผสมผสานส่วนผสมที่คัดสรรมาเพื่อประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อม ไม่ว่าจะเป็นอะซักก้า (Azacca) พืชที่ใช้ในการทำเบียร์ที่มีโครงสร้างทางพันธุกรรมพิเศษ ทำให้ใช้น้ำในการเพาะปลูกน้อยกว่า และต้านทานโรคได้ดีกว่าพันธุ์มาตรฐาน
รวมถึงยังใช้เมล็ดฟอนิโอ เป็นส่วนประกอบสำคัญในสูตรการผลิตเบียร์ โดยพืชชนิดนี้
สามารถทนแล้งได้ดีและเติบโตเร็วตามธรรมชาติ โดยไม่จำเป็นต้องใช้ปุ๋ย แถมยังช่วยเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของดินขณะเจริญเติบโต ขณะที่กระบวนการผลิตจะใช้ยีสต์ไคว์ค หมักที่อุณหภูมิสูงกว่าและเร็วกว่ายีสต์ที่ใช้ในการผลิตเบียร์ทั่วไป ช่วยลดพลังงานที่จำเป็นในการผลิต
อ่านต่อ:
โฆษณา